簡單煎餅做法？ .那么，簡單煎餅做法？一起來了解一下吧。
1 在粉里加水 使之粘稠
2 在里面放入 打碎的打碎的蛋（對過水的） 一起和
3 放入些蔥花 再 壓成圓形
4 鍋里放一點油 搖動鍋子 讓油在鍋底部和上面都有
5 放入壓好的圓餅 有讓油8成在放
6 一面差不多 在另一邊
7 結束
最簡單的煎餅用面粉、雞蛋、鹽、雞精、有白芝麻更好。把一小碗面粉兩個雞蛋加少許鹽、雞精、蔥花加少量水攪成稠一點糊狀、平鍋燒熱放少許油再放一部分面糊晃動平鍋使面糊均勻的覆蓋鍋底、均勻地撒一點白芝麻、煎一下再翻過來煎令一面至微黃就好了、不信你試一試做很好的。
制作方法：
原料：面粉150克、雞蛋2個、牛奶200毫升、泡打粉1勺、色拉油適量、蜂蜜少許、時令水果適量
制作：
1、將雞蛋、面粉、牛奶、蜂蜜和泡打粉一起倒入面盆中，充分將它們攪拌成糊狀。
2、取一只平底鍋，燒熱后在鍋中倒入少許油，薄薄一層即可。
3、油燒熱后，改成中火，倒入適量面糊，然后改為小火煎3分鐘；定型后翻面，把兩面都煎至金黃色，取出裝盤。
你好！
平底鍋 把面和成很稀的樣子 在平底鍋放點油 倒半碗面稀的量 用手控制平底鍋 按圓周逐漸抬起平底鍋的各個部位 類似做波浪的動作 把面攤開 技術還可以的話 等面稀固定后翻面 這樣熟的快
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
煎餅用的原料有多種多樣，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然后擦一層油，再做煎餅。
具體兩種煎餅做法步驟和配料：
1、豆面煎餅
【主料】豆面300克。
【輔料】五香粉、精鹽、食油各少許，清水50克。
【制法】①將豆面放入盆內，加人香粉、精鹽及清水，反復攪打成稀糊狀備用。
②將大鐵鏊置于火上(鄉間多用麥秸火或茭稈火)，燒熱后鏊面抹勻食油，用手勺舀面糊倒在鏊上，用竹片或木片攤開，成為直徑1尺大、1毫米薄的大圓片，燒到兩面呈微黃色即熟。食時包裹綠豆芽、細粉絲等涼菜或葷素合菜。
【特點】軟嫩清香，有特殊豆香味。
2、玉米煎餅
【材料】 中筋面粉2杯、玉米醬1罐、蘇打粉半茶匙、泡打粉半茶匙、奶油2大匙、清水3/4杯、糖半大匙
【作法】 （1）面粉、蘇打粉、泡打粉先混合過篩，放大盆內，再加入玉米醬、奶油、清水及糖，調成面糊。
（2）平底鍋燒熱，加少許油，再淋入少許面糊，煎成圓餅，待兩面酥黃時即可盛出。
補充說明：（1）如果喜愛玉米顆粒多的話，可將玉米醬改成半罐，另加半罐玉米粒。
（2）.食用時，可將玉米醬半罐加1大匙果糖和3大匙鮮奶油混合后，淋在餅上面一起吃，這道餅也是營養豐富的早餐。
3、海南煎餅
原料：
精面粉500克、發酵粉10克、雞蛋4個、精鹽10克、味精5克、胡椒粉7 克、蒜茸75克、蔥茸50克、香料少許、精豬油適量。
制作：
1、精面粉和發酵粉拌勻，開窩，加入雞蛋液，用30℃溫水調開，反復揉搓成面團，用干凈濕布蓋住，靜置15分鐘，再搓一次，然后壓簿，用長搟面杖半成簿片（越簿越好，要均勻），然后用豬油涂面。
2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻，均勻地撒在簿面片上，再把蒜茸、蔥茸摻和一起，均勻地撒上一層，接著，將面片由外往里卷成圓長條，按25厘米長度切段，每段揉成圓團壓簿，搟成1厘米厚度的圓餅。
3、旺火燒鍋，落油，至四成熱度，放入生面餅，慢火煎炸，不斷翻轉，使兩面均勻受熱，起金黃色時撈起，擠出油分，按輻射狀均等切塊，裝盤便成。
特點： 皮簿層多，外酥內軟，咸淡適口，香味奇特，誘人食欲。
煎餅的幾種做法:
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以后立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
四，棗煎餅。
將大棗煮熟，去皮，去核，和如面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
五，菜煎餅。
菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
新攤的煎餅，對折，在一半處加上餡，再折過來（相當于夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味
以上就是簡單煎餅做法的全部內容，.。
