炒土豆片的做法？方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。那么，炒土豆片的做法？一起來了解一下吧。
清炒土豆片的做法
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清炒土豆片的步驟
準備食材：土豆、胡蘿卜、蒜瓣、小辣椒
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清炒土豆片的步驟
土豆、胡蘿卜分別去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗凈去頭尾
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清炒土豆片的步驟
胡蘿卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
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清炒土豆片的步驟
土豆切片，用清水沖洗一下（不要切的太薄，以免炒時會爛）
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清炒土豆片的步驟
熱鍋放適量植物油，下蒜蓉和胡蘿卜爆炒
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清炒土豆片的步驟
倒下土豆片翻炒片刻
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清炒土豆片的步驟
加上辣椒
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清炒土豆片的步驟
加上少許清水不停翻炒，以免糊鍋
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清炒土豆片的步驟
炒至土豆片發軟，調人食鹽
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清炒土豆片的步驟
調人雞粉翻炒均勻，即可裝盆
【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克
【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許
【制作步驟】：
1.先將土豆洗凈剝皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成節，洗凈的青大蒜切成段備用。
2.取一口鍋，開火，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之后下入土豆片，煮1-2分鐘，將土豆煮斷生，煮好撈出。
3.凈鍋上火，將鍋燒熱，然后倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
4.炒香配料之后，下入控干水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然后淋入適量料酒增香，繼續翻炒。
5.待料酒的香味炒出來后，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然后將火調至中火，翻炒3分鐘左右。
6.炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
7.快出鍋的時候，下入提前準備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味后即可出鍋，不必炒的過熟。
這樣我們的小炒土豆片就完成啦，
1/7 先將土豆去皮洗凈，修整一下（方便站穩），切絲，將切好的土豆絲泡涼水里，防止土豆變黑。
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2/7 青紅椒洗凈去蒂去筋膜，切絲備用。
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3/7 鍋內加清水,水燒開放2克鹽，放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
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4/7 蔥姜蒜洗凈，蒜切沫，蔥姜切片。剁椒切成沫備用。
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5/7 鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;將青紅椒絲放入，炒半分鐘。
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6/7 然后下焯好的土豆絲，大火爆炒；再放鹽3克，味精3克，白醋15克，雞粉3克，繼續大火翻炒1~2分鐘。
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7/7 出鍋前淋5克香油，翻炒均勻即可關火。
做法如下：
原料：土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。
做法：
1、土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3、轉中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
所需食材
做法一
土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、
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辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克
做法二
土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
制作方法
做法一
1. 將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾干；
2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出
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控油；
3. 芽菜洗凈切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
以上就是炒土豆片的做法的全部內容，1、首先是將土豆去皮后切成片備用，記得要洗干凈哦。2、然后把五花肉切成片后備用，五花肉最好用開水洗凈。3、鍋內放油加入切好的五花肉翻炒，肉變色后盛出備用。4、鍋內加油用蔥花爆香后加入切好的土豆片翻炒。5、。
