板栗糕的做法？一、栗子糕 用料：栗子300克 白糖90克 糯米粉65克 桂花醬80克冷水200毫升 做法;1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮 2.將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透后取出。3.取白糖、那么，板栗糕的做法？一起來了解一下吧。
原料：生栗子250克，白糖150克，桂花醬5克
制作過程：
1.用刀將生栗子表面剞上十字，放入銅鍋中，注入清水，上火煮透(約煮十分鐘)，撈出。待晾溫后，剝去內外兩層皮，用清水沖洗干凈。
2.將清水注入銅鍋，放入去皮栗子，上火煮30分鐘左右，撈出控凈水。
3.將煮透的栗子擦過細羅，然后將栗子搓成泥狀，晾涼后放在干凈的布中，加入50克白糖、桂花醬隔著布搓成栗子面放在案上，用刀壓抹成四分厚的長方形片，在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊，再切成四分見方的塊碼在盤中即成。
用料
主料
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栗子300克
輔料
糖
適量
動物性淡奶油
適量
牛奶
適量
栗子糕的做法
1.
栗子蒸熟。栗子可以直接買去皮的，也可以蒸熟了再去皮。
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2.
栗子仁弄碎放入攪拌機，加入適量糖和牛奶、淡奶油，將栗子攪成泥，喜歡顆粒感的可以留一點不攪泥。
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3.
將攪好的栗子泥放在不粘鍋里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎。
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4.
炒到栗子泥抱成團即可。
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5.
像做月餅那樣搓成一個小團放入模具。
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6.
壓成喜歡的形狀。
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7.
味道很香甜。
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8.
栗子飄香的趕腳。
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栗子糕成品圖
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烹飪技巧
1. 不喜歡顆粒感的直接用栗子糊就可以。
2. 根據自己攪拌機的情況適量加牛奶和淡奶油，因為我的攪拌機沒有液體帶不起來，所以我就放了大概半杯的牛奶和淡奶油。
答：一、做栗子糕需要的食材：
板栗600克、牛奶260克、蜂蜜2勺、白糖40克、玉米油40克。
二、栗子糕的做法：
1、把栗子洗凈。
2、把栗子用刀把皮劃十字。
3、把栗子放電飯鍋，里面放一點水，按蒸煮功能。
4、煮好的栗子過涼水。
5、把皮去掉取600克栗子。
6、把栗子、牛奶和糖用料理機打成泥。
7、不粘鍋里放油，油熱放栗子泥和蜂蜜，中小火開始炒。
8、炒至不粘鏟子，能成團就可以了。
9、取35克栗子泥揉成團。
10、用月餅模具壓出花形，最后栗子糕就做好了。
．栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。
2．栗子糊 栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
3．栗子羊羹 栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放人鍋內煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。本羹具有補氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強身健體。
4．栗子燒白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊；鍋內放人花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放人栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成。
一、栗子糕
用料：栗子300克 白糖90克 糯米粉65克 桂花醬80克冷水200毫升
做法;
1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮
2.將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨后加入
栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4.將栗子醬倒出，用刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀
二、牛奶栗子泥
原料:牛奶250毫升、栗子500克、白糖150克、水500毫升。
做法：
1.將栗子洗凈，用刀逐個切成兩半，加水煮開，然后撈出，剝去外殼及內皮，再加水500毫升煮至酥爛，放入白糖，再次煮開，趁熱倒入容器內，晾涼后，放進冰箱冷藏室內冰凍。
2．鍋內注入牛奶，上火煮開，隨后冷卻。
3．食用時，在冰凍的栗子上倒入牛奶(也可澆上打發的奶油)即成。
三、糖炒栗子
原料：
栗子、鹽、糖。
做法：
1、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
以上就是板栗糕的做法的全部內容，栗子糕的家常做法：用料：配方奶200克、熟栗子肉60克、玉米淀粉20克。步驟：1、玉米淀粉中倒入170克配方奶，攪拌均勻。2、栗子肉掰成小塊，放入濕磨杯中，再倒入剩余的30克配方奶，攪打成泥，倒入碗中。3、開小火。
