菠蘿雞塊家常做法簡單？1、雞小胸去筋膜 2、雞胸肉切塊 3、加入少許料酒 醬油腌制半小時（時間更久也沒問題，我腌了6個小時）4、菠蘿切塊 5、腌制好的雞塊 放入一個雞蛋 6、放入玉米淀粉4大勺 7、拌均勻，讓雞塊均勻的裹上蛋液和淀粉 8、那么，菠蘿雞塊家常做法簡單？一起來了解一下吧。
原料：
嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。 生粉、胡椒粉、生抽適量。
做法：
（1） 雞洗凈，切塊，用生油、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。
（2） 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘后加入菠蘿，兜炒幾下加 鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
咖哩菠蘿雞塊
材料：雞胸脯200克，芹菜丁三湯匙，鮮蘑菇丁4湯匙，一個洋蔥切丁，菠蘿一個，酸奶油2湯匙，咖哩粉4湯匙，鹽胡椒粉各少許
制作：
1 鍋里水燒開，將洗好的雞脯整個放進去煮開3分鐘，拿出來沖冷水，再煮開3分鐘，放入裝著冰過的冷開水的大碗里蓋好，20分鐘后拿出切丁。
2 菠蘿肉挖出切丁，灑少許鹽蓋好放一邊。產生的菠蘿汁水留做滋汁兌用。
3 鍋里油燒8成熱，下洋蔥炒至透明，加咖哩粉炒香，再加芹菜丁，雞丁下去拌炒，加鹽和少許生抽炒勻，再加菠蘿丁和蘑菇丁，最后加酸奶油拌勻。
這次因為飯煮太軟，就把米飯墊底，炒好的菜澆在上面，烤箱開到攝氏150度將裝好的菠蘿用錫紙蓋好放進去保溫。上桌之前再裝飾點綴。
如果米飯是蒸的就可以拌在一起也很好吃。外國朋友和孩子都很喜歡這道菜，酸甜鮮香，菜飯合一，營養可口。
雞胸脯含脂肪很低，蛋白豐富，芹菜，菠蘿含有豐富的維生素C，鈣，磷，鉀和纖維素。
食材
主料
雞腿
2只
菠蘿
150g
青椒
1個
輔料
蕃茄醬
適量
綿白糖
適量
姜片
適量
食用油
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
蛋清
適量
淀粉
適量
食鹽
適量
步驟
1.主要食材：菠蘿、雞腿、青椒。
2.青椒切菱形塊備用，切幾片姜片備用。
3.雞腿去骨，去雞皮改刀成塊。
4.切好的雞塊加入胡椒粉、少許食鹽、料酒、淀粉、半個蛋清。
5.雞腿肉加入調料后用手抓勻腌制10分鐘。
6.腌好的雞腿肉裹上一層干淀粉，并抖去多余的淀粉。
7.沾好干淀粉的雞塊放入六成熱的油鍋中炸至。
8.炸至成金黃色盛出備用。（喜歡更酥的可以等油溫升高后在次炸制）
9.鍋中留底油，放入姜片爆香，放入番茄醬。
10.加入一大勺白糖。
11.快速炒制，炒制番茄醬和白糖融合，醬汁油亮。
12.迅速倒入炸好的雞塊。
13.加入青椒，菠蘿塊快速翻炒。
14.翻炒均勻，醬汁均勻裹在雞塊上即可。
小貼士
雞塊二次炸至會更酥脆。
用料
菠蘿1個
雞翅5個
白糖10克
醬油適量
蠔油適量
生抽適量
鹽適量
蒜兩瓣
炸雞粉適量
青紅椒各一個
香菜蔥適量
菠蘿雞的做法
雞翅切塊裹炸雞粉炸好
配料爆香加入切好的菠蘿和雞塊翻炒，最后放蔥香菜
菠蘿雞的做法
主料： 雞 750克 輔料： 檸檬 100克菠蘿30克 吉利丁 15克
調料： 姜 5克 白砂糖 23克 檸檬汁 15克 鹽 8克 黃酒 8克 各適量
1.檸檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核備用；
2. 將雞洗凈控凈水分，用腌料搽勻，放姜蒸熟，約蒸20分鐘，冷卻后切塊；
3.菠蘿切粒狀，將碗用水沾濕，放3片檸檬，然后雞排上；
4. 將魚膠粉（吉利丁）加入半杯菠蘿糖水攪勻，再加調味攪勻煮滾，倒雞上，冷后放冰箱，食時反倒在碟上即可。
菠蘿雞塊做法
1、雞清洗干凈，斬件后用鹽、生抽、生粉、白糖、料酒拌勻腌制半個小時；菠蘿切小塊后用淡鹽水泡30分鐘；洋蔥、青紅椒切小塊；
2、熱油鍋，撈起雞肉進鍋用中火煎2分鐘；
3、翻面后繼續煎至金黃；
4、放進洋蔥轉大火翻炒幾下；
5、加入青紅椒繼續翻炒幾下；
6、放進菠蘿翻炒均勻；
7、加入冰梅醬；
8、倒進腌雞的腌料，加2個湯匙的清水，中小火煮5分鐘就可以啦！
美味溫度：80℃
美味關鍵：雞肉更為香嫩
主料
雞塊
300g
菠蘿
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
步驟
1.雞肉洗凈切塊
2.放入水中焯水備用
3.菠蘿去皮切塊，放入鹽水中浸泡
4.鍋中放油，放入姜蒜煸香
5.放入焯好的雞塊
6.翻炒均勻，放入料酒
7.放入老抽
8.翻炒均勻，放入適量的水
9.大火燒開，調中火燒到雞肉成熟，放入適量的糖
10.放入菠蘿，再燒2分鐘
11.放入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
菠蘿要最后放，炒的時候會出水
以上就是菠蘿雞塊家常做法簡單的全部內容，菠蘿 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 步驟 1.雞肉洗凈切塊 2.放入水中焯水備用 3.菠蘿去皮切塊，放入鹽水中浸泡 4.鍋中放油，放入姜蒜煸香 5.放入焯好的雞塊 6.翻炒均勻。
