自己怎么做面包好吃？1，除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、鹽、糖、椰粉、再放面粉，最后擱酵母)揉至面筋基本擴展，按揉面鍵。靜置10分鐘，加入油，重啟面包機，選“主食面包”OR“甜面包”，讓其全自動運轉，等面包機鳴叫時，倒入果料。如果上面的量，面糊太稀，揉不成型，那么就要酌情加入面粉調整濃稠度。那么，自己怎么做面包好吃？一起來了解一下吧。
作為早餐和下午茶的常見食物，面包一直都是人們鐘愛的食品之一。但是，很多人發現自己做的面包并不好吃。為了讓大家的面包口感更加出色，下面分享一些制作面包的技巧。
1.選擇好的材料
制作面包最重要的就是選用好的材料，比如好的面粉、酵母、水以及鹽等。建議選用高筋面粉，這樣做出來的面包口感更好。同時，酵母的選擇也很重要，不同的酵母用于不同的面包，可以根據需要選擇酵母。
2.精細計量
在制作面包的過程中，每一步所需要的材料比例都非常重要，因此需要采用精細計量的方式，以確保最終的面包口感和質量。
3.揉面
揉面是制作面包的關鍵步驟，也是許多人制作面包失敗的原因。揉面時需要充分揉捏，按壓并拉伸面團，以使其充分發酵。揉面的時間一般為10-15分鐘，至面團表面呈光滑光澤。
4.發酵和二次發酵
將揉好的面團放在溫暖、濕潤的環境中進行發酵。一般來說，放置一到兩個小時進行首次發酵，然后將面團搓圓、松弛，進行二次發酵。此過程中也需要注意溫度和時間，如果發酵時間太短，面包卷松，口感不好；發酵時間過長則會容易晦氣，影響口感。
5.烤制
面包的烤制也是關鍵，需要選擇合適的溫度和時間，以確保烤出外皮酥脆、內部松軟的面包，一般烤制溫度為200-220度，時間根據面包大小不同而不同。
1、主料：高筋面粉200克、細砂糖20克、奶粉10克、水100克、蛋液20克。
2、輔料：干酵母4克、鹽3克。
3、高筋面粉200克，干酵母4克，細砂糖20克，鹽3克，奶粉10克；將全部材料放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個坑，倒入100克水和20克蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘用手將面固定為長方形狀。
4、放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右即可。
對于喜歡吃面包的人來說，想要每天吃面包是可以輕易做到，只要你去面包店購買就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加劑，不再天然和本真，吃多了的話會給身體帶來危害，于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要購買一臺全自動面包機，就能夠自己制作出美味可口的面包的。下面為你推薦全自動面包機做面包的方法及配方。
全自動面包機做面包的方法及配方一：
1、主料：
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法與步驟：
①首先，要將酵母溶解在溫水里，再靜置幾分鐘，然后將融化的酵母倒到面包機里，面包機里要依次的加入面粉、鹽、雞蛋和白糖，緊接著融化黃油，可以放在微波爐里半分鐘就可以了，沒有黃油的可以用其他的油代替。
②除了黃油之外，其他的材料用面包機程序9攪拌，分三次，15分鐘一次，一共45分鐘攪拌時間。
③在這個過程中，要好打開蓋子，預防面團因為機器運作過熱，觀察面團軟硬程度。
④拉起面團一部分進行觀察，看面團有沒有出筋。
⑤然后放入黃油，用程序2繼續和面，直到面團能拉出薄膜來。
⑥我們可以按照自己的喜歡，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者藍莓干，到面包機里。
⑦面包機里的面包還沒可以直接煮熟，要等他進行一個小時的發酵，一直到面團發酵大起來，足夠和容器一樣為止。
需要注意這幾點：1、鹽和酵母不能同時放、2、揉面團的水溫不能太高、3、揉面團時，酵母要等面團揉會兒后再放，不然酵母會過快發酵、4、烤面包時烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時間在20-35分鐘之間即可。
1、首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水；
2、先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可；
3、將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4、將飯盆放置于烤箱；
5、將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時后開始烤制；
6、營養衛生好吃的面包就制作好了。
以上就是自己怎么做面包好吃的全部內容，第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉絲效果沒那么好，向面粉里打入2個雞蛋，再加50g白糖，喜歡甜的多加點，然后加4g酵母粉，250g牛奶溫熱后倒進面粉中，加了牛奶，做出來的面包更香甜。第二步、用鏟子將各種材料攪拌均勻，攪拌至面糊比較干、比較黏稠，要表面光滑。
