茴香炒雞蛋怎么做好吃？步驟：1、小茴香洗凈切小段，桿子部分就不用了，只要葉子部分即可。2、雞蛋打散，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，攪打出大泡。3、將小茴香和蛋液混合均勻。4、鍋中油燒熱后，倒入茴香蛋液，等底部凝固后在翻炒，那么，茴香炒雞蛋怎么做好吃？一起來(lái)了解一下吧。
茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團(tuán)1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至黏稠就可以了，然后放入蔥姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。
我平時(shí)會(huì)用茴香來(lái)炒雞蛋。簡(jiǎn)單又好吃，制作方法也非常簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備好食材，茴香洗凈切成小段備用，兩個(gè)雞蛋攪拌均勻、熱鍋加入適量的油，加入打好的雞蛋液，根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料，炒至雞蛋液凝固，食材斷生即可出鍋。
茴香炒雞蛋如何做，香味濃郁，拌飯吃特香呢？
胃腸不好脾虛的人，要經(jīng)常吃這菜，碰到多買點(diǎn)，做茴香餡小籠包，茴香餡餃子，都特別愛吃，今天做了茴香炒雞蛋，比莧菜還香，營(yíng)養(yǎng)成分非常高，又香又嫩還營(yíng)養(yǎng)成分。夏季經(jīng)常吃這菜，香味濃郁，協(xié)助消石養(yǎng)肝，一斤才3元。
碰到多買點(diǎn)。茴香菜的做法有很多種，能夠炒著吃，還可以拌涼菜吃，能夠做餃子吃，也可以做湯類，是一種非常夏天吃的蔬菜，近期茴香菜剛發(fā)售，恰好是吃它的最佳時(shí)節(jié)。下面，我將這道“茴香炒雞蛋”的做法送給你們，祝朋友們身心健康！【茴香炒雞蛋】食物：茴香、生雞蛋、小蔥、鹽、米酒。
第一步
提前準(zhǔn)備一把小茴香，3個(gè)笨雞蛋，一根小蔥，今日這道茴香炒雞蛋，挺簡(jiǎn)易，還好吃，嘗試做一次一定會(huì)喜歡上的。
第二步
買來(lái)的茴香用鹽水泡5min，再用清水洗二遍，隨后把他切成段兒，菜桿和青菜葉切完分對(duì)外開放，青菜葉非常容易熟，炒的時(shí)候先燒菜桿再炒菜葉。
第三步
將3個(gè)雞蛋打進(jìn)碗中，添加少許料酒去腥味，加一點(diǎn)鹽給雞蛋液入個(gè)底味，用木筷拌勻，冬茹清洗切成蔥段備用。鍋里放適當(dāng)油，溫度升到6成熱時(shí)，倒進(jìn)雞蛋液，讓雞蛋液凝結(jié)，迅速用鐵鏟搗爛成塊狀，起鍋預(yù)留。
第四步
鍋里再度倒進(jìn)少許油，放進(jìn)切好的蔥段，翻炒30秒炒出香味，先添加茴香菜桿翻炒。
1.首先，我們?cè)谂柚写蛉?個(gè)雞蛋，加入食鹽2克入底味、倒入一點(diǎn)料酒去腥，用筷子攪拌打散成蛋液。
2.小茴香洗干凈、切成碎粒，和雞蛋液放在一起，繼續(xù)攪勻。
3.紅椒半個(gè)，切成小粒；大蔥破開、切成蔥花備用。
4.鍋內(nèi)燒油、充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，待油溫升至6成熱，油面冒白煙時(shí)倒入雞蛋液，高油溫會(huì)使雞蛋會(huì)迅速凝固一層薄皮，用勺子輕輕的推動(dòng)，雞蛋處于半凝固時(shí)先扒到一邊，再放入蔥花翻炒出蔥香味。
5.把蛋餅翻過(guò)來(lái)，讓蔥香味和雞蛋充分融合，來(lái)回多翻幾次，雞蛋液全部定型以后用勺子炒散。
6.再倒入紅椒粒快速翻炒一會(huì)，淋入一點(diǎn)芝麻香油、美味即成。
小貼士：
1.炒雞蛋時(shí)油溫要保持在150度到180度之間，太低容易腥，太熱容易老；
2.蔥花不要撒在雞蛋上，炒香以后再融合，才能釋放香味；
3.只需放入食鹽調(diào)味，不用再放其它調(diào)料，以免影響小茴香特殊的香味。
茴香可以做餃子餡，做菜，煲湯都可以的
很多的北方人人為茴香只可以做餃子餡，其實(shí)做菜做湯味道都是很好的呢
吃茴香有很多的好處的：茴香能發(fā)散風(fēng)寒，杏仁能潤(rùn)肺平喘。茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香順氣，可以止嘔，杏仁降氣，可以止咳。茴香殺菌止瀉，杏仁潤(rùn)腸通便，兩者同用可以維持腸道功能平衡。而且，茴香助陽(yáng)，杏仁滋陰，搭配在一起就是陰陽(yáng)雙補(bǔ)了。茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子，茴香籽，就是我們平時(shí)所說(shuō)的小茴香，是做鹵菜常用的香料，著名的五香粉里邊，就配有小茴香。小茴香是種子，它溫補(bǔ)的作用，比起莖葉自然要大多了。它可以大補(bǔ)腎陽(yáng)，腎陽(yáng)虛的人，平時(shí)做菜常放點(diǎn)小茴香，就相當(dāng)于吃補(bǔ)腎藥了。小茴香大補(bǔ)腎陽(yáng)，所以能溫暖下焦，又能理氣。因此，歷代醫(yī)家特別推崇它治療疝氣的功效。實(shí)際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經(jīng)、遺尿等，它都能調(diào)理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，馬上抓一把小茴香煮水，加一點(diǎn)鹽喝下去，就能緩解癥狀。
以上就是茴香炒雞蛋怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，1、將茴香的老梗摘掉，留下嫩葉清洗干凈以后控去水分備用，雞蛋去殼磕入碗中，攪拌成雞蛋液。2、將適量食鹽放入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣炒雞蛋的時(shí)候，會(huì)使雞蛋更入味。3、鍋中倒入適量花生油，等待油燒至六成熱。
