披薩的做法教程？在家做披薩方法：準備好材料：高粉140g，水100g，糖10g，鹽1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入鹽，加入酵母和油，再加入水，混合揉勻至出膜，室溫發酵至兩倍大。接著把青紅椒切絲，蘑菇切片，那么，披薩的做法教程？一起來了解一下吧。
披薩餅怎么做好吃？把面包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把面包片放里面攪拌均勻 ，倒入鍋中先不要開火把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。
食材
高粉 150克
雞胸肉 1塊
洋蔥 少許
牛奶 少許
酵母粉 少量
奶酪 少量
番茄醬 少量
烤肉腌料 少量
方法/步驟
1
將牛奶加熱至溫熱，加入酵母粉調開
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2
加入到面粉中攪拌成絮狀
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3
加入玉米油，揉成面團發酵
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4
雞胸肉洗凈擦干水分，切成小塊
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5
烤肉腌料加點水調開
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6
倒入雞肉中腌制2小時
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7
將腌好的雞肉炒至8-9成熟，再加入洋蔥炒一炒
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8
面團發酵成兩倍大后，揉勻搟成餅放入披薩盤，用叉子扎眼。靜置10分鐘后入烤箱烤5分鐘
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9
擠入番茄醬抹勻，鋪上炒好的雞肉和洋蔥
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10
撒上奶酪絲，放入烤箱185度，烤16分鐘左右
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11
好吃美味的雞肉披薩出爐了。
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簡單做法
一.和面
用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二.備料
1． 調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替）、奶酪絲或奶酪小丁。
2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三.制作
面發酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據自己的咸淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
下面還有一種做法：
準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。
比薩餅做法 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在 餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 下面還有一種做法： 準備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。 第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
奧爾良雞肉披薩的做法如下：
用料：餅底食材、中筋面粉120g、溫水66g、發酵粉1g、糖3g、鹽1g、餡料食材、雞脯肉100g、奧爾良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡蘿卜20g、番茄醬1勺、馬蘇里拉芝士60g、食用油適量。
步驟：
1、雞脯肉洗干凈切成片，加入烤肉料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1個小時以上。
2、盆里倒溫水，加入發酵粉、糖和鹽混合均勻，加入中筋面粉，用筷子攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、胡蘿卜洗干凈切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分備用。
5、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入腌制好的雞脯肉煎熟備用。
6、一個小時左右，面團發酵好了，發酵好的面團揉光排氣。
7、搟成一張和模具大小一致的面餅，放進披薩盤里，用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起。
8、在餅底涂上番茄醬，撒上一層馬蘇里拉芝士。
9、鋪上煎熟的雞脯肉，均勻的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡蘿卜。
10、最后再撒上一層馬蘇里拉芝士。
11、送入預熱好的烤箱，上下管190度烤20分鐘。
12、香噴噴的披薩出爐了。
以上就是披薩的做法教程的全部內容，我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。第四步用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右。
