大白菜的各種做法？1 大白菜洗干凈后，切成大小適合的塊，蔥切成蔥花，蒜切成片 2 鍋燒熱，加油，放入蔥花和蒜，煸炒出香味后，倒入切好的白菜，大火翻炒幾下，加入適量鹽。3 白菜炒到自己喜歡吃的程度，加三勺醋，翻炒均勻，出鍋。五、豬肉白菜燉粉條——最適合冬天熱乎乎的來一鍋了 所需食材：豬肉，白菜，那么，大白菜的各種做法？一起來了解一下吧。
一、乾隆白菜——其實(shí)就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻醬、醋、鹽、白糖
做法：
1 白菜洗干凈后，選白菜葉多的那一端，手撕白菜葉至適合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻醬，兩到三勺醋，兩勺白糖，一丟丟鹽，攪和均勻，讓這些材料把芝麻醬稀釋均勻，這樣拌的時(shí)候能拌的均勻。
3 把撕好的白菜扔進(jìn)碗里，攪拌均勻后，腌個(gè)三五分鐘，就可以開吃了。
酸甜口再加上芝麻醬的香味，風(fēng)味獨(dú)特。
二、肉釀白菜卷——好看好吃有創(chuàng)意
所需食材：大白菜，豬肉，干香菇，干木耳，鹽，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干凈，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡發(fā)。
2 豬肉加香菇，木耳剁成餡，加入生抽，鹽，料酒，耗油，攪拌均勻。
3 鍋里燒開水，加入白菜葉煮一分鐘，撈出來，瀝干水分，這樣白菜就軟了，想怎么卷就怎么卷。
4 展開一張白菜葉，放入適量的肉餡，沿著白菜葉的方向卷起來，把兩邊的葉子塞進(jìn)去，一個(gè)白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到鍋里蒸二十分鐘。端出來就可以開吃了~
三、上湯白菜——湯鮮美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鴨蛋，火腿，鹽，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等這些配料就看家里有啥，沒有就不放，有其他的蘑菇木耳干貝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干凈，順著白菜幫切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鴨蛋切丁，火腿切絲。
醋溜白菜
原料：白菜、醬油、小米辣或干辣椒、醋、油、鹽。
做法：
1將白菜清洗干凈，切好后備用。其他配料也都準(zhǔn)備好，切蔥花，姜和小米椒。
白菜切片，醋溜白菜要這樣切開。最好用白菜幫的部分。
2，熱鍋涼油，將花椒蔥花，姜和小米椒倒入炒香，炒香后將白菜放入，翻炒至白菜葉變軟。
4，白菜葉變軟后，放入鹽和醋和醬油調(diào)味翻炒均勻后，即可出鍋。出鍋前，撒上味精，撒上一點(diǎn)蒜末。
小貼士
做醋溜白菜要想做出的更加入味，最好是加入陳醋，這一步非常關(guān)鍵。大家一定要注意，不要放白醋，這樣就沒有什么味道。
白菜豆腐湯
這道白菜豆腐粉絲湯，制作非常簡單，可以說零失敗。口感鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也高。非常適合現(xiàn)在這個(gè)干燥的季節(jié)食用。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開后，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。（最好用砂鍋來燉）
第四步：待鍋中再次煮開后，轉(zhuǎn)小火燉2分鐘，然后放入1小勺鹽調(diào)味。關(guān)火后再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
白菜營養(yǎng)價(jià)值：每100克白菜含水分91.6克,蛋白質(zhì)1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纖維0.6克,灰分0.8克,鉀130毫克,鈉89.3毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,錳0.21毫克,鋅0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B10.06毫克,維生素B20.07毫克,煙酸0.8毫克,維生素C47毫克,并含硅、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。
豆腐營養(yǎng)價(jià)值：
1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大白菜是百姓家中最普通不過的蔬菜了，在八十年代以前是它在人們的飲食中占有絕對重要的位置。如今，社會(huì)發(fā)展了，科技發(fā)達(dá)了，老百姓家的飯桌上也豐富了，各色蔬菜花樣翻新，大白菜已淡出人們的菜譜。
然而，在如今的反季節(jié)蔬菜中，各種化肥、激素的使用無度，讓我們不能放心食用，并且口味也不是很好。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的建議，還是多吃時(shí)令水果蔬菜對我們的營養(yǎng)攝入及身體有好處，反季節(jié)的果蔬作為調(diào)節(jié)花樣，變換口味和開胃來食用。
大白菜一樣可以精心制作出美味菜肴，不信你可以試一試！~
酸辣白菜：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細(xì)絲。準(zhǔn)備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。
鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點(diǎn)雞精，放鹽，出鍋前烹點(diǎn)醋進(jìn)去，勾芡即可。
此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
醋溜白菜：
大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；
鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。
白湯熬白菜：
大白菜還是只用嫩白幫，切成骨牌狀；
鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬制，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點(diǎn)味精也可不放，即可關(guān)火，味道非常鮮美。
炒白菜
大白菜500克，油20克
醬油50克，精鹽5克，姜絲3克
1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
魚香白菜
白菜250克，油30克
醬油10克，醋8克
糖6克，淀粉3克
蔥5克，姜3克，蒜3克
豆瓣辣醬4克，料酒5克
1.用白菜嫩梆，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻。2.將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻。3.炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調(diào)好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
炸白菜盒
白菜幫，豬肉，蔥
姜末，精鹽，雞蛋清
香油，花椒水，面粉
1.把豬肉剁成泥放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個(gè)）、香油、花椒水，攪勻成餡。2.將白菜幫用刀切成幾個(gè)合頁片，將肉餡抹在合頁片里，逐個(gè)蘸上面粉。
以上就是大白菜的各種做法的全部內(nèi)容，從6「7個(gè)月開始,寶寶就可以嘗試吃點(diǎn)青菜啦,比如大白菜、菠菜等。我們起來探索大白菜的美味做法吧!?白菜丸子DIY白菜是一道美味又營養(yǎng)的寶寶輔食。制作如下:1.挑選新鮮大白菜,只留嫩葉部分;2.將白菜切成細(xì)絲,腌制二十分鐘;3.擠出白菜中的水分,加入雞蛋、胡椒粉、。
