電飯鍋蒸排骨的做法，最簡單電飯鍋排骨燜飯

簡單料理
2024-05-17

電飯鍋蒸排骨的做法？1、首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后攪拌均勻。3、步驟2后加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻。4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點就好，那么，電飯鍋蒸排骨的做法？一起來了解一下吧。

最簡單電飯鍋排骨燜飯

電飯鍋蒸排骨做法：

放進電飯鍋跟飯一起煮，等到飯好了排骨就好了，就可以出鍋。

蒸排骨腌制入味做法

做法步驟

【1】先將買好的小排斬成約3~4厘米長短；

【2】將排骨件用清水沖凈，控干水分后，加入2兩小蘇打，用手揉搓，

使小蘇打充分與排骨接觸；

【3】加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜，浸泡30分鐘；

【4】30分鐘后，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鐘，

目的是將小蘇打的澀味沖掉；

【5】沖完水后，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干，再置于一個大一點的盆中；

【6】將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打用一點水調(diào)合、溶解，倒在排骨上，

然后用手攪拌、揉搓排骨，使調(diào)料充分附著于排骨，直至吸收；

【7】將雞蛋黃打散后，倒在排骨上，繼續(xù)攪拌；

【8】最后，將面粉放入，攪拌均勻后就腌制好了。

小貼士

排骨腌制完成后放冰箱冷藏2~3小時再制作，這樣排骨肉質(zhì)會更嫩。

蒸排骨要多長時間

排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉。

1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調(diào)好味。

2.入蒸籠置于電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨即可。

排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。所有調(diào)味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內(nèi)部的水份，所以就會比較嫩。

電飯鍋蒸排骨的做法雖然簡單，但是要想味道好，豐富的材料是必不可少的。在蒸排骨的時候，也可以加上其他的菜肴在排骨下面，比如土豆之類的。蒸排骨之前，可以在排骨上抹上醬，這樣排骨更加美味香濃。

電飯鍋做排骨用放水嗎

電飯鍋燜排骨，雖然方法簡單又省力，但色香味卻一點都不打折扣

排骨是總也吃不夠一種營養(yǎng)食物，絕大多數(shù)家庭都會定期來吃排骨，可以有效的補鈣、補充蛋白質(zhì)，對人體的健康很有好處。排骨的各種做法也很多，有紅燒的、煲湯的，炒制的等等。那有朋友可能就要問了，如果廚藝不太好，還想做出香噴噴的排骨，怎么做最簡單呢？這里就分享一個方法，這個方法是懶人專用的燜排骨的，做法非常的簡單，就是把排骨腌制一下，然后放進電飯鍋中燜。最關(guān)鍵的是，用這么簡單的方法燜出的排骨可是非常的香，并沒有因為方法的簡單而降低了香味和口感。廚藝不熟練的可以用這個方法；而對于那些經(jīng)常下廚的，又想偷懶的，也可以用這個方法。總之這個做法就是偷懶版本的排骨做法。

1、準備一斤豬肋排，用清水浸泡30分鐘后，清洗干凈。如果擔心排骨從市場買回來不太干凈，只是用清水浸泡和清洗又怕還是處理不好，可以用一個煮鍋放入半鍋多清水，把排骨冷水下鍋，開中火煮開，放入一湯勺料酒，待水煮開后讓排骨在沸水中煮5分鐘時間，把臟東西和血水煮出來，再用清水洗干凈，也是可以的。

2、把洗好的排骨放入一個大碗中。準備四瓣大蒜用刀拍散去皮后切成蒜末，六大片生姜切成小片，放入裝排骨的大碗中。