牛腳筋煲湯的做法大全？..那么，牛腳筋煲湯的做法大全？一起來了解一下吧。
牛蹄筋
做法：
1、將牛蹄筋洗凈然后用高壓鍋煮；
2、再將其放入鐵鍋煮，然后入調料生姜、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜。
牛蹄筋湯的制法
要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；可以增加，不要減少。盡量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。 喝牛肉湯要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。因為魚和牛肉，經過長時間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可久存
首先，燉牛蹄筋兒必須用高壓鍋 ，這樣燉出來的牛蹄筋又爛又好吃 ，把牛蹄筋兒做成小塊兒 ，切半個圓蔥 ，加入辣椒油 ！一勺白糖 ，一勺生抽 ，鹽和味精，這樣拌出來牛蹄筋兒特別的好吃 。
食材明細
牛筋3根
土豆2個
紅蘿卜2根
黃豆醬適量
豆瓣醬適量
醬油適量
姜片適量
八角適量
桂皮適量
干辣椒適量
花椒適量
香葉適量
小蔥適量
料酒適量
油鹽適量
微辣口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度
土豆燉牛筋的做法步驟
1
準備好原料： 牛筋切成段， 土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊；
2
燒熱鍋，加入適量的油，下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒；
3
煸炒幾下后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續煸炒；
4
大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5
加入醬油和料酒繼續翻炒上色；
6
將準備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入慢燉鍋底；
7
再將炒好的牛筋倒入；
8
加入適量的開水，放入小蔥節；
9
扣上蓋， 轉為高火燉煮；
10
大約一個半小時后， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒調味， 再燉上十分鐘；
11
撈出大料；
12
裝入盤中， 表面撒些香菜。
古今中外，沒有任何一種方法，例如：手術放療化療、免疫增強劑、維生素、微量元素、包括[控巖散]，能夠控制癌塊的發展。偏偏牛蹄筋湯，能夠控制癌塊的生長和轉移。這是非常奇怪的。要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；由于牛蹄筋的膠原蛋白經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。癌病人除了喝牛蹄筋湯之外，因為營養不良，還要經常喝魚湯。要用有鱗的河魚熬湯。比如：鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，用小火熬一夜。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水里加點植物油，熬開了就會出現牛奶一樣的湯，這是油湯。也不能熬完湯以后，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。癌病人不僅要喝魚湯，而且還要經常喝瘦牛肉湯。要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；由于瘦牛肉的蛋白質經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。撈出來的肉渣，還是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。注意肥肉湯是不能喝的，因為脂肪制造高血脂。貧血的癌病人要吃牛肝，或者豬肝、以及血豆腐。要自己買生的自己做，不要買熟食。因為熟食使用了大量的辛辣佐料。怎么做呢？比如買了豬肝。先把豬肝放在冰箱里凍一個小時。然后把豬肝切成一毫米的薄片。把豬肝片掛上淀粉糊。用熱鍋溫油把豬肝片炒熟。可以放一點兒胡蘿卜片、黃瓜片、放點兒醬油、腌菜鹽就行了。也可以把這些食品煮熟，搗成碎末吃。注意：①這些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及體重不足50公斤的人，用量要減半。②買肝臟的時候，要買鮮紅的，而不要買棕紅的。棕紅的肝臟已經不新鮮。買血豆腐要買軟的，不能買硬的。硬的血豆腐是用化學試劑泡過的。③吃了這些食品，大便是黑色，潛血試驗是強陽性；容易使人誤認為是消化道出血。
無論喝魚湯還是牛肉湯，如果不能吃其它食物，都要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。因為魚和牛肉，經過長時間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。
果汁是天然的維生素，是安全無毒的，而化學合成的維生素是有毒的。尤其是化學合成的維生素E，也叫生長素；據說能夠克服自由基，使人長生不老。但是這是刺激家畜生長的藥物，也是刺激兒童性早熟的東西，更是刺激癌塊生長轉移的東西，不怕死的盡管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可保存。③中國大陸一些化學飲料，貼著鮮果汁的標簽，這是明目張膽的害人。
家常番茄燉牛筋，簡單好吃容易做
食材：牛筋500g,洋蔥1個,番茄1個,姜1小塊,八角1顆,料酒2湯匙,老抽1湯匙,味極鮮2湯匙,鹽適量（根據個人口味）,白糖1湯匙,蔥適量
做法：
1、鍋內水燒開，牛筋洗凈切塊，放入鍋中煮一分鐘左右去血，撈出。
2、將牛筋倒入高壓鍋內，加入姜老抽、味極鮮醬油、料酒、糖、鹽，加開水沒過牛筋，蓋上高壓鍋蓋。
3、大火煮，高壓鍋冒氣之后調小火煮半小時，時間到后關火，洋蔥番茄切塊加入鍋中，大火煮15分鐘收汁（無需蓋鍋蓋），最后加入蔥段即可。
冬冬碎碎念：1、喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖喱去腥就可以了。
2、此湯加入番茄之后，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。
以上就是牛腳筋煲湯的做法大全的全部內容。
