臘肉怎么燉好吃又簡單？臘豬腳好吃又簡單的做法有：一、清蒸臘豬腳 先用溫水將臘豬腳浸泡八個小時，然后將豬腳切成塊，放入碗里，上蒸鍋小火掙。等到臘豬腳皮酥肉爛，可以輕易的用筷子插入，即可關火出鍋。二、那么，臘肉怎么燉好吃又簡單？一起來了解一下吧。
臘豬腳好吃又簡單的做法有：
一、清蒸臘豬腳
先用溫水將臘豬腳浸泡八個小時，然后將豬腳切成塊，放入碗里，上蒸鍋小火掙。等到臘豬腳皮酥肉爛，可以輕易的用筷子插入，即可關火出鍋。
二、蘿卜燉臘豬腳
臘豬腳用溫水浸泡8小時，洗干凈備用；白蘿卜切成塊、生姜切片。
鍋燒熱后，放入臘豬腳，小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，繼續煸炒，直到臘豬腳變色，然后加適量的清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。
臘豬腳燜好以后，倒入高壓鍋里，加入白蘿卜、八角、花椒、桂皮、鹽和雞精，加入適量的水，燉煮半個小時，就可關火出鍋了。
三、臘豬腳燉藕
臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
四、臘豬腳火鍋
臘豬腳首先去燒一下，這樣煮出來的更香更軟。然后把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。
海帶洗干凈，切成塊，姜切成塊，蔥切段。
臘肉，吃法很多，可以煮好后切成片狀直接實用，也可以做臘肉回鍋，臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果愿意吃火鍋的朋友也可以來個臘肉涮，沾上作料，不錯的享受!
下面是幾個臘肉的做法：
藜蒿炒臘肉
只需要取臘肉300克，然后用溫水清洗干凈，去皮，放到瓦缽中，然后再蒸30分鐘左右，接著將其切成丁狀，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗凈后，切成4cm長的條。紅辣椒10g切成細末。炒鍋置旺火上，放人豬油50g，燒至六成熟，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干，經椒末煸炒，接著放入精鹽，繼續炒1分鐘，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2分鐘，待收干水，盛入盤中即成。
冬筍炒臘肉
將臘肉250g洗凈，上籠蒸熟取出，切成4cm長，3cm寬，0.3cm厚的片。冬筍75g先切梳子背形條，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗凈切3cm長的段。炒鍋內放入熟豬油250g，燒至六成熟，下入臘肉、冬筍片煸炒，加入清湯稍燜收干水，放人青蒜、味精，再翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
香芋臘肉煲
臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。 臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。
先用溫水稍泡，變軟后撈出，（時間大約幾小時吧，所以要是中午吃，早上就泡上。)水瀝干，加少許油拌勻，蒸一蒸，這樣，就又軟又不柴，再加工成炒菜呀什么的，也很好吃
用料主料
臘肉150克
土豆300克
輔料
料酒
1勺
雞精
少許
鹽
少許
土豆燉臘肉的做法
1.臘肉用溫水泡30分鐘，用小牙刷把外層刷干凈
2.把臘肉切成片，不要太薄
3.把臘肉先放入電壓力鍋壓20分鐘
4.小土豆清洗干凈
5.把土豆的皮削去
6.把去皮后的小土豆對半切開
7.把壓過的臘肉連湯水一起倒入燉鍋里，把土豆也放入
8.煮開后加點料酒
9.煮一會嘗嘗味道加點鹽調味
10.煮至土豆能用筷子穿過，加點雞精即可出鍋
臘肉最好是切片后下油鍋爆炒，可以加尖椒、豆腐干或花菜，包心菜等炒，也可以用來蒸蛋。我這里有道臘肉炒蛤蜊，你可以試試：
材料：蛤蜊200克，臘肉80克，蔥、姜、蒜末各少許，料酒、生抽各1湯匙，鹽、白糖、油各適量
做法：1.蛤蜊用淡鹽水浸泡30分鐘吐盡泥沙，洗凈備用。臘肉和生姜分別切片。
2.鍋中加清水燒開，放入蛤蜊和姜片煮至蛤蜊開口，撈出瀝干水分備用。
3.鍋中加油燒熱，下蔥姜蒜爆香，下臘肉翻炒出油，倒入蛤蜊一起翻炒。依次加入料酒、生抽、白糖炒勻，最后加鹽調味即可
以上就是臘肉怎么燉好吃又簡單的全部內容，1、臘肉雞湯煲的制作方法1鍋上火，用茶油，將雞肉炒香，然后放一點鹽，煸炒香味后，就用清水，放入生姜片，小火慢燉大概30分鐘的樣子即可2將臘肉焯水之后，放入砂鍋中，清水小火慢燉30分鐘3將油豆腐墊底。
