紅青椒怎么做好吃？1、6斤紅椒，4斤青椒，1斤半食鹽，大蒜，料酒，糖，香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗凈之后，撈出瀝干水分放在通風的地方自然風干，去掉辣椒蒂，青紅椒分開放。一定要把水分晾干，裝瓶的時候確保無水無油，不然容易變質，放冰箱可以延長儲存時間。2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上，那么，紅青椒怎么做好吃？一起來了解一下吧。
炒青紅椒的做法詳細步驟
1. 將青、紅柿子椒洗凈，均切成象眼片；
2. 蔥、姜洗凈切絲備用；
3. 鍋內加油燒熱，放入蔥絲、姜絲熗鍋；
4. 放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。
做法:1.將青、紅柿子椒洗凈，均切成象眼片；
2.蔥、姜洗凈切絲備用；
3.鍋內加油燒熱，放入蔥絲、姜絲熗鍋；
4.放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。
制作步驟：
1、準備青椒、紅椒各2個，把青椒、紅辣椒洗凈，切絲。
2、鍋內倒入清水煮沸，再放入辣椒氽燙1分鐘，撈起后泡入冷開水待涼。
3、把過涼水后的辣椒瀝干放入碗內，分別加入適量食鹽、白砂糖、姜末、米酒、白醋、香油，拌勻裝盤。
青辣椒好吃的做法有肉末虎皮青椒、老干媽炒青椒、肉釀青椒、青椒煎蛋餅、青椒蛋皮，如下：
1、肉末虎皮青椒
五花肉處理干凈切丁，青椒去蒂去籽洗凈。凈鍋燒熱，下入青椒，撒點鹽，加點油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出鍋待用。起鍋燒油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，下入炒過的青椒，噴入料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、味精，加點清水進去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒勻出鍋即可。
2、老干媽炒青椒
青椒去蒂去籽洗凈，頂刀切絲。起鍋燒油，加入蔥姜末、老干媽風味豆豉，小火炒香，下入青椒絲翻炒均勻，調入鹽、白糖、味精、蠔油、生抽快速翻炒斷生，淋點水淀粉、明油炒勻即可出鍋裝盤。
3、肉釀青椒
青椒處理干凈，肉末加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、味精、蔥姜末、水淀粉攪拌均勻，釀入青椒。起鍋燒油、下入釀好的青椒煎至虎皮微焦出鍋備用。再起鍋燒油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水燒開、下入煎過的肉釀青椒，調入料酒、鹽、醬油、生抽、味精、雞精、蠔油、勾入水淀粉，淋明油出鍋即可裝入盤中。
1、6斤紅椒，4斤青椒，1斤半食鹽，大蒜，料酒，糖，香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗凈之后，撈出瀝干水分放在通風的地方自然風干，去掉辣椒蒂，青紅椒分開放。一定要把水分晾干，裝瓶的時候確保無水無油，不然容易變質，放冰箱可以延長儲存時間。
2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上，分開先切成小段再剁碎，大小均勻，粗顆粒大小最好。在制作的時候，所有的刀具菜板玻璃管，都必須是保證無水無油的狀態，不然很容易導致辣椒醬變質。
3、把青紅椒，大蒜，生姜這三種最主要的食材切成粗顆粒，有人喜歡吃有顆粒感的，而有人就喜歡吃碎一點的，所以隨自己喜歡就好。做好之后倒進大一點的盆里面。之后把所有的食材和調料攪拌均勻。
4、然后將炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫3成熱，放辣椒煸炒出香味，小火去翻炒，一直要不停的翻炒，這樣是為了防止辣椒糊鍋，之后加入鹽，白糖調味。待調料與食材充分融合在一起，即可關火。最后拌勻的辣椒里倒入少許酒，密封保存就好。
5、準備一個無水無油的玻璃罐子或者陶瓷罐，把拌好的剁椒醬裝進去，蓋上蓋子密封，一定要密封好，不能進空氣入細菌。一星期后即可食用。可以在冰箱當中冷藏保存了，辣椒醬放上一年也不會壞，一罐香又辣的剁椒醬就做好啦，香辣又過癮。
以上就是紅青椒怎么做好吃的全部內容，1.青椒去籽切成絲。2.牛肉拌上調料，腌味10分鐘。3.鍋中放入油，加熱后下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。3、青椒炒玉米 食材：玉米2根，青尖椒50克，紅尖椒20克，鹽，糖少許，油1.5湯匙。做法：1.將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用。
