怎樣做燜面好吃？豬小排1根，土豆1個，四季豆6-7根，機器面適量，耗油少許，料酒少許，蔥姜蒜各備少許，食用油少許 燜面的做法 1、鍋熱后倒入食用油，待油溫五成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入小排，炒至變色。2、加適量耗油、料酒，那么，怎樣做燜面好吃？一起來了解一下吧。
怎樣做的豆角燜面好吃
豆角燜面簡單又容易上手，趕快跟著學起來。
食材
豆角 500克
面條 500克
五花肉 250克
生抽 2勺
老抽 1勺
方法/步驟
1
將買來的豆角洗干凈，掰成兩半，不要太小
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2
將五花肉放至鍋中炸出油脂，避免油膩。
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3
再加入蔥姜蒜和干辣椒一起翻炒。
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4
將豆角放置鍋中，一起攪拌，加入鹽和雞精，加入一大碗水，將其煮開。
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5
煮開后，再將半碗湯盛出來。
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6
將面條放置鍋中，再將半碗湯汁淋在面條上，小火燜至十分鐘。
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END
注意事項
最后將面條放入鍋中，記得用小火燜10分鐘，不宜開大火
五花肉記得煸出油脂，避免油膩
山西籠面（燜面）
主料
面條、五花肉、玉豆角（圓的）、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、蒜油、老抽、料酒、姜、冰糖、黑胡椒、雞粉、花椒
山西籠面（燜面）的做法步驟
1.（此步驟不放面）1.放油，花椒炒香撈出、放姜、五花肉，炒變色，2.再放豆角、胡蘿卜，炒變綠，3.加老抽、料酒，放西紅柿、水，漠過菜，加其它調料，蓋住，燉10分鐘。
2.盛出湯一碗
3.1.把面放菜上面，木耳放最上面，否則煳鍋；2.記住：湯永遠保持在菜下面，面要撒花兒般、散放喲！
4.大火，聽到吱吱響聲，開蓋，面翻身、筷子抖散面、加湯，再蓋蓋；反復大概三次。根據實際情況定。
5.切洋蔥、蒜片、海椒粒
6.小火蓋蓋一分鐘
7.拌勻
怎樣做出一盤好吃的豆角燜面？
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。
輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
具體做法步驟：
1.五花肉切成薄片；豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
3.倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
1、面條，五花肉，豆角，胡蘿卜，蔥姜蒜，大料，干辣椒，料酒，醬油，鹽。
2、豆角摘洗干凈，切成大約二到三厘米的段，五花肉切塊，胡蘿卜丁切丁。
3、油鍋熱后爆香蔥姜蒜，然后下五花肉塊大火翻炒，加點料酒和醬油，入干辣椒，等肉完全變色后加入溫水沒過肉面，燒開
4、然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時放入鍋，鋪平在肉面上，改中火加鍋蓋開始燜
5、差不多二十分鐘左右，基本上肉和菜都已經比較爛了，根據自己口味可以適量加入鹽，然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火，幾分鐘后打開鍋蓋翻動一下上邊的面條，再加蓋燜幾分鐘
6、最后等鍋里的汁沒剩多少，這時候基本上肉香菜香還有面香已經完全的融合，而且面條比較筋道。
第一道：茄子燜面
大熱天，吃點簡單的，4種燜面做法，面條和菜一鍋端
具體制作方法
第一步：準備食材。長茄子2根、面條500克、蒜適量（蒜的量可以稍大一點）。
第二步：把茄子去皮切成長條，蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然后把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽調味，接下來大火燒2分鐘。
第六步：把面條放入鍋中均勻的攤開，然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火再燒5分鐘左右。直至能聽到鍋中發出“吱吱”的聲音時關火。
第七步：揭蓋，把剩下一半的蒜末倒入鍋中，趁著鍋里熱氣，把蒜末和面條翻拌均勻。
第八步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、長茄子最好選擇顏色鮮亮的。如果顏色比較暗淡，而且不夠飽滿，就說明比較老了。這種茄子口感和品質都差許多，建議不要購買。
2、我做的是純素的，大家也可以放一些肉片或肉末，味道更好。
3、郫縣豆瓣醬和剁辣椒中都有鹽味，所以放鹽時要多注意一點。
4、如果吃不了辣的，可以不放豆瓣醬和剁辣椒，換成普通的黃豆醬味道也挺好的。
5、燜面條的時候，一定要蓋好鍋蓋，建議使用透明的鍋蓋，這樣可以隨時觀察到鍋內的情況。
以上就是怎樣做燜面好吃的全部內容，豆角燜面 這是非常普通也是大家最喜歡做的燜面，豆角先用微波爐加熱十分鐘，豆角基本上就熟了，豬肉切片炒熟，平底鍋放油，加上豆角和肉一起翻炒，再加上調料調味，倒一點點清水。
