怎么下面條最好吃？如果想面條更好吃，就要做到面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。1、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。2、那么，怎么下面條最好吃？一起來了解一下吧。
面條好吃的煮法如下：
1、如果是機器壓得面條，需要先在鍋中倒入清水。
2、大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸后，即可關小灶火。
3、此時將面條倒入鍋中，在進行大火煮沸。
4、為了防止面條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。
5、為了增加口感，不至于過份清淡，可以再放入適量的食鹽，增加口感，也可以讓面條更有彈性。
6、最后為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。
7、如果是手工面條，煮面時也要大火水寬。用筷子不住的撥動面條，將面條夾到鍋的中央水沸騰的地方，約五分鐘即可食用。
8、干面條煮時更應該水更寬，水開后下入適量掛面，大火燒開后，轉中小火，不用點冷水，蓋上鍋蓋，煮約七八分鐘后即可食用。
先在鍋里加入適量的油，然后把肉末放進去。加入適量的食鹽，蔥花，水，等水燒開，把面條放進去。煮一下即可。
如果要問哪個地方的面條最好吃，那么沒有答案！
但是怎么煮面條，才能讓其更好吃，這應該是一個烹飪的技巧方面的問題。這里介紹一下，煮面條的一些技巧，供大家參考！同時也歡迎大家評論區留言交流。
要想面條好吃，首先要選好面條！
干的掛面選擇：建議選擇雞蛋面！選擇表面光滑，顏色為乳白色的面條，不要選擇白中帶黑的那種面條。
濕面的選擇：同樣建議選擇雞蛋面或者堿面！選擇顏色乳白或者淡黃，不帶黑點！因為這種帶黑點的面條大多是第一天沒賣光，放在冰箱留下來的存貨。
夏天的時候還要注意其味道，我以前還碰過面條有酸味的現象。
自制面條：只要你有那技術，怎么弄都行！
煮面條的各種小技巧分享
1：如果條件允許，煮面的水與碗中調配佐料的湯應該分開！也可以提前將水打出來后，再煮面條。
原因：現在的面條大多為堿面，煮過面條的湯會有一股刺鼻的堿味，顏色發黃、湯汁黏糊，不建議喝這種面湯！
2：面條下鍋時，必須是沸騰起來的開水！
面條沸水下鍋時，能第一時間將面條表層凝固，避免面條表層面粉脫落，導致糊湯的現象。
3：面條下鍋后，第一時間攪拌開！不要讓它粘成一坨。
濕面條相對還好，特別是干面條非常容易粘在一起，這時我們應該把面條斜著45-60度角對準鍋中，斜著將面條滑進鍋中，并且不停的攪拌，這樣能很好地避免面條結團。
最好吃面條的10種有：西紅柿雞蛋面、擔擔面、蔥油拌面、老北京炸醬面、茄子面、重慶小面、陽春面、打鹵面、雞蛋面、雞絲涼面。
1、西紅柿雞蛋面
西紅柿清洗干凈，然后將雞蛋打入碗中，在雞蛋液中加入鹽，攪拌均勻，生姜切碎備用。鍋里從新倒油加熱，放入生姜碎炒香，把西紅柿倒入翻炒，西紅柿炒出水分，把雞蛋花倒入一起翻炒。加入適量的水，煮五分鐘左右，將煮好的面條倒入裝有西紅柿湯的碗中在撒上香菜，即可食用！
2、擔擔面
鍋加熱后，倒入豬肉餡炒散。用豬油把洋蔥、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉餡翻一會，在加料酒、醬油、米醋、高湯、在出鍋之前在加芝麻醬、辣椒面翻炒均勻。鍋中加水燒開，放入面條煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的調料即可完成。
3、蔥油拌面
水開后放些油.鹽.下面條煮熟。面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。把面條加拌汁攪拌均勻。撒上蔥花即可。
4、老北京炸醬面
把五花肉切成小丁。蔥姜蒜改刀待用，另外備好兩顆八角。黃醬與甜面醬混合均勻待用。熱鍋熱油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。同時調入少許冰糖、黃酒，立即用鍋鏟順著同一個方向不停地攪動，小火，不斷翻炒防止粘鍋，炒上十幾分鐘，一直至醬汁變得濃稠，醬和油呈現分離狀態時就好了。
其實煮面條并不是將水燒開，將面條放進去這么簡單，其中有很多的小技巧，下面跟大家分享6個煮面的小技巧，掌握了這幾個小技巧，就能走出筋道又美味的面條了，快看看你知道幾條。
1，在煮面條之前最好在水里面放一點食鹽，然后再將面條放進去煮，這樣煮出來的面條不容易糊爛，而且比較筋道好吃。
2，煮面條除了要加食鹽之外，還要在水里面加一湯匙菜油，這樣在面條下鍋的時候沾染上菜油，面條不會粘連在一起，還能防止煮面條的時候溢鍋，起泡沫。
3，當然你還可以在里面加一點食醋，因為面條是堿性的，堿味比較重，加點食醋可以中和堿味，還能讓面條煮出來更白。
4，煮掛面的時候一定不要等到水完全開之后才放掛面，要在水剛剛開起小泡的時候，就將掛面放進去，然后攪動幾下，再蓋上蓋子。等到水完全干之后再加一點涼水，再煮一會這樣。這樣煮出來的掛面熟的很快。
5，煮濕面條或者是自己搟的面條的時候，一定要在水起大泡的時候下。然后用筷子攪拌幾下，這樣可以防止面條粘連。等到水又開了之后，點一次涼水，大概點兩次面條就熟了。用開水煮濕面條，煮出來的面條不會粘連，更筋道好吃。
6，如果在煮的過程中不小心導致面條結成團，這時候可以在里面噴一點米酒，攪拌一下面條就會散開了。
以上就是怎么下面條最好吃的全部內容，1、水剛一冒泡就下面條。水剛剛冒泡的時候溫度其實并沒有達到100度的沸點，這時候將面條下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。2、下面條的時候加些東西。面條好不好吃，煮面條的水也是關鍵。
