懶人雙皮奶做法？10分鐘甜品懶人雙皮奶（只用蛋清的配方）的做法步驟 1. 將原料混合到打蛋盆中，用打蛋器攪拌均勻至糖完全融化。2. 過篩兩遍。過濾掉蛋清中疙里疙瘩的東西，使之更細膩。3. 分到3個小碗中，蓋上保鮮膜，那么，懶人雙皮奶做法？一起來了解一下吧。
一般都是粉沖的 雙皮奶粉 我以前家里也有買過 很方便
直接把粉倒在碗里，然后加水攪拌均勻靜置，幾分鐘后它就自己凝結了
可以直接吃，或者放冰箱冰了吃
【冷飲店的沒時間會慢慢做，所以都是用粉】
【如果自己不想買一大包雙皮奶粉回家的話，可以按照傳統的方法做】
我就按照我的經驗告訴你好了【不然的話你也沒有必要提問，直接百度就行的說。
首先準備：牛奶【百度上面說要用水牛奶，其實不挑剔的話普通牛奶也都可以的
雞蛋【
糖【白砂糖或者方糖吧
兩個碗【
比例大概是【200ML牛奶配一只雞蛋】。
如果想做多一點就按比例增長。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。
首先是要煮牛奶，煮到沸騰之后要快點倒進碗里面，
不然的話可能牛奶還沒倒進碗里面，奶皮就結好了。
【當然按照我這種懶人的經驗，可以直接盛在碗里面微波爐一下就好了，還不用擔心奶皮的問題】
牛奶倒進碗里面靜置，等牛奶表面結了一層皮，就可以開始下一步了!
【所謂的雙皮奶，這就是第一層皮】
用牙簽沿著皮的邊緣慢慢把皮與碗壁分離，也就是讓皮飄在牛奶上面，然后慢慢把牛奶倒到另外一個碗里，然后把蛋清放進牛奶里面攪拌【記得小心太燙蛋清變成蛋白了哈】
攪拌均勻后把混合物倒進原來那個碗里面，皮就會飄起來，記得如果皮不平整要把它弄平整來哈。
問題一：吃雙皮奶有什么好處？素有廣東甜品之王美譽的“雙皮奶”。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源于廣東順德，至今已有百余年歷史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，即化；口味香而不重，甜而不膩，吃后唇齒留香。有原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，潤肺養顏，男女都愛，老幼皆宜。下面是原味雙皮奶的做法
1、燒開牛奶（小火）
2、燒開后倒入碗里待涼
3、打蛋清，打散
4、這時牛奶也涼了，表面結了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層）
7、蓋上保鮮膜，上鍋蒸
最后制作要點和重復一下制作順序
奶鍋里熱一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷卻。這時，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬要緩緩地）注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。入鍋，蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。
準備食材：雙皮奶的原料：純牛奶半斤；蛋清一個；白砂糖少許（或者不放糖放煉乳，這樣會更香純）-
1、牛奶煮熱，火不用太大，會破壞牛奶的營養同時也不容易起奶皮，
2、蛋清一個，加白糖適量，慢慢攪拌，千萬別打的太厲害，要不然變蛋泡了，
3、煮和的牛奶稍涼一下，這時候能看到牛奶上結了一層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，這樣奶皮就會留在碗里了，
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗里的奶皮會自動的浮起來
5、準備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鐘左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了，
6、非常的香滑濃郁呢，夏天的時候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了。
1、把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。
2、鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。
3、蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他，不要浪費哦。
4、蒸好的牛奶溫度稍降后表面會結一層奶皮
5、用牙簽在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙簽擋著奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里預留一些，不然奶皮就粘在碗里不會浮起。
6、把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻，過濾。
7、過濾好的牛奶順著碗邊倒入碗里，蓋上保鮮膜，用牙簽，戳幾個小洞。倒入碗里最好用類似量杯的器具，有個尖嘴容易倒。
8、鍋中水燒開，把奶放進鍋里，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，燜5分鐘左右再打開鍋蓋較好
9、放上蔓越莓，搞定！
第一步：首先需要把牛奶熱溫了，溫度在60度就差不多了，水不可以燒開。奶熱好之后就可以倒入盆中放涼。接著把蛋清打進涼透的奶里，再用打蛋器打發并且可以加入些許糖、香草粉后繼續打勻。讓奶和蛋清融合在一起。
第二步：然后可以把已經攪拌均勻的雙皮奶拿到熱鍋上去蒸一下，大汽蒸10分鐘左右，蒸鍋中的水一定燒開。雙皮奶放鍋中蒸之前一定要在上面蓋一層保鮮膜。
第三步：大約蒸十分鐘左右就可以關火取出雙皮奶，拿掉保鮮膜。放涼后把切好的京糕丁撒在上面，最后簡單美味的雙皮奶就完成了。
所以大家只要根據上面的方法步驟去進行嘗試，一定可以做出一份簡單而且美味的雙皮奶來。
以上就是懶人雙皮奶做法的全部內容，雙皮奶做法：1. 牛奶加熱至微微冒泡，放涼20分鐘左右去除表層奶皮。2.蛋清加入糖攪勻，再倒入牛奶攪勻。3.過濾兩遍，封上保鮮膜扎小孔，水開后蒸10-15分鐘即可。烤布丁食材：蛋黃兩個、牛奶200ml、。
