黃豆燜豬腳怎么做好吃？廚具：臻米FY1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）黃豆燜豬蹄的做法 步驟step 1 準備食材：買回來的豬蹄用冷水浸泡后清洗干凈，注意清除指縫間所有的雜質。黃豆最好提前浸泡2小時左右，漲起來為好。那么，黃豆燜豬腳怎么做好吃？一起來了解一下吧。
主料
豬蹄 一只
輔料
黃豆 一把
蔥 幾根
生姜 一大塊
生抽 四小勺
老抽 一小勺
料酒 一小勺
冰糖 四小勺
鹽 適量
操作方法
01
將豬蹄從中間切開，然后放入鍋中煮。
02
煮熟后取出用冷水過一遍。
03
鍋里放油，加入姜片。
04
冷水焯好的豬蹄放入鍋中，進行煸炒。
05
在鍋中加入料酒，生抽，少許糖。
06
放入洗凈的蔥和煮好的黃豆，加入適量水。
07
大火煮爛，再改用小火烹煮入味。
08
將入少許鹽，老抽上色，灑進蔥末。
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一道黃豆燜豬蹄，經典家常菜，用臻米臻米FY1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）來做，超級簡單，所有食材放入壓力鍋，就等著吃啦！不加一滴油，黃豆吸足了豬蹄的油脂酥爛可口，豬蹄軟糯香滑，肥而不膩，滿滿的都是膠原蛋白，越吃越美。女性朋友們的最愛，特別適合老人孩子吃，喜歡的朋友不妨試試哦！
廚具：臻米FY1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）
黃豆燜豬蹄的做法
步驟step
1
準備食材：買回來的豬蹄用冷水浸泡后清洗干凈，注意清除指縫間所有的雜質。黃豆最好提前浸泡2小時左右，漲起來為好。
步驟step
2
將豬蹄沿著骨縫斬成塊，注意順著豬蹄的骨縫可以輕松地斬斷，然后清洗干凈。
步驟step
3
鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬蹄，大火加熱至水沸，大約煮10分鐘。
步驟step
4
撈出豬蹄瀝干水分，同時再次檢查一下，看看邊角處是否清理干凈，此時更容易清理掉豬毛及雜質。今天繼續用臻米臻米FY1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）來做這道黃豆燜豬蹄，特省心，不用勞神盯著鍋，所有食材入鍋后就等著吃了。
步驟step
5
大蔥去皮清洗干凈，切成段，姜去皮洗凈切成片，大蒜去皮洗凈切片。
步驟step
6
壓力鍋下入焯好的豬蹄和浸泡好的黃豆。
步驟step
7
加入蔥、姜、蒜、鹵肉料1包，無需炒糖色，不加一滴油，如果黃豆沒有浸泡，可以少許加點開水，若浸泡過了，就不需要加水了，壓力鍋不吃水。
主料:二個豬蹄、干黃豆適量。
輔料:姜片、大蔥少量，花椒一個、八角一個、冰糖70克、黃豆醬一大勺，生抽適量、老抽適量、料酒適量。
做法:
一、黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈切成小塊。
二、將所有材料洗干凈在鍋里加入冷水，放入豬蹄，加入姜片蔥段料酒煮開，撇去浮沫。
三、倒出豬蹄，姜片和蔥段扔掉。
四、重新開鍋燒熱，加入冷油，下蔥姜爆香，加入瀝干水分的豬蹄翻炒一下，轉為小火，倒入冰糖。
五、冰糖溶化后翻炒一下，倒入開水，以基本沒過肉就可以。
六、加入適量的料酒，一大勺黃豆醬，老抽、生抽以及剩下的輔料，加入瀝干水分的黃豆，用大火燒開，轉為小火燉煮將近兩個小時(以筷子能扎進去即熟)湯汁變濃稠，撒上蔥花即可。
有的朋友感覺單一的豬蹄燉黃豆會過于膩口，這次我將它加入了番茄，使其具有了酸甜的口感，色澤微紅，使燉出的豬蹄味道顏值都更誘人。番茄中含有豐富的維生素，纖維素，茄紅素，能降壓促腸蠕，開胃消食，延緩衰老。做法分享給大家：
豬蹄1只（700克） 番茄2個 番茄醬1大勺 生抽1勺 黃豆適量 鹽適量
番茄黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
1
準備食材。
步驟step
2
提前將黃豆泡發。我的黃豆沒有稱量，大約抓了三把。黃豆要挑去壞豆然后再泡。
步驟step
3
豬蹄剁成小塊，用涼水泡出血水，可換幾次水。
步驟step
4
將豬蹄涼水入鍋，加入三片姜、三片香葉，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
步驟step
5
水沸騰后，鍋中會有浮沫，這是從豬蹄中煮出的血沫，用勺子仔細的去掉，一直到湯汁清澈。
步驟step
6
加入泡好的黃豆，大火煮開后，轉小火慢燉。如果時間充裕，您就讓它慢慢燉，如果您沒有時間，那就把它們倒進壓力鍋煮制，都可以。
步驟step
7
等煮至豬蹄軟爛，黃豆輕壓即碎，湯汁濃白的狀態，我們就可以準備西紅柿了。
步驟step
8
西紅柿去皮后切成小丁，用料理機打成汁。
步驟step
9
將打好的西紅柿汁倒入鍋中，不停的攪動。
步驟step
10
您可以根據口味再加入點番茄醬、醬油、鹽調色調味。
黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆還含有豐富的鈣質，其中的植物蛋白質與豬蹄中的動物蛋白質搭配，效果更好。黃豆燜豬蹄補鈣、強筋、健骨的作用格外出色。
黃豆燜豬蹄的做法
工藝燜
口味咸鮮味
時間30分鐘
難度初中水平
主料main
豬蹄1000克黃豆200克3人份
輔料others
胡蘿卜1根
步驟step
1
將干黃豆提前泡發，約1小時，將斬好的豬蹄洗干凈，放進煮沸的水中焯水，去掉血沫
步驟step
2
炒鍋里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃
步驟step
3
放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料
步驟step
4
把浸泡過的黃豆瀝干水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，并且放入胡蘿卜塊，按下煮飯鍵，自動煮熟，即可上桌
以上就是黃豆燜豬腳怎么做好吃的全部內容，1、豬腳去毛洗凈,用沸水川燙過,黃豆泡水約5小時備用。2、將處理好的豬腳和花生,連同調味料及水一起燉煮約1個半小時,至豬腳與黃豆均熟爛即可。3、調味后即可食用,盛盤后放些香菜更添風味。
