糯米面切糕的做法？1.將糯米粉和紅糖混合均勻；2.用清水慢慢加入糯米粉和紅糖，攪拌至沒(méi)有顆粒；3.將攪拌好的面糊倒入蒸鍋中，加上少量的食用油和適量的鹽攪拌均勻（油可以使糕點(diǎn)更有光澤，鹽可以調(diào)味）；4.用鍋巾蓋好鍋蓋，開(kāi)始蒸煮，那么，糯米面切糕的做法？一起來(lái)了解一下吧。

糯米饅頭卷正宗做法

首先用冷水泡好糯米，然后可以加自己喜歡的干果比如葡萄干，然后將糯米水分控干，放入高壓鍋加適量水，根據(jù)自己口感蒸1~2小時(shí)。

年糕魚(yú)怎么蒸不變形

切糕是一種口感柔軟、外形美觀的小食品，在南方的一些地區(qū)尤其流行。材料簡(jiǎn)單，制作也不難，只要掌握了一些小技巧，就可以輕松制作出美味的切糕。下面，就讓我們來(lái)分享一下制作切糕的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)吧。

材料準(zhǔn)備：

1.糯米粉400克

2.紅糖200克

3.清水約900毫升

4.油適量

5.鹽適量

制作步驟：

1.將糯米粉和紅糖混合均勻；

2.用清水慢慢加入糯米粉和紅糖，攪拌至沒(méi)有顆粒；

3.將攪拌好的面糊倒入蒸鍋中，加上少量的食用油和適量的鹽攪拌均勻（油可以使糕點(diǎn)更有光澤，鹽可以調(diào)味）；

4.用鍋巾蓋好鍋蓋，開(kāi)始蒸煮，火候控制在中小火，約蒸煮40-50分鐘，具體時(shí)間根據(jù)鍋具和火力的不同而異，可以用牙簽在中央插入，看是否帶有面糊即可；

5.待糕面涼透后，用刀將糕分成小塊。

注意事項(xiàng)：

1.面糊一定要攪拌均勻，避免出現(xiàn)顆粒；

2.蒸的時(shí)候火候不可過(guò)大或過(guò)小，不然糕就會(huì)有糊味或者太硬太筋；

3.可以在面糊中加入一些芝麻、糖豆、葡萄干等，提高口感。

以上就是制作切糕的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)了。下面，再介紹一下如何讓切糕的口感和外形更加完美吧。

1.切糕外觀漂亮，口感也結(jié)實(shí)，可以在面糊中加入適量椰漿或牛奶；

2.切糕切開(kāi)后的斷面要光滑，可以將切糕放在冰水中淬一下再切開(kāi)；

3.切糕的顏色要想漂亮，可以用紅糖和白糖混合。

江米面粉做切糕詳細(xì)視頻

糯米面切糕具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：低筋面粉 230克、糯米粉 75克、溫水 160克、酵母 3克、紅糖 52克、紅棗8顆。

1、首先盆中放入面粉，糯米粉還有紅糖，攪拌均勻。

2、碗中加入酵母和適量的溫水，攪拌均勻。

3、倒入面粉中，用手揉成面團(tuán)，靜置5分鐘。

4、然后放入模具，用手按扁。

5、發(fā)醒30分鐘。

6、面團(tuán)里按入紅棗。

7、接著蓋上蓋子，大火蒸30分鐘。

8、30分鐘后拿出，用刀切塊，做好了。

夾糕饅頭的做法視頻

江米切糕的用料

糯米 300克紅棗 200克白糖 適量

江米切糕的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。

步驟 2

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蒸鍋里鋪上沾濕水的紗布。

步驟 3

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泡好的糯米瀝干水分，倒進(jìn)蒸鍋。

步驟 4

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蒸15分鐘后取出，把米倒入盆里，撒入適量白糖拌勻，開(kāi)水慢慢地澆到米上，讓米充分吸收，一層米一層棗，我鋪了2層棗。

步驟 5

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上鍋再蒸40分鐘。

步驟 6

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晾一小時(shí)倒出，包上保鮮膜，裹緊，用重物壓一晚上，讓糯米變得更瓷實(shí)。

步驟 7

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刀沾上涼水，切片，開(kāi)吃！

蒸切糕的制作方法和過(guò)程視頻

大家平時(shí)出門(mén)買(mǎi)菜時(shí)應(yīng)該總能看到賣(mài)紅棗切糕的推車(chē)吧，但是每當(dāng)我們往往想吃的時(shí)候卻又怎么也找不到切糕的身影了，一般來(lái)說(shuō)賣(mài)切糕的小攤并不固定，很多時(shí)候他們往往在那里時(shí)自己又不想吃，等到自己想吃時(shí)，可能賣(mài)切糕的攤販又不在那里了。這樣就令人十分苦惱了，于是小編今天就來(lái)教大家一招特別簡(jiǎn)單的切糕做法，只要自己學(xué)會(huì)了，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，再也不用難過(guò)想吃時(shí)卻買(mǎi)不到的情況發(fā)生了！

我們?cè)谧鲞@道紅棗切糕前，首先需要提前準(zhǔn)備好一些必備食材，主要有120克江米、60克大米以及100克紅棗，在做的過(guò)程中還需要加入適量的清水，制作切糕時(shí)大米的量一定要比江米少一些，不然最后會(huì)對(duì)粘度產(chǎn)生影響，從而切糕就做不好了。我們準(zhǔn)備好食材以后就來(lái)進(jìn)行切糕的制作吧。紅棗切糕怎么做？掌握好方法，咬一口滿(mǎn)嘴的香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)又健康

第一步：把準(zhǔn)備好的所有大米和江米用碗分別裝好，全都淘洗干凈后在每個(gè)碗中加入適量的清水，水量大約剛剛沒(méi)過(guò)大米和江米一點(diǎn)點(diǎn)即可，浸泡大約兩個(gè)小時(shí)左右。接著在大米和江米被浸泡的這個(gè)時(shí)間里，我們處理一下紅棗，把紅棗洗干凈然后去核，再把去核之后的紅棗切成塊狀。等紅棗和大米全部處理完畢之后，我們將它們?nèi)糠湃胝翦佒校湃胝翦伹耙欢ㄒ日翦伬锏乃_(kāi)了之后再把食材放進(jìn)去蒸，將其蒸上大約二十五分鐘即可。

以上就是糯米面切糕的做法的全部?jī)?nèi)容，1、棗和糯米分別用水浸泡4小時(shí)。2、浸泡后控干水，糯米上鍋蒸15分鐘。3、浸泡后棗去核，從中間切開(kāi)，上鍋煮10分鐘，撈出備用。4、糯米蒸15分鐘后拿出用勺子一邊加熱水一邊攪拌，讓每一粒糯米都喝飽水。