怎么腌豆角好吃又簡(jiǎn)單？制作時(shí),先將壇子洗劫一空凈用沸水燙過(guò)、晾干,放入冷開(kāi)水和鹽(一般是一碗水一小勺鹽),再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒,做成鹵,然后把要泡的蔬菜(酸豆角)經(jīng)過(guò)洗凈、晾干一天,切成條、塊、那么，怎么腌豆角好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)了解一下吧。

腌的酸豆角怎么做好吃

1、我認(rèn)為腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時(shí)候一定要加入適量的白酒和花椒

2、豆角洗凈，去掉兩端，晾干表面的水分，辣椒也洗凈以后晾干，清水燒開(kāi)后放花椒，再煮二分鐘，關(guān)火以后降溫。

3、把晾好的花椒水倒在腌菜壇中，豆角和辣椒一起放到壇中，讓花椒水把豆角沒(méi)過(guò)放在陰涼的地方腌制，一周后豆角就能腌好。

腌扁豆角的做法大全家常

怎樣做泡豆角又脆又好吃

首先，把整塊腌起來(lái)。

材料:豇豆1把、胡椒粉、鹽50克、1500毫升；干凈的水；做法:1。豇豆洗凈，擦干表面水分；2.在干凈無(wú)油的鍋中加入水和鹽，然后放入一把胡椒粉；3.煮沸后，煮兩分鐘，關(guān)火，放涼；4.把豇豆者橋戚卷起來(lái)放在壇子里，倒入花椒和鹽水晾涼；5.把密封的蓋子放在陰涼處腌制，直到豇豆變黃(十天左右)。

第二，剁碎腌制。

材料:1把豇豆，鹽，3-4個(gè)大蒜，2-3個(gè)辣椒。1.豇豆洗凈，擦干表面水分，切成小塊；2.加入適量鹽(翻炒的量)腌制十分鐘左右；3.加入蒜和辣椒，拌勻后放入缸中；4.蓋上蓋子，在陰涼的地方密封大約4-5天。

注意:腌制法1適合大量腌制，腌制法2適合偶爾想吃的“小劑量”腌制。密封罐建議提前燙一下，保證干凈無(wú)油無(wú)生水。腌制一段時(shí)間會(huì)有酸味，也可以加點(diǎn)白醋；為防止起泡，可將少量高度白酒倒入其中腌制。

腌豆可以吃幾天。

腌制酸豆至少需要7天或更長(zhǎng)時(shí)間。這里有一個(gè)快速腌制酸豆的方法。腌制美味的酸豆角只需要24小時(shí)。

原料:鮮豆500克，鹽5克，純凈水1000毫升，花椒8克，八角8克，高度白酒30毫升。

怎樣腌制豆角才好吃

問(wèn)題一：長(zhǎng)豆角怎么腌好吃 長(zhǎng)豆角腌制方法長(zhǎng)豆角的具體腌制方法

1、把準(zhǔn)備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調(diào)味料放一個(gè)盆子中，燒一些開(kāi)水，直接倒入盆中讓鹽化開(kāi)，調(diào)勻以后降溫。

2、把長(zhǎng)豆角用清水冼凈以后，再瀝掉水分，等它瀝干以后直接放腌菜的容器里面，再把制好的料汁加入腌制，讓料汁沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豆角，最后找一個(gè)重物壓在豆角上面，把容器密封起來(lái)。

3、把密封好的容器放在陰涼的地方進(jìn)行腌制，過(guò)十五天左右里面的長(zhǎng)豆角就能腌好的，想吃時(shí)取出切成小段裝盤就能食用。

問(wèn)題二：豆角怎么腌制咸菜酸豆角咸菜

腌制好的豆角可真像是從醋壇子“酸酸”溜出來(lái)了。

記得腌制過(guò)程中不容半滴生水參與！

材料

豆角（長(zhǎng)豆） 1Kg +

鹽 半碗

洗凈晾干一個(gè)大玻璃蓋碗。（備用）

做法把豆角洗干凈晾在太陽(yáng)底下架子上

（排開(kāi)）11am---4pm 收起攤涼。

首先撒少許鹽在大玻璃碗里，

才把豆角彎卷排入一層，撒鹽后再同樣排入。

完成后上面再撒上鹽。（蓋好）

等過(guò)了24小時(shí)后，打開(kāi)蓋子澆入1碗洗米水。

然后蓋回蓋子。（放回原位）

3天后再打開(kāi)蓋子用木筷子翻拌后，

把整個(gè)大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著。

6天就可出關(guān)成為垂涎食材咯~~

問(wèn)題三：長(zhǎng)豆角如何腌制1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。

家常腌豆角的腌制方法

1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時(shí)候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的豆角用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼的地方，晾干表面的水分，辣椒也洗凈以后晾干，在鍋中放清水加熱，燒開(kāi)以后放花椒，再煮二分鐘，關(guān)火以后降溫。

3、把晾好以后的花椒水倒在腌菜的壇子中，再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中，要讓花椒水把豆角沒(méi)過(guò)，蓋上壇子蓋，放在陰涼的地方腌制，一周以后里面的豆角就能腌好。

酸豆角的食用方法

腌豆角的做法：

主料：豆角600克。

輔料：食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干。

2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。

3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火。

4、煮好的鹵水晾涼備用。

5、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。

6、盤好的豆角放入無(wú)油無(wú)水的密封容器中。

7、全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒。

8、蓋緊蓋子，密封發(fā)酵。

9、腌漬了十天左右的酸豆角。

10、酸酸的微辣，可以用自己腌漬的酸豆角做菜了。

以上就是怎么腌豆角好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，1、準(zhǔn)備好食材，豇豆角洗凈晾干。2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。3、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火。4、煮好的鹵水晾涼備用。5、。