白菜怎么涼拌好吃做法？1、食材：白菜一小棵、香蔥適量、1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油。2、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。3、鍋中倒入適量的水，水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開后，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）4、將焯好的白菜過涼水備用。那么，白菜怎么涼拌好吃做法？一起來了解一下吧。
不少朋友喜歡吃涼拌菜，尤其夏天快到了，天氣炎熱，涼拌菜清涼爽口，特別好吃，以下內容教大家涼拌白菜絲的做法。
簡要答案涼拌白菜絲的做法：大白菜洗凈切絲，配菜和調料也準備好，把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，鹽、雞精、醋等調料，再加入花生米，一起攪拌均勻即可。
工具/材料大白菜、花生米、配菜（根據喜歡調配）
具體內容準備好大白菜，洗凈后切成絲。
準備喜歡的配菜，洗凈后切好，如果準備蔥姜蒜切末，紅蘿卜切條，香菜切段，喜歡花生米的可以準備一些花生米。
把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，鹽、雞精、醋等調料。
再加入花生米，一起攪拌均勻。
一盤美味的涼拌白菜絲就做好了。
1、小蔥蔥白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，當然也可以用搗蒜器搗成蒜泥。
2、將球白菜清洗干凈后，撕成小塊，只要葉子部分。
3、鍋里水燒開，加入一點鹽和一點油，倒入白菜焯水。
4、為了白菜葉保持脆嫩的口感，焯水后要立即過涼水，然后用涼白開過一下，透去生水。
5、做涼拌汁，碗里加入少許鹽、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、蔥白段。
6、然后加入約3克香醋、20克生抽，攪拌均勻。
7、白菜稍微擠一下水，裝入盤中。
8、倒入涼拌汁，撒上花生碎，為了美觀，再撒點蔥花和紅辣椒小圈（美人椒）。
1、食材：白菜、醋。
2、制作方法：
（1）先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗里面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
（4）把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
1、食材：白菜適量、食用油1勺、蔥綠2根、蒜頭3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食鹽1小撮、小米辣1個、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸魚豉油1.5勺。
2、準備好白菜和配菜。
3、取適量白菜，洗凈后用刀從中間對半切開，方便食用。
4、配菜洗干凈，小米辣切圈，香蔥和蒜頭切末，放在一旁備用。
5、接下來準備涼拌汁：碗中放入1勺半蒸魚豉油，增加咸鮮味道，沒有，也可以換成生抽醬油。
6、然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有開胃和殺菌的作用，為涼拌菜必備調料。
7、1小撮食鹽和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根據自家口味增減。
8、再加大半勺辣椒油，增進食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。
9、1小勺白芝麻和一半的蔥末、蒜末，豐富口感。
10、起鍋燒油，油熱后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。
11、趁熱倒入碗中，激發香豉香味道，攪拌均勻；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。
12、不用洗鍋，直接加適量清水，燒開后放入白菜，利用鍋邊的少許余油焯燙下白菜，油亮又爽口。
13、焯至白菜斷生變軟，撈出，瀝干水分，擺入盤中；焯燙時間不要過久，差不多40秒~1分鐘左右即可。
1、食材：白菜一小棵、香蔥適量、1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油。
2、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
3、鍋中倒入適量的水，水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開后，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
4、將焯好的白菜過涼水備用。
5、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）
以上就是白菜怎么涼拌好吃做法的全部內容，1、主料：白菜半棵。2、輔料：食鹽1勺、醋2勺、雞精適量、蔥1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒適量、白糖適量。3、大白菜洗凈。4、取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。5、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。6、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入盆中。7、。
