冬瓜蝦的做法？ 那么，冬瓜蝦的做法？一起來了解一下吧。

冬瓜炒蝦仁最簡單的做法

原料：冬瓜、蝦（明蝦、基圍蝦都行）調料：食用油、姜片、鹽步驟冬瓜去皮切成稍厚點的片；基圍蝦剪去須、洗干凈備用。
鍋中放油燒熱，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明時，放鹽、倒入清水。
水燒開后，倒入基圍蝦，用中小火燉至冬瓜軟爛、蝦熟即可。注意事項還有一種做法，是把蝦頭揪下來，先用油把蝦頭煸炒出紅色的蝦油，再放冬瓜，后面的步驟就一樣?

冬瓜大蝦湯的做法家常簡單

蝦仁洗凈，瀝干水，用鹽，姜汁，燒酒腌幾分鐘，不要太長時間，冬瓜削皮，切成骨牌狀，鍋里先爆香姜片，放油，蝦仁略爆一下，冬瓜先行另外煮至半熟，然后放入鍋里，和蝦仁一起炒至熟透，加鹽調味即可。

簡單的冬瓜蝦仁怎么炒

步驟
1.準備好所用食材。
2.把速凍蝦仁解凍后洗凈。
3.冬瓜去皮切成小丁備用。
4.湯鍋中加入史云生上湯。
5.再加入冬瓜丁。
6.大火煮開，轉小火煮至冬瓜丁軟爛后加入瀝干水分的蝦仁。
7.勾入薄芡。
8.關火后，撒上香蔥碎即可。
9.把雞蛋打散后，順著鍋邊慢慢倒入鍋中。
10.關火后，撒上香蔥碎即可。

冬瓜蝦仁的100種做法

1.準備好食材洗干凈

2.新鮮蝦去掉殼，

3.蝦的背后切一刀，去掉蝦線（也可以把頭去掉）

4.冬瓜切方小塊

5.鍋里下適量的水冬瓜一起下去煮 ，蓋上蓋子煮七八分鐘

6.冬瓜煮軟下蝦仁下去煮五分鐘左右

7.下雞精，鹽煮化

8.放點蔥和少許的胡椒粉

9.裝碗就可以喝上了

冬瓜蝦仁家庭怎么炒

材料

蝦6-8只、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

做法

準備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。

上鍋操作：

一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味；

二、把泡過干瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開；

三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透；

四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯；

五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

材料

冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個（取蛋清），水淀粉適量（玉米淀粉一匙+兩匙水溶開），料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。

做法

1.蝦仁解凍后，用水沖洗一下，加少許鹽和一匙料酒拌勻，腌制十分鐘；

2.冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁；

3.鍋中注入適量水，并倒入豬骨湯一起燒開；

4.放入冬瓜丁煮三到五分鐘，至邊緣略透明時，倒入腌好的蝦仁；

5.待水重新沸騰，蝦仁變色后倒入事先調好的水淀粉，煮沸；

6.將蛋清均勻撒入鍋中，邊撒邊用筷子攪拌，讓蛋清成片；

7.關火，調入鹽和芝麻香油即可。

小訣竅

1.如果沒有骨頭湯就全部加清水；

2.如果沒有現成的蝦仁可以買鮮蝦回來自己做成蝦仁。鮮蝦做蝦仁的方法：先入冰箱冷凍半小時取出，剝皮（凍過的鮮蝦便很容易去皮了），去頭，開背取沙線，使用前用少許鹽加料酒拌勻腌制一下去除蝦的腥味。

以上就是冬瓜蝦的做法的全部內容， ..。