羅非魚紅燒好吃又簡單？1、魚洗干凈,斜切幾刀。 2、蔥段、姜絲、料酒,抹勻腌制10分鐘。 3、魚控干水分,熱油下鍋煎至兩面金黃。 4、姜片、蔥白、蒜頭、小米辣爆香。 5、加入半碗清水,3勺生抽,中小火燜煮約15分鐘,撒上蔥花即可。那么，羅非魚紅燒好吃又簡單？一起來了解一下吧。

紅燒羅非魚竅門

家常菜紅燒魚的做法，魚肉不粘鍋不破皮，鮮嫩又入味，先收藏了

如今已經(jīng)進(jìn)入深秋，多地的氣溫逐漸下降，在這個時候，人體的抵抗力是非常差的，我們需要多食用一些有營養(yǎng)的肉類食材，比如豬肉、魚肉、牛肉等。但是最近豬肉的價格仍然呈現(xiàn)瘋漲的狀態(tài)，我們可以選擇魚肉來食用。

魚肉肉質(zhì)鮮美，富含多種的維生素、葉酸、鎂元素等，尤其是對于孕婦的水腫，胎動性不安有著很好的療效。這不，這兩天上街買菜，發(fā)現(xiàn)菜市場中的魚還賣得挺新鮮，價格也還劃算，便買了一條回到家中，打算做上一道紅燒魚享用。以下是我的個人做法：

美食：【紅燒魚】

【制作食材】羅非魚、蔥姜蒜、料酒、紅椒、食鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、水淀粉

【方法及步驟】

1、準(zhǔn)備一條新鮮的羅非魚或者是其他魚類，將其內(nèi)臟黏膜處理干凈之后，往魚身上劃上十字花刀放進(jìn)盆中，使其更加入味。然后往里面加入蔥結(jié)、姜片，倒入適量的料酒，以及少許的食鹽，并拿起蔥結(jié)和姜片往魚身上涂抹，在去腥的同時，還能讓魚提前入味。

2、最后再把蔥結(jié)和姜片，都塞在魚肚子里面去，放在一邊腌制十分鐘。在腌魚的時間，我們來切上一些料頭。準(zhǔn)備適量生姜，將其去皮后先切成片狀，再改刀成小粒，少許小蔥蔥白切粒，再準(zhǔn)備上一點大蒜，同樣的也切成粒。

家常紅燒羅非魚

1.5勺.生姜數(shù)片.大蒜2瓣、料酒5g、陳醋5g、白糖適量、白醋適量、泰式蒜蓉辣醬適量、花生油適量.蔥花適量

制作過程:

1. 材料匯集，（這步忘記拍照了，借網(wǎng)圖一用）。

2. 魚兒洗凈去黑膜控水后，用鹽腌制15分鐘。熱鍋冷油放入魚兒煎至兩面金黃色。

3. 魚兒推致一邊放入姜片，蒜蓉炒香。

4. 加入番茄醬，白醋，陳醋，白糖，料酒，泰式蒜蓉辣醬，水小火煮開試味。

5. 蓋上鍋蓋燜煮8-10分鐘收汁出鍋撒入蔥花開吃。

紅燒羅非魚塊的家常做法大全

主料：羅非魚1條。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、剁椒適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、白糖適量。

紅燒羅非魚的做法

1、羅非魚洗凈宰殺好。在背上劃出X形。用料酒。蔥，姜。腌制去腥15分鐘。

2、姜蔥切好備用。

3、坐鍋燒熱下油、

4、放羅非魚小中火煎。

5、煎至兩面金黃。

6、煎好后撈出放盤子里待用。

7、將就底油爆香蔥姜碎出香味。

8、放一勺剁椒。（用郫縣豆瓣醬更好）

9、加適量的生抽。

10、適量的料酒、

11、加一碗清水。

12、一勺鹽調(diào)味。

13、一勺白糖、

14、燒開水后放羅非魚下去。

15、改小火燜6分鐘、然后翻面再燜6分鐘。使其兩面入味均勻。

16、燜好的魚撈出放盤子。鍋里剩汁。

17、用一個碗加點清水兌點淀粉。

18、均勻的倒下去是湯汁濃稠。

19、最后均勻的淋在魚身上。撒上蔥花即可。

紅羅非魚怎么做好吃

食材：羅非魚(即福壽魚)

調(diào)料：蔥、姜、料酒、油、蒜頭、小米辣、生抽

做法：

1、魚洗干凈，斜切幾刀。

2、蔥段、姜絲、料酒，抹勻腌制10分鐘。

3、魚控干水分，熱油下鍋煎至兩面金黃。

4、姜片、蔥白、蒜頭、小米辣爆香。

5、加入半碗清水，3勺生抽，中小火燜煮約15分鐘，撒上蔥花即可。

注意：洗魚的時候記得將魚腹內(nèi)臟取出并把周圍黑黑粘粘的全部清洗掉，搭配紅燒的烹調(diào)基本上就不會有土腥味了。

紅燒羅非魚的家常做法

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，制作的時候先炸后燒，或者是煎過之后再燉效果都是一樣的，不建議直接燒

以上就是羅非魚紅燒好吃又簡單的全部內(nèi)容，1、羅非常收拾干凈，魚身上斜刀劃兩下，方便入味，然后放點鹽和姜絲腌制一下。2、蔥姜切好備用，調(diào)味料準(zhǔn)備一下，香葉、桂皮、八角、花椒、草果，就是平時常用的幾種調(diào)料。3、腌好的魚表面拍上一層淀粉。