清燉草魚(yú)的做法?那么,清燉草魚(yú)的做法?一起來(lái)了解一下吧。
小草魚(yú)煲湯的做法:
1、將蒜,姜,蒜切片備用。
2、將小草魚(yú)洗凈,淋干水份,切成三段取頭,尾。
3、將魚(yú)頭沿中間撇一刀這樣在熬制的時(shí)候,有利于骨髓的滲出,是補(bǔ)鈣的。
4、開(kāi)火,將鍋烤干,轉(zhuǎn)小火,將魚(yú)頭,魚(yú)尾放入鍋內(nèi),改中小火煎制。
5、當(dāng)?shù)撞孔兩珪r(shí),晃動(dòng)鍋,讓魚(yú)完全跟鍋脫離,用鏟子輕輕將魚(yú)尾翻個(gè)。
6、煎制片刻,加入蒜姜片及料酒,加清水,蓋蓋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火熬制。
7、開(kāi)鍋20分鐘擱鹽,撒蔥花。
8、關(guān)火裝盆,鮮香的小草魚(yú)湯就可以喝了。
原料:草魚(yú)?
配料:生姜、大蒜(很多)、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
做法1、把草魚(yú)撇成兩半,骨頭剔除,就如做水煮活魚(yú)的做法,然后把魚(yú)切成長(zhǎng)快,尾巴、魚(yú)骨都切成快,魚(yú)頭也切成兩半。?
2、把魚(yú)肉、魚(yú)骨分別放進(jìn)褒鍋,一層魚(yú)、一層大蔥,再放上生姜,撒上醬油。?
3、把魚(yú)頭放在最上面,這樣比較美觀。?
4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖,再滴些油。?
5、直接上鍋煮,待褒好了,再撒上味精即可。
用料草魚(yú)300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成塊。香菜洗凈,切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈,切成絲。
2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚(yú)兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚(yú)、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
原料:草魚(yú)?
配料:生姜、大蒜(很多)、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
做法1、把草魚(yú)撇成兩半,骨頭剔除,就如做水煮活魚(yú)的做法,然后把魚(yú)切成長(zhǎng)快,尾巴、魚(yú)骨都切成快,魚(yú)頭也切成兩半。?
2、把魚(yú)肉、魚(yú)骨分別放進(jìn)褒鍋,一層魚(yú)、一層大蔥,再放上生姜,撒上醬油。?
3、把魚(yú)頭放在最上面,這樣比較美觀。?
4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖,再滴些油。?
5、直接上鍋煮,待褒好了,再撒上味精即可。
用料草魚(yú)300克,冬瓜400克,香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成塊。香菜洗凈,切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈,切成絲。
2、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚(yú)兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚(yú)、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

核桃天麻燉草魚(yú)詳細(xì)制作步驟 1. 核桃仁用開(kāi)水泡漲,剝?nèi)テぃ磧簦皇诪酢⑻炻橄磧簦眉啿及谩t~(yú)宰殺,去鱗、鰓及骨臟,洗凈切塊。2. 凈鍋置火上,下豬油燒熱,加入生姜(切片)、蔥(切段)炒香,加水800毫升,倒入首烏、天麻、魚(yú)塊、核桃仁,用大火燒開(kāi),倒入沙鍋中,用小火煮2小時(shí),加入調(diào)料,即可食用。用法:以直接食用為宜。

清燉草魚(yú)
原料:草魚(yú)兩條,蔥半棵,大蒜六瓣,醬油6ML,醋2ML,花生油6ML,八角一個(gè),花椒粒七個(gè)。
做法:
1.把草魚(yú)清洗干凈,控干水。
2.把魚(yú)身沾少許淀粉。
3.放到平底鍋把魚(yú)的兩面煎成金黃色。
4.鍋中倒入少許花生油,六成熱,放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
5.加入5毫升醬油和500毫升水,煮沸。
6.把煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi),加入2毫升醋,大火三分鐘,轉(zhuǎn)小火燉十二分鐘,收汁。
7.放入鹽,裝盤(pán)。
以上就是清燉草魚(yú)的做法的全部?jī)?nèi)容, .。