家庭辣椒油簡單做法？1、粗細辣椒粉放入碗中，加入鹽、花椒粉、孜然粉、白芝麻、花生碎，然后加入油攪拌。2、鍋中加油，把、香菜、洋蔥、大蔥、香蔥、生姜、干辣椒、八角、香葉、花椒加入鍋中，開中小火慢炸。3、香味炸出來之后，那么，家庭辣椒油簡單做法？一起來了解一下吧。
現在已經是秋季，天氣也是逐漸的轉涼，在天冷的季節里其實非常的適合吃一些辣椒，因為天冷了之后人們身體中的寒氣也是會加重一些的，日常生活中多吃一些帶辣味的食物，這樣可以很好的幫助我們身體
去除
寒氣，能讓我們的身體更加的健康少生病，今天跟大家分享的是炸辣椒油的小技巧，炸辣椒油時，直接澆熱油就“廢”了，多加一步，又香又辣超下飯！
對于很多喜歡吃辣的家庭來說，辣椒油是家里必備的一種調味品，不管是吃饅頭還是面條，或者在做涼拌菜，炒菜時也都是會適當的加入一些辣椒油的，這樣做出來的菜肴口感才更加的開胃爽口，而且看起來更加的讓人有食欲，炸辣的椒油的方法非常的簡單，但并不是所有的人炸出來的辣椒油都是非常好吃，而且顏色紅亮的。
有很多人在炸辣椒油的時候都很喜歡將燒熱的油直接澆在辣椒面里面，其實這樣做是錯誤的，這樣會導致辣椒面焦糊，也會讓做好的辣椒油，顏色不好看，味道不香的，接下來和大家分享正確炸辣椒油的做法，不會炸辣椒油的喜歡吃辣的都一定要學習一下，學會受用一生，我們先準備辣椒面食用油，蔥段，香菜根，洋蔥，熟芝麻，鹽。
我們先把準備好的辣椒面放入干凈的碗里面，然后再加入這樣的熟芝麻攪拌均勻，接著鍋中放入多一些的油，油燒熱之后先放入蔥段香菜跟洋蔥小火將配料炸出香味然后撈出，接下來不是將熱油倒入辣椒面里面，而是要多加一步，國家的這一步就是在辣椒面里面加入一勺生抽一勺鹽，三片姜片，少許白糖攪拌均勻。
準備食材：1:干紅辣椒4個朝天椒《這個太辣，要少放，能吃辣的可以都用朝天椒》我用除了4個朝天椒都是線椒2:花椒30粒3:芝麻15克4:白糖20克5:花生120克6:鹽適量7:十三香少許8:五香粉少許9:線椒15克《能吃辣的可以都用朝天椒》準備好以上食材
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用剪刀把干辣椒剪碎，備用，帶上廚房專用一次性手套，和口罩
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把鍋燒熱，放進去花椒粒小火翻炒，用那種不太麻的花椒，做出來很香《千萬不要用那種綠色的麻椒》我用的是紅色的花椒，當然能接受麻辣的可以自己決定用哪一種
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把花椒盛出來備用，熱鍋放入辣椒，小火翻炒，哎呀太嗆啦，媽呀嗆得我倆眼淚(д )，想讓家人吃的干凈衛生，必須犧牲自己啊！最痛苦的就是做這一步了(д )
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盛出辣椒，自然冷卻后，把花椒一起放入料理機打碎
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這是打碎后的辣椒粉，放入碗里備用，一定要放個不怕高溫的大點的碗，《為了安全我用的是不銹鋼的小盆》油的溫度特別高，千萬不要用玻璃的或者塑料的。陶瓷也要選擇微波爐可以使用的哦，記住了，安全第一！
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下面處理花生，把花生放入料理機，打碎，不要太碎哦，打幾下就好啦，很多整的也沒事的，如果沒有料理機，可以把花生炒熟，出鍋后，在用刀切碎就好啦
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熱鍋涼油放入準備好花生，五香粉，十三香，食鹽，全程小火翻炒，因為花生有碎的花生末末，大火容易糊！注意全程要用小火記住了吧！把十三香和五香粉放入油鍋里炒會特別香！
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接著放入芝麻這次要用生芝麻哦，繼續小火翻炒
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看花生顏色變了，已經熟啦，盛出來備用
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鍋洗干凈，熱鍋涼油，把油燒的特別熱，燒好倒入準備好的辣椒粉里
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剛才料理機打好的辣椒粉里放入白糖。
辣椒油不是通過壓榨出來的
家庭辣椒油怎么做
需要先把干紅辣椒放到鍋里面，再加入適量的清水，用大火煮開，然后再燉煮兩分鐘，然后再用漏勺把干辣椒撈出來，水分瀝干備用，花生放到鍋里面炒一下，把干辣椒倒進容器，用小火慢慢的炒，出鍋以后就可以把花生干辣椒放進料理機里面打碎，再倒進碗里面，加入適量的芝麻攪拌均勻，鍋燒熱加油，桂皮，八角，生姜，大蒜，大蔥放進去炸出香味，熱油分三次倒進碗里面，這樣是為了讓辣椒變得更香更好吃，攪拌均勻，香噴噴的辣椒油就制作好了。
辣椒油的營養價值
適當的吃一些辣椒油可以起到開胃作用，它是一種比較刺激的調味料，能夠讓消化液變得更多，能夠讓食欲有所提高。
吃一些辣椒油還可以達到暖胃作用，如果身體覺得非常寒冷，出現了肚子疼痛，拉肚子，嘔吐等癥狀，就可以適當的吃一些辣椒油進行改善。
吃辣椒油還能夠讓血液循環的速度變得更快，辣椒油有一定的藥用價值，吃完以后血液循環的速度能夠提高，怕冷的癥狀就能改善，血管性頭痛，凍傷問題也可以得到一定的解決。
吃辣椒油還能達到美容皮膚作用，因為辣椒可以讓身體里面的激素分泌變得更多，改善皮膚的效果就很好，而且適當的吃一些辣椒油，減肥降脂的作用也非常不錯，里面含有辣椒素，能夠讓分解速度變得更快，它里面還含有非常豐富的膳食纖維，同樣可以達到很好的降低血脂效果。
將干辣椒弄碎放到比較的容器中放入一些鹽,花椒,大料,白芝麻,丁鄉等調料,把油燒到7成熱時倒入放有辣椒的容器中即可,千百要注意不要燙到你,你想要辣椒油的話可多燒一些油.
準備洋蔥、大蒜、生姜、香料、蔥結、辣椒粉，鍋里放多一點菜籽油，油燒熱后把準備好的配料放下去炸香，炸香后把渣撈出，再用辣椒醬和辣椒粉，加一些孜然粉和鹽炒香即可做成辣椒油，用來拌什么都好吃，特別香。
以上就是家庭辣椒油簡單做法的全部內容，將碎辣椒放入冷卻油中，不斷攪動，浸漬半小時左右。然后緩緩加熱至沸點，熬炸至辣椒微顯黃褐色，立即停火。撈出辣椒塊，使辣椒油冷至室溫，用棉布過濾，加少許辣椒紅調色，即為成品。加工后辣椒油最好靜置一段時間。
