涼拌萵苣最簡單的做法？【涼拌萵筍絲】食材：萵筍頭 一根，胡蘿卜 半根，小蔥 一根，花椒 幾粒，生姜 半個，干紅椒 4個。制作方法：1.將小蔥洗凈，萵筍去除外皮洗凈，胡蘿卜洗凈。2.將萵筍和胡蘿卜切成細絲。3.放適量鹽到萵筍絲里拌勻。那么，涼拌萵苣最簡單的做法？一起來了解一下吧。
涼拌萵苣最簡單的做法如下：
材料準備：萵苣1根、花生油10克、鹽半勺、生抽1勺、香醋1勺、蠔油1勺、花椒10顆、干辣椒2個等等。
1、將萵苣去皮去葉洗凈切成2小段，如下圖所示。
2、將萵苣切成細絲，如下圖所示。
3、放入半勺鹽抓勻腌制，將腌出的水分擠出，如下圖所示。
4、在碗里倒入生抽，香醋和耗油，攪拌均勻，如下圖所示。
5、將汁倒入萵苣絲里，如下圖所示。
6、起鍋燒油加入辣椒和干辣椒爆香，如下圖所示。
7、將熱油倒入萵苣絲里即可，如下圖所示。
萵筍魚香肉絲做法：首先把萵筍，瘦肉，木耳清洗干凈，切絲備用。蔥、姜、蒜切成末，備用。切好的肉絲里面加入少許鹽，料酒，玉米淀粉攪拌均勻，腌制片刻。把白糖、米醋、雞精、味極鮮醬油、玉米淀粉倒入碗中，加入適量的水攪拌均勻，備用。鍋燒熱倒入食用油，油熱八成熱時倒入肉絲滑炒斷生后盛出。用滑炒肉絲的油把郫縣豆瓣炒出紅油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入萵筍絲和木耳絲翻炒斷生，放入肉絲翻炒均勻。把做好的料碗攪拌一下，倒入鍋中翻炒一分鐘，就可以關火了，這樣萵筍魚香肉絲制作好了。
今天用新鮮的萵筍做一道家常菜涼拌萵筍絲:
制作材料:
嫩萵筍6根，雞蛋1個，香油50克，橄欖油50克，胡椒粉10克，雞精3克，白糖10克，鹽5克，芝麻5克，蒜瓣6個，生抽一小勺，醬油一小勺，蠔油一小勺。
制作步驟:
1.首先選用嫩萵筍，用刀削去根部老皮，然后換削皮刀把所有皮削掉。
2.然后把萵筍切成片厚度一元硬幣差不多就可以了，接著把萵筍片切成絲，如果嫌麻煩不用刀切片切絲，直接用刨絲刀就可以了。
3.切好之后放入大盆中，這么嫩的萵筍絲用來涼拌非常好吃，清香味十足，再來加入一點點鹽翻拌一下，做萵筍絲不需要焯水只要腌制出里面水分即可，這樣口感才會更加清爽脆嫩。
4.碗中打入一個老母雞蛋，用筷子充分攪拌均勻。
5.把鍋充分燒熱加入一點點油，把鍋給熱一下把蛋液攤入鍋中做個蛋皮。
6.把蛋皮放案板上等涼涼了用刀切細一點的蛋皮絲。
7.萵筍差不多腌好了已經出來許多水分，我們把萵筍絲水分擠干，擠干后繼續倒入大盆中。
8.準備好的大蒜切成蒜末，切好的蒜末放入大盆里面，加入一小把芝麻增香。
9.把鍋充分燒熱加入橄欖油，油溫燒成六成熱把油倒入大盆里激發出蒜香味。
10.加入一些香油，少許胡椒粉，一點點雞精，加入一勺白糖，蠔油一小勺，生抽、醬油各一小勺攪拌均勻。
涼拌萵筍這樣做又脆又好吃：
主料：萵筍2根。
輔料：糖10克、醋3湯勺、鹽適量、紅油1湯勺、熟芝麻適量。
步驟：
1、材料：萵筍兩根，已經用刀削去皮清洗干凈。
2、把處理好的萵筍切絲，如果刀工不好就用擦絲。
3、燒開水，水開后把萵筍絲放進開水，當水再次燒開后就可以撈出過涼。
4、控去水分的萵筍絲里先放入一勺鹽。
5、放入白醋，不要用有顏色的米醋陳醋等，用白醋最好嘍。
6、接著再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例剛剛好。
7、以上放好的材料拌勻后在倒入紅油，根據自己的承辣能力來放紅油的多少。
8、拌勻后裝盤，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。
青筍去皮，洗凈備用
2
青筍切成絲
3
蒜切末
4
把切好的青筍絲放入盆里。
5
加入蒜末
6
加入一小勺白糖
7
加入兩小勺鹽
8
加入兩小勺香油和兩小勺醋。
9
加入兩小勺雞精
10
攪拌均勻即可
11
涼拌好的青筍
以上就是涼拌萵苣最簡單的做法的全部內容，涼拌萵苣 食材:萵苣|蒜|干辣椒|辣椒面|蔥花 做法:1.萵苣切薄片,撒1勺鹽腌制10分鐘,腌出水分洗干凈瀝干水分;2.調個醬汁:碗中蔥花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻淋熱油爆香,再加2勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、。
