茄子怎么涼拌最好吃?第一步:準(zhǔn)備食材。長茄子2根、蒜適量、香蔥適量。第二步:把茄子清洗干凈,然后切成10厘米長的段,再從中間切開,如圖。第三步:取一個干凈的盆中,倒入半盆清水,再放入2勺白醋,然后攪拌均勻。接下來,把切好的茄子放入盆中,浸泡3-5分鐘。(用白醋水泡一下,可以防止茄子變色,那么,茄子怎么涼拌最好吃?一起來了解一下吧。
1、準(zhǔn)備用料。茄子、蔥、姜、蒜、小米椒、料酒、鹽、雞閉滾亂精、醬油、醋、食用油。
2、茄子,洗備碼干凈轎檔上鍋蒸熟過涼。
3、然后用筷子撕成條、擺盤備用。
4、小米椒剁碎放到碗里。
5、加適量料酒、醬油、鹽、雞精、醋,攪拌均勻。
6、調(diào)好的料汁淋到茄子上。
7、最后澆上熱油即可。

洗好的茄子。去頭。上蒸屜蒸十分鐘 ,準(zhǔn)備蒜末 紅綠辣椒切圈 香菜切小段。倒入醬油 鹽 雞精 味精 糖 生抽 陳醋。另拿一個碗放辣椒面澆熱油在倒入前面那個料頭碗里,攪拌均勻。茄子蒸好趁熱撕絲自然放涼,倒入提前兌好的料汁, 攪拌均勻 。完工
原料:茄子、香菜、甜椒、鹽、生抽、芝麻油、白醋、蒜。
第1步、茄子洗凈切段。
第2步、入鍋蒸熟。
第3步、蒜,甜椒,香菜切好。
第4步、取一個碗,放入蒜,鹽,生抽,白醋,芝麻油,攪勻備用。
第5步、蒸好的茄子取出放涼,撕成條。
第6步、放入香菜甜椒。
第7步、淋上調(diào)好的料汁,吃的時候拌勻。

涼拌茄子怎么做才好吃?
小的時候,一家人生活在一個院子里,每到夏天的傍晚,奶奶就會端著一盤蒸好的茄子和蒜泥醬來到院子前的小桌子,家里人你一個我一個的很快就吃掉了。軟糯的茄子配合著醬料,清而不燥的微風(fēng)裹挾著已經(jīng)落山的燥熱,那大概就是我記憶中的童年的味道了。
今天想要帶給大家的這道菜有點像我小時候吃過的茄子,但是還有一點不同的。那么話不多說,開始解鎖。
很多姑娘不喜歡吃茄子,不是因為茄子本身不好吃,而是覺得油膩,不過這道涼拌茄子不一樣了,不僅做法簡單,而且少油,非常適合夏季哦。
By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】
用料紫皮茄子 4根
辣椒 1個
香菜 30克
大蒜 5瓣
鹽 適量
味精 適量
細砂糖 少許
紅油 適量
香油 適量
做法步驟1、將茄子清洗干凈;
2、去掉茄衣,放入蒸鍋;
3、水開后,蒸8分鐘左右,至茄子成熟;
4、蒸茄子過程中,將辣椒、香菜、大蒜切碎;
5、將蒸熟的茄子,撕成條,放入冰箱冷藏30分鐘左右;
6、取出后,撒上尖椒;
7、撒上蒜碎;
8、再撒上香菜;
9、最后,將鹽、味精、細砂糖、紅油及香油撒在上面;
10、拌勻即可食用,非常爽口哦。
其實這道菜真的和我記憶中的味道很相似,現(xiàn)在我只有每年過年的時候才會回家,而那個時節(jié),家里擺滿了各種吃的,魚香肉香,卻很鮮少看到記憶中的茄子了。
茄子涼好吃又簡單的方法:
用料:茄子2個、醋1勺、生抽1勺、小米辣1個、頃歲蒜末適量、蔥半根。
步驟:
1、茄子上核喚鍋蒸熟,撕成小塊。
2、準(zhǔn)備蔥花,蒜末,辣椒圈,白芝麻。
3、以上配料,淋上熱油。
4、加入一勺醬油,一勺醋,一勺耗油,適量雞精,適量雀氏睜鹽。
5、攪拌均勻,撒上香菜,完成。
以上就是茄子怎么涼拌最好吃的全部內(nèi)容,1把茄子洗凈后成兩大片放進蒸鍋大火蒸5分鐘擺布,蒸到用筷子能輕巧穿透的時辰關(guān)火操作蒸茄子的時刻把大蒜切成小粒把醋,生抽,鹽,噴香油,白糖調(diào)勻成調(diào)味汁蒸熟的茄子放涼后用筷子劃成細條撒上蒜粒和噴香菜;淋上調(diào)配好的醬汁關(guān)鍵的一步來了,就是調(diào)制涼拌茄子的靈魂醬汁,取一個干凈的小碗。