炒饃的做法?1、饅頭切成小塊,放入大碗里,磕入兩個雞蛋,混合均勻。2、鍋里放油,把饅頭煎至表皮微焦,盛出備用。3、洋蔥碎和火腿粒用油炒香。4、放入包菜絲、尖椒圈、線椒碎,快速翻炒。5、淋入醬油,翻炒均勻。6、放入饅頭,撒上孜然粉、辣椒粉、鹽,翻炒均勻,即可盛盤。7、炒饃的成品圖。那么,炒饃的做法?一起來了解一下吧。
需要提前準備好的材料包括:饅頭 1個、雞蛋 2個、蒜頭 2個、白菜葉 4片、酸菜 2條、西紅柿 1個、青椒 1個。
1、第一步把所有材料洗凈切好,
2、鍋燒熱,放入蒜頭爆香。
3、鍋中放入切好的饅頭塊翻炒。
4、等饅頭塊微微發焦時倒入雞蛋。
5、炒勻后再放入蒜頭,白菜,酸菜,青椒翻炒。
6、等菜炒軟,再放入西紅柿,鹽,生抽,繼續中火翻炒。
7、等西紅柿炒軟即可出鍋,放幾滴香油,盛出這樣就做好了。

主料
面粉 :500
雞蛋:50
白芝麻 :100
王屋山高嶺白土 :500
輔料
油 :適量
鹽 :適量
小茴香 :適量
具體步驟
第一步
1.先將面粉放在瓷盆里,加雞蛋、芝麻、小茴香
第二步
2.加適量水揉成硬面團
第三步
3.放在砂鍋里自然醒發
第四步
4.醒面的時間將土在石臼中搗碎,過篩
第五步
5.將醒好的面揉至光滑
第六步
6.在案板上搟成厚5~6㎜的面餅
第七步
7.將面餅用刀切成寬5~6㎜的條
第八步
8.將面條切成1厘米或2厘米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊)
第九步
9.將土放鐵鍋里大火燒至沸騰,將切好的面塊放進鍋里
第十步
10.大火加熱,用鏟子不停翻炒
第十一步
11.幾分鐘后炒饃膨脹,已熟,用笊籬或竹篩過篩
第十二步
12.熱食或晾涼后食用,香酥脆
用料
饅頭
3只
雞蛋
2只
蔥花
一把
白菜
2把
花椒面、鹽、味精
適量
炒饃的做法
把剩饅頭切成小丁,根據個人喜好大小切。(第一張對焦失敗了,當時沒有發現,手機拍攝,見諒)
白菜切碎。
蛋液+蔥花+鹽攪拌均勻
鍋內放少量油,先下饅頭丁,炒至變色,我喜歡吃干一點的炒饃,就小火炒的久一點,多翻炒,避免焦糊。
感覺炒的干干的,就加入蛋液,繼續不斷的翻炒
同時加入白菜碎,繼續翻炒,這個白菜可以根據家里情況,想放什么放什么,哈哈哈
繼續不斷翻炒至蛋液、白菜熟透,加少許花椒面。
盛盤。
主要原料:饅頭2個,雞蛋2個,包菜適量,尖椒適量,線椒適量,洋蔥半個,火腿腸2根,醬油適量,油適量,孜然粉適量,辣椒粉少許。
1、饅頭切成小塊,放入大碗里,磕入兩個雞蛋,混合均勻。
2、鍋里放油,把饅頭煎至表皮微焦,盛出備用。
3、洋蔥碎和火腿粒用油炒香。
4、放入包菜絲、尖椒圈、線椒碎,快速翻炒。
5、淋入醬油,翻炒均勻。
6、放入饅頭,撒上孜然粉、辣椒粉、鹽,翻炒均勻,即可盛盤。
7、炒饃的成品圖。

用料
饅頭 2個
海天黃豆醬 適量
蔥、蒜 少許
食用油 適量
醬香炒饃的做法
準備材料醬香炒饃的做法 步驟1
饅頭先切片,再切成小塊,大小如圖中所示。蔥切段,蒜切片備用。醬香炒饃的做法 步驟2
熱鍋涼油,蔥、蒜、黃豆醬入鍋,(中火,油不要太熱,太熱醬入鍋會濺油的)稍炒片刻。醬香炒饃的做法 步驟3
把切好的饃塊倒入鍋內,開始翻炒,不停地翻炒至每個饃塊都沾上醬后再翻炒片刻即可。醬香炒饃的做法 步驟4
醬香濃郁,每塊炒饃都散發著濃郁醬香。醬香炒饃的做法 步驟5
小貼士
所用豆醬首選海天辣黃豆醬,味道最好。饅頭要稍干稍硬,就是剩饅頭,如果太干的話翻炒時可加點水。不用放鹽,豆醬夠咸,味精可有可無,醬香味即可。
以上就是炒饃的做法的全部內容,1、首先可以將卷心菜洗凈。2、然后將其切成絲。3、再之后可以將其過熱水淖一下。4、之后的操作就是把饅頭切成長條。5、現在鍋里放油預熱,放入饅頭煎制。6、煎到兩面金黃色出鍋。7、然后鍋里放少許油,放入蔥、姜煸炒。8、之后再放入卷心菜翻炒。9、隨即便可以添加調味醬油翻炒。10、。