小油條的家常做法？油條的家常做法如下：主料：面粉500克，水320克，花生油300克。1、把粉和水放入盆里，揉勻成團后松弛半小時。2、再揉一揉，使組織細膩。3、面板上抹一些油，把面團分成3份，拍扁后再搟成2mm厚的面片。4、那么，小油條的家常做法？一起來了解一下吧。

只用酵母的炸油條方法

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘

2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態

3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可

1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。

2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬松度。

3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。

4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

面粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。

①取面粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙制成燒餅。

②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用

把油條面團拉成長條，用搟面杖搟成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。

步驟二：切成寬約3cm的長條。

步驟三：把長條兩邊刀口粘少許面粉，如不粘面粉油條會黏合炸不開。

正宗蔥油餅做法大全

【家常油條食材清單】

中筋面粉500克，雞蛋1個，無鋁泡打粉8克，小蘇打3克，食用油40克，鹽5克，清水或牛奶250~260克。

步驟1

準備好所有食材，缺一不可。面粉稱重。

步驟2

將雞蛋，油，無鋁泡打粉，小蘇打，鹽全部倒在面粉盆里，也就是說除了清水的所有食材。用手把食材抓勻。

步驟3

抓勻后，分3次倒入清水，每次將水抓勻后再加下一次水，因為每個牌子的面粉吸水性不同，所以記得預留10克清水，所以是250~260克的水，也可以用牛奶代替清水哦，那就是升級版的油條了。

步驟4

用手抓至無干粉，記得一定不要揉，揉出面筋就失敗了，面團軟的像耳垂一樣，加水的量就是合適的。開始抓會很粘手，可以戴手套操作。

步驟5

抓一會兒之后感覺沒有那么粘手的時候就可以開始揣面了，就是用拳頭去按壓面團，我因為要用手機拍照，所以是一個拳頭，在實際操作中兩個拳頭一起按壓效果更好一些。

步驟6

用拳頭把面團按壓到攤開成一個餅狀。

步驟7

再將面餅對折，繼續用拳頭按壓。這樣反復折疊3次，每次折疊完都要用拳頭按壓，整個揣面過程2分鐘就結束了。此時你會發現面團越來越不粘手了。

步驟8

第一次揣面完成后將面團用保鮮膜蓋住，醒發10分鐘。

步驟9

然后開始第二次揣面，依舊是一樣的步驟完成。

油條頭怎么做又軟又好吃

1、食材：500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油。

2、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的面團。

3、柔和的面團表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。

4、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。

5、面板上撒一些干面粉，取出面團不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用搟面杖搟成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。

6、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。

7、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。

8、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。

9、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松軟，個個空心，做法也非常簡單。

怎么做小油條好吃又簡單的做法

天冷了，油條這樣做，再也不出去買了，做法簡單一看就會，太香了，今天分享簡單懶人版油條的做法，營養又無添加，冬天天氣寒冷，再也不用跑出去吃油條了，在家舒舒服服的就能吃到，比買的還好吃，一起來看看做法吧

首先要在頭天晚上發上面，300克面粉+1個雞蛋+3克酵母粉+一包牛奶，調成軟面團，放溫暖的地方發酵到2倍大，這樣早上起來做就行了，非常省時省力，把面團分成2份，不用揉面，搓成長條，壓扁，中間刷水，兩個面片疊到一起，上面刷油，中間刷水是為了在炸的時候，2個面皮不散開，兩面刷油是為了不沾案板

然后切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個痕跡來，這個作用也是為了形狀好看，兩片面不會散開，放在案板上醒發20分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來暄軟好吃

然后鍋內加油燒熱，燒到7成熱的時候，用筷子試一下，四周起白泡就可以，放入面條，也可以拉長一些，更容易熟，我做的是短粗胖的，這樣看起來可愛，女兒更喜歡吃迷你型的油條

放入鍋內，中火炸，中間翻動幾次，炸到兩面金黃即可

這樣已經差不多了，金黃色了

撈出，控干油，裝盤，看起來就好吃哦，酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，一共不用半小時全家人就可以吃上熱乎乎的飯了，比去外面買還省事，趕快學會給家人做一次試試吧

炸油條的油回頭還可以炒菜用，不會浪費的，而且炸油條其實也用不多少油哦，看到這金黃酥脆的油條，你就知道一定非常好吃啦，配上豆腐腦，哇，神仙般的享受，太香了

看到這里還意猶未盡的朋友，你也趕快動手試試，

怎樣做家庭版的油條

要想炸油條酥脆油溫不要太高，在油開的時候放入面，面浮起來就是溫度剛好可以開始炸了用筷子翻動油條，炸成金黃色，撈出即可。

以上就是小油條的家常做法的全部內容，?3、第三步，切劑子。 1. 手上滿食用油，把發好的面再次和勻； 2. 在平底托盤（或者菜板）刷上食用油，然后取一小塊面出來，大概4~5根油條的量，用手按成長方型； 3. 切成長條，兩根長條疊一起。