牛鞭牛寶怎么做好吃？1.準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈 2.大火燒開水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘 3.撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節，如圖 4.準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，那么，牛鞭牛寶怎么做好吃？一起來了解一下吧。
材料：烏雞、牛鞭、牛寶、紅棗適量、枸杞適量、生姜適量、大蒜適量、鹽適量。
1、將牛鞭浸泡在熱水待用。
2、烏雞焯水撈出晾干備用。
3、然后將牛寶清洗干凈。
4、熱油鍋加入姜蒜香、烏雞、牛鞭、枸杞適量、生姜適量、大蒜適量、鹽適量及溫水一起翻炒煮沸。
5、煮好之后，換鍋，再倒入到高壓鍋中，燉個半小時分鐘，再悶20分鐘即可。
首先要清洗干凈，牛鞭要剪開來洗，冷水就下鍋焯水，加姜塊蔥結料酒高壓鍋燉20分鐘，取出切花刀炒或燉都行
滋補牛鞭砂鍋
〖主料〗牛鞭1根，牛寶一對，
〖輔料〗小靈芝兩顆 黨參2根 紅棗8個 黑棗4個 當歸2片 巴戟3根 山藥1片 枸杞適量 料酒適量 姜片適量 花椒適量 鹽適量
〖做法〗準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈，大火燒開水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
2.撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節，準備一個小毛夾，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動并向前推，把管膜推出來去掉，準備藥材，清洗干凈用水浸泡。
3.清理干凈所有的牛鞭后，再氽一下，把鍋里的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。
4.起油鍋，炸姜片至金黃，加入牛鞭牛寶翻炒，炒干水分后，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽，加入泡過的藥材翻炒片刻，加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。
5.準備一個砂鍋，把材料都倒入去，加滿水，大火燒開后轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了
〖烹飪技巧〗燉煮的過程過長，需要加多水，如果中途發現湯汁收得過急，可以適當加放開水，忌放冷水。
牛鞭湯的做法
主料；牛鞭1根。
輔料；小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞適量、料酒適量、姜片適量、花椒適量、鹽適量、牛寶一對。
1、準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈。
2、大火燒開水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
3、撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節，如圖。
4、準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動并向前推，把管膜推出來去掉。
5、清理干凈所有的牛鞭后，重復步聚2。
6、準備藥材，清洗干凈用水浸泡。
7、把鍋里的牛鞭牛寶，撈起來過涼水清洗。
8、起油鍋，炸姜片至金黃。
9、加入牛鞭牛寶翻炒。
10、炒干水分后，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。
11、加入泡過的藥材翻炒片刻。
12、加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。
13、準備一個砂鍋，把材料都倒入去。
14、加滿水，大火燒開后轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了。
15、牛鞭湯的成品圖。
牛寶牛鞭的做法：
牛鞭切段，牛寶切片（牛鞭上面的皮膜可以簡單用廚房剪子去一下，主要是怕上面粘有臟東西），把切好的牛鞭牛寶冷水下鍋，開鍋后轉小火，焯水10分鐘左右撈出，牛鞭撈出后，沿尿道孔剪開，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的頂端就可簡單刮掉）。
牛鞭切片后蒸30分鐘，準備好彩椒切塊、蔥姜蒜切片。熱油后蔥姜蒜爆香。加入牛鞭牛寶，爆炒3分鐘，再加入彩椒爆炒1分鐘，加鹽出鍋即可。小技巧：怕牛鞭牛寶有腥味的，在焯水時候可以加點料酒和生姜片。牛鞭去尿道，一定撈出后趁熱去除，涼了不好去。
以上就是牛鞭牛寶怎么做好吃的全部內容，1、將牛鞭浸泡在熱水待用。2、烏雞焯水撈出晾干備用。3、然后將牛寶清洗干凈。4、熱油鍋加入姜蒜香、烏雞、牛鞭、枸杞適量、生姜適量、大蒜適量、鹽適量及溫水一起翻炒煮沸。5、煮好之后，換鍋，再倒入到高壓鍋中。
