雞蛋豆腐的家常做法？那么，雞蛋豆腐的家常做法？一起來(lái)了解一下吧。
準(zhǔn)備材料：雞蛋 1個(gè)、清水 少許、豆腐 半盒、涼拌醬油 少許、香油 少許、鹽 適量。
一、在碗內(nèi)打入一個(gè)雞蛋，然后用筷子打散，如下圖所示。
二、然后往碗內(nèi)加入少量水，使豆腐更嫩，如下圖所示。
三、接著往碗內(nèi)放入準(zhǔn)備好的半盒豆腐，如下圖所示。
四、將豆腐打碎，與蛋液充分?jǐn)嚢瑁欢ㄒ獢嚢杈鶆颍缦聢D所示。
五、然后將碗放入蒸鍋里，開火蒸15分鐘，如下圖所示。
六、蒸好后即可出鍋，放入醬油，香油調(diào)味，這樣豆腐雞蛋羹就做好了。
做法
1. 先將豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，將水分盡量抹干
2. 雞蛋打散成蛋液，加1小勺鹽調(diào)味，攪勻
3. 炒鍋倒油，大火，油熱后將切好的厚片豆腐下鍋，均勻的碼好，不要有互相壓著的
4. 倒入之前攪拌好的蛋液，看到蛋液基本凝固后，轉(zhuǎn)小火。蓋上蓋燜1-2分鐘
5. 將鍋蓋打開，現(xiàn)在應(yīng)該是一個(gè)圓圓的豆腐雞蛋餅的形狀，小心的翻個(gè)面，翻壞了沒關(guān)系，保證讓每塊豆腐都翻面了就行
6. 轉(zhuǎn)大火，煎1-2分鐘即可出鍋
7. 吃時(shí)可在上面淋少許生抽調(diào)味
豆腐雞蛋羹的做法、怎么做、如何做
用料：
豆腐一塊，雞蛋一個(gè)。
輔料：
鹽，蔥花，白胡椒粉
做法：
將雞蛋打散加入鹽，蔥花和胡椒粉攪勻， 把豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來(lái)的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦。
把挖好的豆腐加鹽在熱水里燙一下，取出。
把蛋液導(dǎo)入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
小貼士
挖豆腐要特別小心。
主料：雞蛋2個(gè)、豆腐200g、胡蘿卜60g；
輔料：蔥姜適量、醬油1勺、糖10g、八角1粒、鹽2g
紅燒雞蛋豆腐
1、豆腐洗凈切四方或長(zhǎng)片狀。
2、雞蛋打散備用。
3、胡蘿卜洗凈切片
4、熱油把雞蛋炒熟成出。
5、鍋中放油，燒熱。 放入豆腐煎炸。
6、炸至外皮成金黃色,撈起瀝油。
7、另起鍋,倒入少許油爆香八角。
8、加入蔥姜碎。
9、放適量水，及鹽,白糖,醬油
10、放入炸好的豆腐。
11、用大火燒開后,中火收汁,豆腐呈棕紅色,湯汁粘稠,加入雞蛋 胡蘿卜即可。
小貼士
雞蛋要出鍋前在放喜歡吃辣的可以加一些辣椒
雞蛋蒸豆腐相信大家不陌生吧，因?yàn)槲覀兌剂私猓鋵?shí)雞蛋以及豆腐中，都含有人體所需要的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)元素，如果能夠正確地吃這些食物，對(duì)幫助我們保健身體預(yù)防疾病，都是非常有利的，而雞蛋蒸豆腐是很多人喜歡的一種搭配方式，那么下面就為大家具體來(lái)介紹一下它的制作方法。 主料: 內(nèi)脂豆腐半盒雞蛋2個(gè) 配料:肉末香菇蔥花調(diào)料:鹽、料酒、醬油 做法 1、將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。 2、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。 3、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。 4、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。 5、鍋爐中放少許油，爆香蔥。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 加入香菇炒香。 加入肉末、料酒翻炒。 加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。 開鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r(shí)，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。 看了雞蛋燉豆腐的制作之后，那么如果你對(duì)這一道食物制作比較感興趣，而且想要嘗試制作的話，就按照這些步驟去進(jìn)行，這樣子制作出來(lái)的食物，當(dāng)然更加的營(yíng)養(yǎng)健康，而且還能夠滿足自己口味上的不同需求。
以上就是雞蛋豆腐的家常做法的全部?jī)?nèi)容。
