怎樣做魷魚好吃又簡單？魷魚收拾好，切小塊穿在竹簽上瀝干水；甜面醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁 魷魚刷油，撒上蔥姜蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘 取出魷魚，在正反面刷上調好的醬汁，再烤2分鐘 烤好的魷魚，那么，怎樣做魷魚好吃又簡單？一起來了解一下吧。
1、大魷魚做淮山藥魷魚湯才嫩
作法：大魷魚板清洗切條形,放進開水中焯燙1分鐘撈起來。山藥去皮切片,放進冷水中侵泡。蔬菜清洗切條。雞蛋液加小麥面粉攪拌,將蔬菜掛糊入七成滾油中炸好。火鍋中倒進8杯大骨湯,添加淮山藥,烹入檸檬水、魚露、米酒、生抽煮至淮山藥軟爛,放入大魷魚條燙熟,放進食鹽、雞精推勻,盛入湯碗中,放進炸蔬菜就可以。
作用:潤腸通便通他,祛火清熱解毒,滋陰降火,滋陰養血護膚。
2、大魷魚做西紅柿魷魚湯才嫩
作法：大魷魚割開去內臟器官和黑色粘膜,清洗控干,打斜刃口在大魷魚里面切出來一道道平行面的刀紋,深層為肉厚的3/4;把大魷魚轉動90°,再度切出來一道道平行面的刀紋,然后切成約長5公分、寬3公分的條;蝦清洗(先放電冰箱速凍室凍三十分鐘,易撥殼),輕輕地將頭掰下,可見到有蝦線相接,輕扯,就可以把蝦線也拔出來,然后撥殼。袋子里的蝦仁用木薯淀粉抓勻后自來水沖干凈,反復一次,那樣蝦仁較滑爽;西紅柿清洗去蒂,在其中2個用攪拌器弄成泥,剩余2個每一個切6瓣;蒜頭切割成末;熱鍋放無鹽黃油,溶化后進行爆香蒜泥,倒進西紅柿泥煸炒三分鐘;倒進鮮奶油、水、黑胡椒和西紅柿瓣煮10分鐘,正中間要拌和兩下;最終放進大魷魚、鮮蝦煮開,下檸檬水、白糖和鹽調料就可以服用。
第一種、爆炒魷魚須
食材：魷魚須500克，洋蔥半個，細青椒3個，小米椒6個，姜蒜末適量。
做法：
1.魷魚去除內臟清洗干凈，水開下鍋煮30秒撈出，沖洗干凈備用。
2.洋蔥切絲、青紅椒切段，姜蒜切末。
3.鍋中適量油加熱，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入辣椒洋蔥絲炒出香味，倒入魷魚爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+半勺白糖和少許雞精翻炒均勻。
4.淋入少許水淀粉，大火翻炒收汁即可！
第二種、香辣魷魚須
食材準備：魷魚須500克、洋蔥半個、青椒2個、紅辣椒2個、蒜2瓣。
1.先調醬汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水攪均勻。
2.水開放魷魚須焯水撈出，辣椒切段，洋蔥切絲。
3.油熱放蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放辣椒洋蔥翻炒爆香，再放魷魚須翻炒。
4.淋入醬汁，翻炒炒至濃稠即可出鍋。
第三種、爆炒魷魚
材料：魷魚500克，青紅椒，大蒜，姜。
調味料：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少許。
做法：
1.魷魚洗干凈瀝干水，切花（在市場買的可以叫老板幫忙洗干凈切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。
爆炒魷魚的做法
魷魚洗凈去皮切成條
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杭椒切段
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小米辣切段
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洋蔥切丁
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水開下魷魚焯水30秒
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另起一鍋油熱下姜蒜片爆香
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再倒入20粒花椒粒，一勺豆瓣醬炒出紅油
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下入切好的配菜 炒至斷生
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倒入魷魚，繼續翻炒均勻 裹上醬汁
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加入生抽，耗油，老抽各一勺
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白糖一勺，鹽適量，雞精半勺
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大火爆炒30秒
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出鍋
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醬香濃郁的爆炒魷魚做好啦！
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大家好！我是愛美食的飛哥。今天帶大家分享一道鐵板魷魚做法，希望你喜歡。
食材：魷魚1條，甜面醬1勺，蒜蓉10克，白芝麻10克，辣椒粉10克，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，食用油20克，燒烤料2勺（辣椒面10克，孜然粉5克，白芝麻10克），溫水2勺。
制作方法：
1.準備一條新鮮的魷魚去掉內臟后用鹽搓洗干凈，加料酒和姜絲腌制10分鐘左右。
2.接下來我們來調一個烤魷魚的醬汁，一勺甜面醬，一勺蒜蓉辣椒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，燒烤料2勺（配方碗里放入辣椒面，適量孜然粉和白芝麻），兩勺水。
3.腌制好的魷魚給它改刀，切掉魷魚須穿串方便，魷魚須別扔掉，魷魚須最好吃了，我把兩個須子穿一個簽子上，這樣煎起來好。
4.鍋里放油，把魷魚放鍋里，我用的鐵板鍋，其實也可以用平底鍋。
5.兩面都煎烤一下，煎的時候可以使用鐵勺或鏟子翻面，魷魚容易熟不要煎老了就可以了。
6.兩邊煎卷起來了就可以刷醬，正反兩面都刷醬。
7.來上一勺白芝麻和蔥花就可以開吃了。
小提示：醬不能刷太多，不要蓋過魷魚本身的那個鮮味，魷魚須也同樣方法煎烤好了，特別的嫩。
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
以上就是怎樣做魷魚好吃又簡單的全部內容，1. 魷魚須下沸水焯至打卷老抽瀝干備用 2. 鍋內放油,加蒜末、小米辣炒香,加入魷魚須爆炒2分鐘,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許白糖翻炒均勻 3. 撒上孜然粉、孜然粒、辣椒面、。
