怎么做面包好吃又簡(jiǎn)單？下午茶時(shí)光 家常烤面包的做法 步驟step 1 碗中打入3個(gè)雞蛋，少許牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子攪拌成絮狀，倒入食用油15克，用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘 步驟step 2 面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，那么，怎么做面包好吃又簡(jiǎn)單？一起來(lái)了解一下吧。
步驟如下：
原料：高筋面粉 (210克)、低筋面粉 (90克)
1、酵母用溫水融化，與酵頭中的原料混合，放室溫發(fā)酵，成蜂窩狀。
2、將發(fā)好的酵頭與主面團(tuán)中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之后加入黃油繼續(xù)揉，面團(tuán)會(huì)很粘手，最好在案板上摔一會(huì)或是撒一些手粉就不會(huì)粘手了。
3、將面團(tuán)室溫發(fā)酵至兩倍大。
4、將面團(tuán)取出分割出6份，立即將面團(tuán)搓成像包餃子的劑子的長(zhǎng)條，略微細(xì)一點(diǎn)，再將面條的兩頭對(duì)接。
5、將面條的兩頭對(duì)接，一只手固定對(duì)接處，一只手搓出像麻花狀。
6、將搓成麻花狀的面條盤(pán)成花瓣?duì)睢?/p>
7、將整形好的面團(tuán)最后室溫餳發(fā)一會(huì)，放入涂過(guò)黃油的烤盤(pán)中，180度，上下火，30分鐘。
8、面包出爐后，沒(méi)有光澤，立刻刷上融化的黃油即可。
面包的家庭做法其實(shí)最簡(jiǎn)單的辦法就是如果你有面包機(jī)的話(huà)那個(gè)是最簡(jiǎn)單的他上邊有配方有比例。而且特別詳細(xì)，首先放水。或者是牛奶，然后放面。還要放點(diǎn)鹽。再放一點(diǎn)酵母。酵母的比例。一般就是一斤面。三顆酵母就可以了。然后再放點(diǎn)白糖如果喜歡吃就多放點(diǎn)不喜歡吃就少放點(diǎn)。如果家庭條件允許的話(huà)再放兩個(gè)雞蛋。這就可以放到面包機(jī)里。打開(kāi)開(kāi)關(guān)。他都有那種設(shè)置。你設(shè)置完之后弄啟動(dòng)。就可以了。
電烤箱可以做出好吃的面包 面包做的成功不成功，主要看面發(fā)的好不好，所以發(fā)面團(tuán)才是重點(diǎn)。
做面包的步驟：1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽少許、糖適量（這里糖放的多少要看個(gè)人的口味，喜歡吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替）、食用油二湯匙（如有黃油味道更佳）、高活性干酵母一平湯匙（超市里有買(mǎi)）、高筋面粉800克左右（也可以用餃子粉代替）倒入和面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，夏天常溫即可，冬天則要放到30度的常溫箱發(fā)醒，家庭沒(méi)有常溫箱可用大一點(diǎn)的鍋（能放下和面盆）里面放上熱水，保持30左右的溫度。發(fā)面時(shí)間約2小時(shí)（冬天需要時(shí)間較長(zhǎng)）。看面團(tuán)發(fā)到兩倍大時(shí)面團(tuán)即發(fā)好。、把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個(gè)輕輕揉勻，、（一定要輕，否則面就不虛了）做成你想要的形狀，（也可以做夾心面包，可以把豆沙或果仁等你喜歡的餡料包在面團(tuán)里即可）。做好形狀之后還要放置醒發(fā)30分鐘左右，這是重點(diǎn)！看面團(tuán)又變胖了即可。 3、烤箱預(yù)熱200度5分鐘，把烤盤(pán)薄薄刷上一層油，把面包胚子放上，每個(gè)面包之間一定要有距離，否則成熟后會(huì)粘連，影響美觀。給每個(gè)面包胚上涂抹一層蛋液，在撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160-170度，15至20分鐘即可。
要到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)下這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，選擇學(xué)校的話(huà)要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面，最好是那種辦學(xué)幾十年的那種，各方面都不錯(cuò)
西點(diǎn)烘焙已經(jīng)成為城市里不可或缺的一個(gè)行業(yè)，隨著生活節(jié)奏的加快，所以說(shuō)前景還是不錯(cuò)的，然后，從事這個(gè)行業(yè)需要掌握烘焙技術(shù)，
材料
面包原料--高筋面粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.低筋面粉40克.）
做法
1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加面粉雙手搓成粒即可。
2、面包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑面團(tuán)，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至擴(kuò)展階段放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3、發(fā)酵結(jié)束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布松弛15分鐘，再將小面團(tuán)壓扁搟圓翻面后包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤(pán)放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預(yù)熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。
以上就是怎么做面包好吃又簡(jiǎn)單的全部?jī)?nèi)容，具體步驟：第一步，把酵母用溫水化開(kāi)，放五分鐘左右即可。第二步，把面粉過(guò)一遍細(xì)篩子。第三步，放入20克糖（可根據(jù)自己的口味），一小勺鹽，攪拌 第四步，在面粉中放入雞蛋一個(gè)。第五步，活好面，醒一個(gè)小時(shí)。
