紅燒鲅魚的做法，怎樣做紅燒鲅魚好吃又簡單

簡單料理
2024-09-01

紅燒鲅魚的做法視頻？1、首先，將鲅魚切好塊。2、然后，鍋中放油，倒入配料爆香。3、然后，在鍋里倒入鲅魚，翻炒兩分鐘。4、然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均勻。5、然后，加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁。6、最后，紅燒鲅魚完成，問題解決。那么，紅燒鲅魚的做法視頻？一起來了解一下吧。

紅燒鲅魚的正宗做法視頻

用料

鲅魚幾段或一條

料酒

姜片

蔥

花椒

八角

生抽

老抽

熱水

糖

蒜

陳醋

紅燒鲅魚的做法

鲅魚解凍用料酒腌制15分鐘以上

腌制好的鲅魚用廚房紙吸干表面水分

蔥姜蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁

在淀粉中滾一圈，使鲅魚粘一層淀粉

熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃

放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火燉二十分鐘

放入蒜片再燉二十分鐘，收汁即可

湯汁可以不要收干

這么做出來的很好吃

小貼士

一定要用熱水不然會腥

紅燒鲅魚的家常做法視頻

材料：鲅魚2條、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量。

做法：

1、蔥切段，蒜切片，干辣椒，花椒適量。

2、將鲅魚洗凈，切塊，瀝干水分備用。

3、鍋中做油，放入鲅魚，用中火把鲅魚煎的兩面金黃。

4、依次放入蔥、蒜、干辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘。

5、放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可。

紅燒茄子不用油炸的方法

準備好洗凈的鲅魚切斷備用，同時準備青紅辣椒切斷、蔥姜、木耳、醬油、蠔油、白糖、等，鍋里熱熱加入蔥姜爆香，加入鲅魚，加水沒過鲅魚，大火煮至湯汁快干時加入剛準備好的辣椒及佐料翻炒兩下即可出鍋

鲅魚怎么做最好吃

食材

鲅魚

蔥段，大料，花椒，姜糖

料酒和醋

蠔油，醬油，姜粉少許，粉條若干

蝦醬，麻醬，紅腐乳一塊，蘿卜若干

方法/步驟

鲅魚2條切段（選鲅魚時，新鮮不新鮮，從眼睛能分辨出來，紅眼，不要選.）

爆鍋，油溫要超過100度，放蔥段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

放入鲅魚。

放料酒和醋。

放蠔油，醬油適量，姜粉少許，粉條若干

加水，大火燒開，轉小火，燜10分鐘.

往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，紅腐乳一塊,蘿卜若干

繼續燉10分鐘.

注意翻動，出鍋。美味的紅燒鲅魚就出鍋啦！

紅燒鲅魚怎樣做

用料