中午家常飯的做法大全？做法： 1 將木耳溫水泡發，擇凈撕小朵備用，黃瓜切菱形片，香菜切小段備用。2 將木耳入開水鍋焯幾分鐘入涼水過透控干水分，放入盤中，入黃瓜片香菜，蒜末、雞精、鹽，（也可滴入少許醋，）也可滴入少許香油拌勻即可。那么，中午家常飯的做法大全？一起來了解一下吧。
（一）土豆燉茄子（東北家常燉菜)
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
輔料：姜片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精
做法：1 。將土豆洗凈去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，不用刀切燉出的味道和要比用刀切開的好吃。
2 鍋油熱后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的醬油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入沒過菜高出兩指的清水，大火燉開，轉入中火慢燉，七成熟，入尖椒，加入鹽適量，轉小火燉至土豆用筷子一戳即入，加入雞精輕翻勻片刻，即可出鍋。
注：喜歡吃肉的還可以在油熱后放入小肉塊，翻炒，變色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一樣……
（二）肉末豆角
原料：豆角（架豆，蕓豆）鮮肉餡少許
輔料：姜末、蒜末、大料（1枚）醬油少許、鹽、雞水、淀粉少許
做法：1 豆角洗凈入鍋焯至斷生變綠，用涼水過透切丁備用。
2 油熱入肉餡煸香下姜、蒜、大料翻炒，
3 入豆角丁翻炒，加入少許醬油、鹽少許炒勻，加入少量水，燒燜一下，等豆熟透后加入雞精和水淀粉翻炒，也可滴入少許香油即可出鍋。
提示：加工豆類時要熟透，否則容易中毒。
（三）木耳拌黃瓜
主料：木耳、黃瓜
輔料：鹽、雞精、香菜、蒜末（也可不放）
做法： 1 將木耳溫水泡發，擇凈撕小朵備用，黃瓜切菱形片，香菜切小段備用。
午餐：午餐的食品種類繁多，可以提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。你可以花一些時間給自己一個適當的飲食：中國的快餐，什錦炒飯，炸雞，牛排，豬排，漢堡包，綠色沙拉或水果沙拉，外加一個湯。
不要吃太油膩的東西，更多的綠色蔬菜
餐食物的選擇：如何選擇什么食物餐，為如何部署，用來煮的方法，也有講究和而不同。在一般情況下，一日三餐主食和副食要厚與動物性食品和植物性食品有最佳的一定比例吃豆類，薯類和新鮮蔬菜的每一天。科學是根據每個人的生理狀態需要決定了一天的工作分配三餐。通過食物攝入量分布，早餐，午餐和晚餐3比：4：3，如果有人每天吃500克的主食，那么遲早應該吃150克，200克更適合吃午飯。不要吃以下
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之一，油炸食品是主要的危害：1，油炸淀粉導致心血管疾病; 2，含致癌物質; 3，破壞維生素，使蛋白質變性。
二，腌制類食品主要危害：1，導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌; 2，影響粘膜（對腸胃有害）; 3，易得潰瘍和發炎。
3，加工肉制品（肉，肉松，香腸等）主要危害是：1，含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）; 2，含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
四，餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：1，食用香精和色素過多的負擔，對肝臟功能; 2，維生素嚴重破壞; 3，過多的熱量，營養成分低。
第一套：
星期一
早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯。
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個
中餐：米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯。
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
第二套：
周一：
早餐：牛奶，包子
中餐：饅頭，排骨花生米，芹菜炒香干
晚餐：紫菜蛋湯，清蒸鯽魚，尖椒肉絲，米飯
周二：
早餐：小米粥+蒸餃
中餐：米飯，木耳炒肉，魚頭燉豆腐，涼拌黃瓜
晚餐：米飯，絲瓜湯，洋蔥炒肉，肉末炒豆腐
周三
早餐：牛奶，面包（或花卷）
中餐：米飯，清炒四季豆， 涼拌三絲（紅、白蘿卜、萵筍）
晚餐：饅頭， 土豆燒牛肉，醬牛肉，香菇炒小白菜
周四：
早餐：牛奶，雞蛋餅
中餐： 饅頭，紅燒豆腐，醋溜土豆絲，肉末豆角
晚餐：米飯，排骨燉海帶，炸雞腿， 青椒炒雞蛋
周五
早餐：豆漿，小籠包
中餐：米飯，清炒空心菜，排骨燉東瓜湯，紅燒魚塊
晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒豬肝，茄子燒肉
周六：
早餐：牛肉面，豆漿
中餐：米飯，紅燒肉，火爆腰花，雞蛋湯
晚餐：饅頭，南瓜燉排骨，炒鱔絲，
周日
早餐：豆漿，饅頭
中：饅頭，苦瓜燉雞腿，蒸魚塊，豆芽炒粉絲
晚餐：米飯， 筍尖燜豆腐，燒茄子，炒蒜苗
第三套：
周一：
早餐：米粥，油條，豆漿，雞蛋
午餐：花卷，冬瓜紫菜湯，肉絲炒芹菜
晚餐：米飯，冬瓜紫菜湯，涼拌筍絲
周二：
早飯：油餅，雞蛋，牛奶，餅干
午餐：米飯，清炒蝦仁，蒜茸茄子，涼拌絲瓜
晚餐：米飯，豆腐湯，肉絲炒豆芽，黃瓜炒雞蛋。
中午可以吃的家常便飯有：
1、油潑面：
油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可。
2、拉條子：
拉條子制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食，馳名中外，深受各國人民喜愛。
3、刀削面：
刀削面內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔擔面被譽為中國著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。
4、鹵面：
鹵面，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統風味小吃。鹵面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。
5、炒餅：
炒餅是一種傳統面食，北方地區主食的一種，多見于河南、山西、河北、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然后加油爆炒而成。
來到陜西，你最想去做的事情是什么呢？是去看看存在了千年的秦兵馬俑，來領略古人的智慧，還是去游覽大唐芙蓉園，感受大唐的繁榮。 而除了這些 歷史 古跡之外，陜西的 美食 也是不容錯過的。
你若來到陜西，下面這6道家常菜是必須要去品嘗的，保準你愛上這里。并且這些菜做法簡單， 在家就能輕松做，還不趕快做給家人品嘗。
第一道：陜西燴菜
燴菜在各個地區都會有，但都有著自己獨特的風味，陜西的也不例外。陜西燴菜湯汁十分的濃郁， 營養也十分的豐富，主要是用胡蘿卜、豆腐以及干香菇所做成的一道 美食 。
食材：粉絲、木耳、豆腐、西蘭花、青菜、香菜
做法：
1、提前將粉絲和木耳給泡起來，方便一會使用。
2、 鍋中油熱之后，蔥花爆香之后再將火鍋底料和豆瓣醬倒入鍋中。
3、放進去白菜和木耳進行翻炒，再放入適量的醬油。
4、加入熱水，水開后，將所有的食材都倒入其中（豆腐、粉絲、西蘭花、青菜）
5、所有的菜都熟透之后， 在加入適量的鹽提味，還可以在加入一些香菜（不喜歡的話也可以不加）。
以上就是中午家常飯的做法大全的全部內容，中午可以吃的家常便飯有：1、油潑面：油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上。
