自己鹵雞爪怎么做好吃？1、食材：雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、油適量。2、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。3、將雞爪切掉指甲。4、將姜切片，蔥切段，裝盤。5、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。6、煮開，撇去浮沫。7、那么，自己鹵雞爪怎么做好吃？一起來了解一下吧。

怎么鹵雞爪家常做法

1、食材：雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、油適量。

2、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。

3、將雞爪切掉指甲。

4、將姜切片，蔥切段，裝盤。

5、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。

6、煮開，撇去浮沫。

7、將雞爪撈出裝碗。

8、鍋中熱油八成熱，加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

9、加水，沒過雞爪，大火燒開，加入鹽，繼續(xù)小火煮30分鐘。

10、雞爪熟了，大火收汁，裝盤即可。

雞爪一般要鹵多少分鐘

要讓雞爪鹵得好吃，可以嘗試以下步驟：

1. 準備雞爪：將雞爪剪去指甲，清洗干凈，瀝干水分。

2. 腌制雞爪：將雞爪放入一個碗中，加入腌料。腌料中可以包括生姜、蒜、鹽、醬油、料酒等。用手攪拌均勻，使腌料充分滲透入雞爪。腌制時間可以為1-2個小時。

3. 準備鹵水：將一鍋水煮沸，加入蔥姜蒜調料包，和適量的醬油、鹽、糖、料酒等調味品。根據(jù)個人口味的喜好調整調料的用量。

4. 煮雞爪：將腌制好的雞爪放入已煮沸的鹵水中，用中小火慢慢煮熟。煮約15-20分鐘，或直到雞爪肉質熟爛。

5. 冷卻和浸泡：將煮熟的雞爪撈出，并用清水沖洗干凈，去除多余的油脂。然后放入冷開水中浸泡10-15分鐘，使雞爪口感更加嫩滑。

6. 鹽水焯水：將雞爪放入清水中，完全浸泡，然后加入適量的鹽，再次煮沸焯水1分鐘，以去除余味。

7. 再次鹵制：將焯水后的雞爪放入之前燒制鹵汁的鍋中，再次用小火慢燉。燉煮的時間可以根據(jù)個人口感調整，一般約15-20分鐘。

8. 出鍋裝盤：將雞爪撈出，放入碗或盤中，可以撒上一些蔥姜蒜末等香料進行裝飾。

這樣制作出來的鹵雞爪，肉質鮮嫩，味道醇香，口感有嚼勁?？梢援斪鲂〕曰蚺洳耍钆涿罪埢蚱【贫挤浅Ｃ牢丁?/p>

如何鹵雞爪好吃又簡單竅門

1、食材：雞爪兩斤，干辣椒6-8個，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8顆，桂皮一小段，食鹽少許，紅糖一小塊，香葉3片，生姜4片，生辣椒3-4個。

2、先把雞爪清洗干凈備用。

3、把清洗干凈的雞爪撈出來備用。

4、鍋中準備好一大勺的水備用，將八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、生姜、干辣椒等調味料煮開，然后倒入清洗干凈的雞爪進行鹵制。

5、雞爪要在鍋中慢火鹵制30-40分鐘。

6、40分鐘之后， 一道簡單美味的鹵制雞爪就可以出鍋食用。

鹵雞爪怎么做才好吃又簡單

首先，準備食材：雞爪、生抽、老抽、白糖、冰糖、耗油、八角、花椒、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜、料酒，以及食用鹽。

第一步：去掉雞爪指甲（冷凍的雞爪要提前化凍），洗好雞爪后放入鍋中，加入水、蔥段、姜片、料酒2勺，煮15分鐘，撈出瀝干水備用。

第二步：準備鹵醬汁，生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽1勺。 準備干料：八角3顆、花椒15粒、香葉2片、桂皮1段、蔥、姜片3片、蒜3瓣。

第三步：鍋里倒油，加熱后關火。加冰糖至融化，倒入雞爪翻炒上色。

第四步：開火倒入醬料、干料、沒過雞爪的水。大火煮開后轉小火，蓋蓋煮約1小時即可出鍋。

自家鹵雞爪的做法竅門

1、將雞爪剪去指甲，清水洗凈雞爪。

2、將雞爪焯水，就是燙一燙，撈出備用。

3、鍋中加油，再加兩勺白糖，炒出糖色。

4、糖色炒好了加點水，倒入雞爪。

5、加入兩勺老抽，一勺鹽。

6、再加入生姜，桂皮，香葉，八角。

7、倒入一瓶啤酒。

8、加水沒過雞爪，大火煮。

9、大火收汁后就可以出鍋了。

以上就是自己鹵雞爪怎么做好吃的全部內容，1、食材：雞爪兩斤，干辣椒6-8個，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8顆，桂皮一小段，食鹽少許，紅糖一小塊，香葉3片，生姜4片，生辣椒3-4個。2、先把雞爪清洗干凈備用。3、把清洗干凈的雞爪撈出來備用。4、鍋中準備好一大勺的水備用，將八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、生姜、干辣椒等調味料煮開。