粉條的做法大全家常？粉條的10種家常吃法有：紅蘿卜炒粉條、豬肉燉粉條、豬肉翹板粉、炒雞蛋扒漏粉、雞蛋炒粉條、風(fēng)味白菜小炒肉、白菜炒粉條、白菜炒粉絲、包菜炒粉條、香椿豆干粉條包。1、紅蘿卜炒粉條 紅蘿卜清洗干凈，可以去皮，切成均勻的細(xì)絲，粉條最好選擇棍棍細(xì)粉，粉條選用紅薯粉條，記得提前泡發(fā)、調(diào)入醬油上色。那么，粉條的做法大全家常？一起來(lái)了解一下吧。
主料粉絲團(tuán)2個(gè)胡蘿卜1根黃瓜半根 輔料蔥姜蒜末適量香菜適量醋適量白糖適量香油適量鹽適量雞精適量
步驟
涼拌粉絲的做法步驟11.粉絲用清水沖洗一遍，再加入溫水泡開。
涼拌粉絲的做法步驟22.黃瓜洗凈，切絲備用。
涼拌粉絲的做法步驟33.將胡蘿卜切成均勻的片，2~3mm厚度就可以了。
涼拌粉絲的做法步驟44.用自制的心型小模具，將胡蘿卜刻成一個(gè)個(gè)“心”的形狀。由于模具比較小巧，刻完的心型蘿卜不易脫模，拿根筷子從一端輕輕穿過去，就可以了。
涼拌粉絲的做法步驟55.這個(gè)時(shí)候，需要的就是耐心嘍，用心刻完99顆心型蘿卜，99代表天長(zhǎng)地久嘛！
涼拌粉絲的做法步驟66.將泡好的粉絲撈出來(lái)，過一下涼水更清爽，控干水分，切幾段，這樣夾的時(shí)候容易一些。
涼拌粉絲的做法步驟77.將切好的粉絲放入大碗內(nèi)，放入黃瓜絲﹑99顆心型蘿卜﹑香菜以及蔥姜蒜末都倒進(jìn)去。
涼拌粉絲的做法步驟88.依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進(jìn)行調(diào)味。
涼拌粉絲的做法步驟99.倒入適量香油。
涼拌粉絲的做法步驟1010.拌勻，裝盤即可上桌。
1、蒜香炒粉條。先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條。起鍋燒油，放一點(diǎn)蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕干鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經(jīng)煮熟，所以醬油上色后，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因?yàn)樯槲鄂r，所以就不要放其他調(diào)料了，已經(jīng)足夠鮮蒜香炒粉條。裝盤，撒一些香蔥碎點(diǎn)綴蒜香炒粉條。
2、螞蟻上樹。紅薯粉條提前熱水泡軟 然后剁肉肉（肥瘦均勻）。起鍋燒油油熱放肉沫炒香放蔥姜 加一點(diǎn)點(diǎn)料酒 一勺豆瓣醬炒出紅油加水。放入泡好的粉條放生抽耗油 一點(diǎn)老抽上色調(diào)入鹽雞精 煮五分鐘（自己把握時(shí)間）。撒上一點(diǎn)蔥花，小米辣就可以出鍋了。
3、酸辣粉。準(zhǔn)備香料小茴香、白蔻、陳皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香葉。二荊條和朝天椒用剪刀剪碎成小段，熱鍋冷油翻炒三分鐘至辣椒酥脆。用料理機(jī)打碎成辣椒末，分成三等分。鍋中菜籽油熱到180度，放入香料、蔥段、姜片、蒜瓣，大火五分鐘后撈出、離火。油溫降至約150度時(shí)，倒入第一份辣椒末，攪勻至油溫約100度，倒入第二份辣椒末，至油溫約60度，倒入第三份辣椒末，撒白芝麻，拌勻。紅油辣子完成！郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末、豬肉末入鍋炒香，一小勺生抽調(diào)味，加入些許高湯，收汁盛出。
肉末粉條的做法如下：
用料：粉條適量、瘦肉適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥，姜，水適量、蒜末適量、蠔油少許、雞精少許、生抽少許、青蒜粒少許、白糖少許。
步驟：
1、豬肉放入絞肉機(jī)里打碎。
2、準(zhǔn)備好豬肉末，郫縣豆瓣醬，泡軟的粉條。
3、大蒜剁碎，姜切成末，青蒜切成粒。
4、炒鍋放油燒熱，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、下入蒜末和姜末炒香。
6、接著放入肉末，炒散。
7、加入生抽、蠔油、白糖、雞精，倒入開水煮沸。
8、下入粉條，大火煮至湯汁基本收干。
9、撒上青蒜粒即可。
做法一
用料
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會(huì)使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃；但是傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會(huì)存在癡呆的情況
做法二
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
粉絲，作為中國(guó)的常見食品，通常被稱為粉條、粉絲絲或冬粉（在臺(tái)灣地區(qū)）。它們是家庭和餐飲業(yè)中熱煮和涼拌的佳品。那么，如何才能將粉絲做得美味可口呢？以下是我為你們精心整理的粉絲家常做法大全，希望你們喜歡！
1. 鴨血粉絲湯
油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等不起眼的配料，在經(jīng)過數(shù)小時(shí)老鴨湯的燉煮后，變得無(wú)比鮮美。
原料：
鴨腸 100 克、粉絲 1 把、油豆腐 50 克、鴨血 200 克、鴨胗 2 個(gè)、蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、高湯 1 碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、色拉油 適量
制作步驟：
1. 將鴨血切成 1.5 厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸內(nèi)的油脂刮凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中焯燙至卷起后迅速撈出。
2. 鍋中加油，將蔥段、姜絲爆香，加入高湯煮沸，先放入鴨胗。
3. 接著放入泡發(fā)的粉絲和油豆腐。
4. 煮滾后放入焯燙好的鴨腸。
5. 鴨血容易熟，放入后煮開 2 分鐘即可關(guān)火，盛入湯碗里，加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
2. 酸辣粉絲
酸酸辣辣，十分開胃，一口下去，酣暢淋漓，這才是真正的痛快！
原料：
粉絲 200 克、墨魚丸 5 個(gè)、黑豆苗 30 克、綠豆芽 20 克、炒花生仁 30 克、豆腐皮 2 張、肉丸 5 個(gè)、香菜 3 棵、火鍋底料 10 克、芝麻油 5 克、醬油 5 克、蘋果醋 5 克、雞精 3 克
制作步驟：
1. 將粉絲放入溫水中泡軟備用，香菜和黑豆苗準(zhǔn)備好。
以上就是粉條的做法大全家常的全部?jī)?nèi)容，1、蒜香炒粉條。先用水煮幾分鐘，煮熟煮軟撈出過水備用，這是煮好的蒜香炒粉條。起鍋燒油，放一點(diǎn)蒜末，煸香，放入煮好的粉條，快速翻炒，放鹽和生抽，怕干鍋，放一些水翻炒蒜香炒粉條。因粉條已經(jīng)煮熟，所以醬油上色后，放入蒜末，翻炒十幾秒鐘出鍋裝盤，因?yàn)樯槲鄂r。
