土豆的家常做法？1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。脆皮土豆泥 1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、那么，土豆的家常做法？一起來了解一下吧。
土豆的神仙做法
一、干鍋土豆片
1、土豆切厚片。
2、煎至兩面金黃。
3、蒜末、花椒、干辣椒、1勺豆瓣醬炒香出紅油。
4、放入土豆片翻炒均勻。
5、加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽。
6、撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋。
二、狼牙土豆
1、土豆切好洗去淀粉。
2、冷油下土豆。
3、炸熟撈出備用不要炸太久會斷掉。
4、辣椒粉/芝麻淋上熱油，兩勺生抽/一勺蠔油/醋/香油/孜然粉少量雞精，白糖、小米辣、蒜末、香菜、蔥花攪拌一起，倒入備用土豆里抓均勻即可。
5、燒土豆
1、兩勺生抽。
2、兩勺番茄醬。
3、一勺醋。
4、一勺白糖。
5、一勺淀粉。
6、適量鹽，半碗水攪勻。
7、土豆切塊，水開焯水一分鐘。
8、兩勺淀粉攪拌均勻。
9、油熱煎至表面微焦。
10、倒入醬料炒至濃稠即可。
三、土豆絲餅
1、土豆去皮切絲，撒點鹽和五香粉。
2、倒入一勺淀粉拌勻。
3、平底鍋少許油，小火慢煎至兩面金黃即可。
四、可樂餅
1、熱油炒洋蔥、火腿腸丁，
2、土豆蒸熟，壓泥，加入鹽+黑胡椒。
3、搓圓壓扁，放芝士片，搓圓。
4、裹淀粉。
5、裹雞蛋液。
6、裹面包糠，170度20分鐘。
五、土豆泥
1、土豆蒸熟壓碎，加少量鹽和適量牛奶攪拌成泥，少許鹽提味，牛奶根據土豆的量來，加至自己想要的黏稠度即可。
1. 孜然椒鹽小土豆
- 原料：小土豆200克，油，小蔥，孜然粉，椒鹽，白糖少許。
- 做法：小土豆煮熟后剝皮，壓扁。熱油鍋，下小土豆煸炒至焦黃，加入白糖、椒鹽粉、孜然粉和蔥花，翻炒均勻。
2. 醬燒小土豆
- 原料：小土豆300克，豬肉末50克，香菜50克，黃醬2大勺。
- 做法：小土豆煎至兩面金黃，炒散肉末，加醬炒勻，加水燒開轉小火燉至湯汁濃稠，加入香菜炒勻。
3. 小土豆燉牛肉
- 原料：牛腩500克，小土豆300克，洋蔥半個，香菜梗，生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜。
- 做法：牛肉焯水去浮沫，煎土豆至金黃，煸香洋蔥和香菜根，沙鍋加水加入牛肉和調料燉45分鐘，加入土豆、洋蔥燉至熟爛。
4. 拔絲土豆
- 配料：食用油、糖。
- 作法：土豆去皮切塊炸至金黃硬皮，糖熬成糖稀后倒入土豆，翻炒至土豆裹上糖稀，立即出鍋。
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900W高火5分鐘;
3.取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘即可。
培根土豆餅
1.土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥;
2.培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出;
3.培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻;
4.手中倒油，把食材揉成餅;
5.鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
DIY薯條
1、土豆切筷子粗細的條;
2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘;
3、撈出過冷水泡一會;
4、兩種方案：一，放在筐子里曬到沒有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸;
5、七成熱油，炸金黃即可。
蔥香煎土豆
1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段;
2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟;
3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁;
4.鍋子加少許油，將土豆放入煎;
5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦;
6.鍋中再加入少許油;
7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可;
8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。
香煎土豆餅
1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里;
2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
土豆，一種其貌不揚的根莖類蔬菜，卻有著令人著迷的百變魅力。它可以化身為各種美味佳肴，滿足我們的味蕾，成為餐桌上的?？汀＝裉?，我們就來探索7種烹飪土豆的家常做法，讓你的舌尖每天都有新驚喜，一周不重樣。
一、土豆泥
土豆泥的綿密柔滑，總能撫慰人心。將土豆蒸熟后碾壓成泥，加入黃油、牛奶、鹽和胡椒調味，即可輕松完成這道經典。你可以根據喜好加入奶酪、培根末或香*，增添風味。
二、香煎土豆片
當土豆片遇上香煎，香脆可口令人無法抗拒。將土豆切成薄片，在鍋中煎至兩面金黃酥脆。撒上鹽和胡椒，或搭配酸奶油、番茄醬等蘸料，享受極致的酥香。
三、土豆沙拉
土豆沙拉是夏日聚餐的必備佳肴。將煮熟的土豆切成小塊，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等蔬菜，再拌上蛋黃醬、芥末和酸黃瓜，酸甜清新的滋味令人食欲大開。
四、土豆餅
土豆餅是一款簡單又美味的早餐或小吃。將煮熟的土豆搗碎，加入面粉、雞蛋和調味料，拌勻成團。然后將土豆團壓扁成餅狀，在鍋中煎至兩面焦黃。搭配煎蛋、培根或酸奶油，營養又滿足。
五、土豆燉肉
土豆燉肉是一道暖心又下飯的菜肴。將牛肉或豬肉切塊，與土豆、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜一同放入鍋中，加入番茄醬和調味料，小火慢燉至肉質軟嫩，湯汁濃郁。
六、薯條
薯條是快餐界的寵兒，酥脆的外皮包裹著暄軟的內心，讓人欲罷不能。
干鍋土豆片
便利蜂購買的食材: 土豆 3個 豆瓣醬 1勺 蔥花 適量 鹽 醬油 蒜 辣椒面
步驟: 1 土豆削皮，洗凈。
2 切成均勻的片，不要太薄哦！
3 鍋里放水，把土豆塊放進鍋里燙一下，大約20s左右。
4 鍋里放油，土豆片兩面煎黃。
5 熱鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6 把煎黃的土豆片倒入鍋中翻炒均勻，撒點辣椒面，再裝進干鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精燈即可。
烹飪技巧詳解：
技巧1：在選擇土豆的時候，一般不要塊頭過大的土豆，而要選擇小而略長的。
技巧2：土豆一定要那種老土豆，適合做干鍋土豆片，吃著最有口感。切土豆片的時候盡量切均勻，而且比平時我們炒的土豆片稍厚一點。
技巧3：土豆片既可以炸，也可以煎，無論哪種方式，在炸之前，一定要用廚房紙吸干土豆片表面的水分，以免油濺出后燙傷人。
技巧4：有的人喜歡加花椒和干辣椒，那一定要注意，在炒花椒和干辣椒時，一般6成油溫就可以了，既可出香，還可以保持鮮艷亮澤?；鹛笕菀谉?，還會影響成品菜的口感。喜歡孜然味道的也可以加入適量的孜然粉。
孜然土豆
食材：土豆2個，香菜1把，色拉油30毫升，食鹽5克，姜2片，孜然1小勺，辣椒粉1小勺，花椒粉1/2小勺，大蒜2瓣
做法：
1.土豆清洗干凈。
以上就是土豆的家常做法的全部內容，一、土豆泥 土豆泥的綿密柔滑，總能撫慰人心。將土豆蒸熟后碾壓成泥，加入黃油、牛奶、鹽和胡椒調味，即可輕松完成這道經典。你可以根據喜好加入奶酪、培根末或香*，增添風味。二、香煎土豆片 當土豆片遇上香煎，香脆可口令人無法抗拒。將土豆切成薄片，在鍋中煎至兩面金黃酥脆。撒上鹽和胡椒。
