排骨怎么做簡(jiǎn)單好吃？排骨燉蘿卜 準(zhǔn)備：姜蒜，蘿卜，蔥，花椒。操作：先將蘿卜洗凈，切成塊，待用。排骨切好后，冷水下鍋煮，然后撇去浮沫待用。將鍋燒熱，倒油燒熱。倒入姜蒜，花椒炒香。然后將排骨倒入，混合翻炒至排骨肉變成白色，加適量水，下蘿卜。大火燉至排骨熟爛，小火慢燉。起鍋時(shí)，加鹽調(diào)味。那么，排骨怎么做簡(jiǎn)單好吃？一起來(lái)了解一下吧。
排骨的神仙吃法
一、糖醋排骨
1.排骨冷水下鍋，放、蔥、姜、料酒，焯水，撈出瀝干水分。
2.鍋中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。
3.倒入排骨，充分裹上糖色，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水和蔥、姜。
4.兩勺生抽、一勺半老抽、兩勺醋、一勺白糖。
5.大火煮開(kāi)，小火燉40分鐘左右，最后大火收汁，撒少許鹽即可。
二、椒鹽排骨
1.一斤半排骨、一勺料酒、一勺蠔油、兩勺生抽、適量蒜末、淀粉、黑胡椒粉、半勺糖，抓勻腌制半小時(shí)左右。
2.油溫六成熱，下排骨，小火慢炸至金黃，轉(zhuǎn)開(kāi)大火1分鐘左右。
3.出鍋撒上椒鹽、歐芹碎即可。
三、紅燒排骨
1.排骨放蔥、姜、料酒，焯水撇去浮沫，撈出洗凈，起鍋燒油，小火，放冰糖炒出棗紅色。
2.放排骨翻炒，掛糖色，放蔥、姜、八角一個(gè)、桂皮一丟丟、香葉一片炒香。
3.加3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，炒至上色。
4.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨一倍，大火煮開(kāi)，小火燉45分鐘，再大火收汁，撒上芝麻更好看。
四、空氣炸鍋炸排骨
1.排骨洗凈，少許鹽、十三香、胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蒜末、一勺姜末、一勺蠔油、一顆雞蛋、一勺玉米淀粉，抓勻腌制一小時(shí)。
2.放入空氣炸鍋烤箱，空氣炸模式180度，30分鐘左右，中途記得翻面，出鍋。
蒜香炸排骨
1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分
2、放入盤(pán)中倒入料酒和生抽攪勻后
3、放入拍散的大蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)
4、倒入干淀粉，攪拌均勻
5、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨
6、炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2~3分鐘撈出瀝干油
7、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，改小火
8、放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后
9、放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可
柚子燉排骨
食材：肋排、檸檬、柚子粒。
做法：
1、排骨焯水瀝干，鍋內(nèi)放水燉40分鐘，排骨煮好后瀝干水分。
2、柚子粒、檸檬片備好，鍋內(nèi)倒入2湯匙橄欖油，放入檸檬片，用鍋鏟用力壓檸檬汁，小火炒出果糖。
3、將排毒倒入鍋內(nèi)翻炒，煎香兩面，倒入適量的水和生抽，一直到水分收干即可。
4、起鍋的時(shí)候倒入一匙橄欖油，將排骨倒入翻炒均勻，排毒九分熟的時(shí)候倒入柚子粒，盡量讓每根排骨裹上柚子粒即可。
排骨可以用高壓鍋燉，既美味又營(yíng)養(yǎng)。排骨的營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法也多種多樣，可以煲湯也可以紅燒，一起來(lái)看看吧。
排骨湯很有營(yíng)養(yǎng)，家里的孩子和老人都特別喜歡喝，而且做法特別簡(jiǎn)單，只要有高壓鍋就好，即便你是廚房小白也可以做出來(lái)這道美食。
一、白蘿卜、胡蘿卜排骨湯
排骨煲湯是最好的，營(yíng)養(yǎng)高做法簡(jiǎn)單，很適合廚房小白。首先準(zhǔn)備兩根排骨，用砍刀把排骨剁成大小相同的塊狀，放入清水里浸泡半小時(shí)并且清洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜蒜，白蘿卜、胡蘿卜，把蔥切成長(zhǎng)段，姜切成片，大蒜去皮，白蘿卜、胡蘿卜切成小塊裝盤(pán)備用。其次起鍋燒水，把排骨放入水里燒開(kāi)去除肉沫，用清水清洗干凈放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的清水，加入蔥姜蒜，大火燒開(kāi)小火慢燉(大約30分鐘)，打開(kāi)高壓鍋蓋，放入白、胡蘿卜、鹽，繼續(xù)小火慢燉二十分鐘即可出鍋，最后撒上小米蔥點(diǎn)綴。
二、糖醋排骨
糖醋排骨的口感特別好，味道酸酸甜甜很開(kāi)胃。經(jīng)常吃糖醋排骨對(duì)我們的皮膚也是很有好處的。
首先準(zhǔn)備食材：豬排骨、冰糖、料酒、蔥、姜、水、生抽、老抽、醋、油雞精，先把排骨焯水去掉肉沫，用清水清洗干凈裝盤(pán)備用，起鍋燒油，把冰糖放入油里熬制糖色，(火不能太大)加入排骨翻炒均勻，接著放入蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、醋翻炒均勻，接著加入適量的清水，用大火燒開(kāi)小火慢燉40分鐘，接著用大火收汁，(喜歡吃肉質(zhì)爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)，一個(gè)小時(shí)也是可以的)。
糖醋排骨
用料:豬小排500克、冰糖50克、姜15克、陳醋40克、白芝麻少許、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水適量
做法：
1、豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許
2、豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開(kāi)后撇開(kāi)浮沫撈出排骨
3、生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好
4、倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生姜，繼續(xù)翻炒，炒到排骨金黃為止
5、倒入熱水，水量不要太多，沒(méi)過(guò)排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到水快干為止
6、中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克陳醋40克提前調(diào)好)炒勻
7、中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克水40克提前調(diào)好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關(guān)火了
8、裝盤(pán)后撒上白芝麻點(diǎn)綴即可。
他不在水里面焯一下，撇去上面的浮沫，然后里邊加入一點(diǎn)鹽就可以了，快熟的時(shí)候加入玉米，胡蘿卜和冬瓜等自己喜歡吃的食物。
以上就是排骨怎么做簡(jiǎn)單好吃的全部?jī)?nèi)容，1、原料：排骨500g、醬油20g、花生油30g、食鹽10g、醬油20g、料酒5g、大蔥50g、桂皮 2塊、八角 3個(gè)、姜20g、冰糖30g。2、排骨用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水。3、將排骨剁成小塊。將排骨冷水下鍋。大火煮開(kāi)撇去血沫。4、高壓鍋中加入調(diào)料，將排骨倒入高壓鍋，上氣后壓20分鐘。5、。
