簡(jiǎn)單土豆餅的家常做法？1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，那么，簡(jiǎn)單土豆餅的家常做法？一起來了解一下吧。
土豆一斤左右，雞蛋、面粉、調(diào)料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。
1、土豆洗干凈，切片，放到鍋中蒸熟；
2、胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；
3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準(zhǔn)備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味；
4、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃后，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；
5、出鍋裝盤，撒小蔥點(diǎn)綴即可。
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。
一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;
2、攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi)，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò)，但實(shí)際上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;
2、攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
正宗土豆餅
正宗土豆餅(21張)
1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi)，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個(gè)個(gè)小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內(nèi)煎制，兩面金黃后起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
先把土豆切塊，上鍋蒸熟后制作成土豆泥，與肉餡混合后，裹上淀粉、面包糠，下鍋炸至兩面金黃撈出即可享用。以下是土豆餅的做法：
食材：土豆2個(gè)、豬肉120克、洋蔥少許、雞蛋1個(gè)、黑椒碎少許、生抽2湯匙、鹽1茶匙、淀粉適量、面包糠適量。
一、土豆切成小塊，切成小塊的目的是為了讓土豆更快熟透。
二、將切好的土豆放入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘。
三、將蒸好的土豆從蒸鍋中取出。
四、瘦肉切成小塊，和切碎的洋蔥一起放入攪拌機(jī)攪碎。
五、加入黑胡椒、生抽和鹽繼續(xù)攪拌，一定要讓調(diào)料和土豆泥里的這些食材充分的攪拌均勻。
六、然后把土豆泥和肉餡混合在一起，鍋內(nèi)放入少許油，中小火，把土豆泥肉餡倒入鍋內(nèi)翻拌到肉末變白，關(guān)火晾涼。
七、把土豆團(tuán)分成合適的大小，搓圓再按扁，放入淀粉裹勻。
八、蘸上雞蛋液，再裹上面包糠，讓土豆餅均勻粘上面包糠即可放入油鍋炸制。
九、下鍋油炸，油燒到筷子放進(jìn)油鍋發(fā)出“滋啦”的聲音就OK， 中火炸至土豆餅金黃撈出瀝油。
十、土豆餅制作完成。
注意事項(xiàng)：
土豆蒸熟后取出放涼，用勺子把土豆按壓成土豆泥或者是裝到保鮮袋里用搟面杖搟碎；盡量不要水煮，水煮會(huì)造成土豆水分過多不容易成型。
1、第一種是土豆絲餅：首先我們把土豆洗干凈，去皮，然后把土豆切成細(xì)絲，我們切好的土豆絲放入盆中，里面在打入一個(gè)雞蛋，放入適量的面粉和鹽，在慢慢的加入清水，加入清水的時(shí)候一定要邊加水邊攪拌，狡辯的時(shí)候要順著一個(gè)方向攪拌，把面粉攪拌成的面糊。再加入水的過程中如果感覺到面糊比較稀，可以再放入一些面，一般讓我們用筷子提起來成一條線那樣的形狀就可以了。拿一個(gè)平底鍋里面放一些油，等油熱了之后，把土豆面糊到在鍋里面，讓它攤成小圓餅，這里一定要記住全體過上面加的油不要太多，要適量。然后一定要開成小火慢慢的煎他等把土豆餅煎到兩面金黃就可以出鍋了。
2、第二種是洋蔥圈土豆餅：首先第一步將土豆洗干凈，去皮，切成小塊，然后在鍋里面煮熟，等煮熟后用鏟子壓成土豆泥。然后把我們準(zhǔn)備的青椒，胡蘿卜，還有香腸洗干凈都切成均勻的小丁，把洋蔥一半兒切成丁，一半兒要弄成洋蔥圈，把洋蔥圈上面裹一層生粉。打一個(gè)雞蛋，攪拌成雞蛋液。把青椒，丁香腸丁，洋蔥丁，胡蘿卜丁和土豆你一起放進(jìn)去攪拌，再加入鹽和胡椒粉調(diào)料入味。拿一個(gè)平底鍋里面加入油，等油燒熱后把洋蔥圈放進(jìn)去，然后再把土豆你放入洋蔥圈里面，把火開成小火，開始煎洋蔥圈，煎到兩面都呈金黃為止，在煎洋蔥圈的過程一定要記住都要用中小火，不能用大火，不然容易煎糊。
用料
大土豆 兩個(gè)
鹽
牛奶或者豆醬，其實(shí)水也可以
淀粉
油
家常土豆餅的做法步驟
步驟 1
土豆洗干凈，切塊，上蒸鍋，蒸熟
步驟 2
蒸熟的土豆，去皮，搗成泥，加鹽，牛奶，面粉拌勻
步驟 3
攪拌均勻后直接用手造型，起油鍋煎到兩面金黃
步驟 4
出鍋裝盤
以上就是簡(jiǎn)單土豆餅的家常做法的全部?jī)?nèi)容，1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2、平底鍋旺火燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻 面。
