雞蛋豬肉漢堡的做法？把中粉放入盆里，加入少許椒鹽粉、白胡椒粉，加入適量清水后，攪拌成流動的面糊；豬肉泥加料酒、鹽、鮮味汁、白胡椒粉、蔥花拌勻；雞蛋堡模具里舀入一勺面糊，在面糊里加入一個雞蛋和少許豬肉泥，在左邊的孔里，那么，雞蛋豬肉漢堡的做法？一起來了解一下吧。
可以。
可以用豬肉做漢堡肉。具體步驟如下：
豬肉切片。
豬肉剁成肉糜。
在肉糜中加入一個蛋清和醬油，鹽、玉米淀粉和胡椒粉，攪拌均勻腌制片刻。
將腌制過的豬肉等分成6等分，搓圓后壓扁。
準備材料：鵪鶉蛋、肉餡、雞蛋、面粉、雞蛋、水、玉米淀粉、姜末、蔥末、胡椒粉、糖、鹽、醬油、耗油、、孜然粉、女神醬、小丸子機。
一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成為可以流動的面糊備用，如下圖所示。
二、肉餡加醬油，蔥末，姜末，雞蛋耗油，糖，鹽，胡椒粉攪拌均勻。
三、然后把小丸子機里刷薄薄的一層油提前進行加熱，如下圖所示。
四、接著把面糊倒進去至5分滿，膨脹起來會變成7分滿左右。
五、等待面糊稍微凝固，打進一個鵪鶉蛋并翻起，如下圖所示。
六、鵪鶉蛋蛋清開始變白以后，在上面擺好肉餡，將丸子挑起，將面糊倒入空隙。
七、依次操作，面糊凝固后再將剩余面糊倒入空隙，使其成為封閉的丸子。
八、待其整個變得金黃，即可出鍋，出鍋時撒一點孜然粉，擠點女神醬，肉蛋堡就做好了。
[蛋堡]
食材與明細
漢堡胚1個
雞蛋1個
火腿片1片
生菜3g
紫甘藍3g
鹽1g
沙拉醬3g
蛋堡的做法步驟
1. 將漢堡胚橫切開后，再將頂部和底層的面包橫切開，得到兩片薄薄的面包片。
2. 然后先用第一層的組件，先打一顆雞蛋，撒一點鹽。等待雞蛋表面凝固。
3. 直接掀起上層的組件，把面包片放入底部組件，擠上沙拉醬。
4. 放上火腿片，這個動作要迅速，只要快就不怕雞蛋移位。
5. 把組件放下來，雞蛋表面放上生菜和紫甘藍。可以再擠點沙拉醬。一邊做還要一邊拍照，真的顧不過來，老忘記放什么。
6. 最后把另一個面包片放在頂層。
7. 平平的正好可以使用頂部加熱板壓下來，只需要壓2秒，就可以變成圖中的顏色，我覺得這個顏色正好。
溫馨小提示
1.如果怕雞蛋移位或者想吃糖心蛋沒有全熟，那最好是先移出來，這樣可保證雞蛋的完整性。先將雞蛋弄熟，面包烤制的時間就可以縮短，這樣就不怕面包會烤糊了。 2.雞蛋完全凝固，做出來的蛋堡在吃的時候整體會分離。如果雞蛋處于半凝固狀態(tài)，面包片放上去加熱1分鐘，雞蛋凝固后會與面包片粘在一起固定住，我更喜歡這樣的效果。 3.因為中間放的配料少，所以貼合度更好，放得多了不好壓。
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
－ 準備食材 －
肉末適量雞蛋3枚五香粉少許鹽少許面粉適量水適量
－ 步驟 －
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1.面粉加鹽，五香粉，加水，調(diào)成流動的糊狀，靜置15分鐘
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2.五花肉加鹽，生抽 ，淀粉腌漬30分鐘或過夜
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3.雞蛋3枚
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4.鍋熱放油，打雞蛋進去
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5.肉末攤平最好，放雞蛋上
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6.翻面
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7.最好煎熟些，畢竟有肉，繼續(xù)翻面
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8.煎好的肉蛋放盤子里，鍋孔內(nèi)倒入面糊，放入肉蛋，在澆面糊，蓋住肉蛋即可
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9.少許油，勤翻面
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10.邊角可以澆點面糊修補下
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11.成品
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12.好吃的雞蛋漢堡
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雞蛋漢堡，又稱蛋堡小吃，是以雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽為主料精心制作，味道香美、老少皆宜，深受群眾的喜歡與推重。雞蛋漢堡口味一樣，味道匠心獨運，物美價廉，遭到年輕人、小朋友們的喜歡。
雞蛋漢堡的做法
雞蛋攪散，火腿切碎。放在一起攪勻。
鍋熱倒入少量的油。
倒入蛋液。
煎到兩面金黃。
面包從中間切開。
洗凈的生菜切成面包大小的片。
蛋餅切成面包大小的塊。
生菜片，雞蛋一起夾在面包中間。
雞蛋漢堡就成型了。
法二：
雞蛋漢堡的做法
01、面粉加鹽、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌勻，倒入水攪拌均勻成糊狀
02、鍋預熱后刷油，打入雞蛋，放入肉餡煎熟，雞蛋半凝固后把蛋黃攪散，把肉餡放在雞蛋上。不要等雞蛋全熟再放肉哦，不然就分層了
03、把面糊倒入鍋中，撒蔥花，火腿腸（可不放）雞蛋肉餡翻個面煎熟，然后放在面糊上壓實，使你周圍被面糊包裹。稍微煎一會至面糊熟。?面糊?不要倒太多，這一次有點倒多了，壓雞蛋的時候溢出來了
04、肉餡和雞蛋結(jié)合時，雞蛋是半凝固的狀態(tài)。內(nèi)餡放在面糊上時，面糊倒入就可以放上了，不要等面糊熟了再放。內(nèi)餡放在面糊上后再輕輕的按壓一下，讓面糊溢上來把周圍填滿
05、再倒一些面糊至空出的鍋中，把剛才做好的半個，雞蛋一面朝下放在面糊上壓實。
以上就是雞蛋豬肉漢堡的做法的全部內(nèi)容，耗油適量食用油適量 雞蛋肉漢堡的做法 面粉加水，調(diào)成這種流動的水狀態(tài)，加入少量鹽和五香粉調(diào)味。肉餡里面加鹽，耗油，生抽，五香粉，拌勻備用。摩飛鍋大火預熱，刷油。鍋調(diào)成小火加入面糊，不用太多。
