怎么做花卷好吃？水中加入鹽，白糖。加入酵母，攪拌好后，加入油。放入面粉，揉成面團醒10分鐘，搟成長片。刷油，撒鹽，撒蔥花。從一邊卷起，卷到中間的樣子，卷成一個長條，切成一段一段的。用筷子按扁，繞成花卷形，蒸籠上涂油，那么，怎么做花卷好吃？一起來了解一下吧。
首先我們準備面粉放酵母，白糖發酵兩倍大，發好的面揉搓排氣做成花卷的形狀，盡管二次醒發以后，上鍋蒸15分鐘左右即可。
首先在碗中加入適量的面粉，然后加入適量的水。再加入一些食鹽，蔥花。攪拌均勻。再做成花卷，放到鍋上，小火慢蒸，等蒸熟即可。
面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
①面粉加水、面粉調成面團，發酵發足后加堿水揉勻
②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；
③上籠蒸一刻鐘即可。
【制作過程】
①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
蔥油花卷
蔥油花卷
【用料】：
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
3：玉米油，鹽適量。
【做法】：
面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。
1、做法一：
食材：水130克、面粉250克、油10克、鹽1克、白糖10克、酵母2克（可以加一點饅頭改良劑）、蔥末少許。
水中加入鹽，白糖。
加入酵母，攪拌好后，加入油。
放入面粉，揉成面團醒10分鐘，搟成長片。
刷油，撒鹽，撒蔥花。
從一邊卷起，卷到中間的樣子，卷成一個長條，切成一段一段的。
用筷子按扁，繞成花卷形，蒸籠上涂油，放入花卷。
噴水，醒10分鐘，蒸20分鐘。
2、做法二：
食材：小麥面粉200克、蔥100克。
輔料：酵母粉2克。
調料：食鹽10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1湯勺。
在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘后倒入面粉中。
用筷子將面粉打成只有少許干粉的棉絮狀，用手揉成三光(面光、手光、盆光)狀態。
蓋上保鮮膜于溫暖處發酵到2倍大，用手在面團中戳個洞，不會回縮便好。
準備好蔥花和植物油、鹽，將少許油和鹽拌開放入面粉中揉勻。
面團排氣后又回縮到原先的大小，用搟面杖搟成大片，抹上油。
接著均勻撒上蔥花，再卷起來，如果搟面水平有限，就從小頭開始卷。
將卷好的面團切成5厘米左右的段，用筷子在中間壓一壓，稍稍拉長，兩頭反向捏緊即可，這是最簡單的一種花卷。
整好的花卷蓋好保鮮膜醒一會兒，目測比原先稍大些即可下鍋蒸，冷水下鍋，大火15分鐘左右，關火后再燜5分鐘后開蓋。
寶寶輔食小花卷
紅棗小花卷
步驟：
準備食材：面粉200g，紅棗蒸熟，酵母2g，奶粉。
酵母溫水攪勻。
紅棗打成泥。
紅棗泥加酵母水加面粉，酵母水加面粉，和成光滑面團。
面團搟成薄片上下重疊。
彩色面團朝下從一側卷起卷實。
切成等份醒發至2倍大。
上鍋蒸15分鐘燜3分鐘。
紫薯小花卷
步驟：
準備食材：紫薯粉3g，面粉200g，奶粉，酵母2g。
溫水加酵母攪勻。
面粉、奶粉加酵母水攪成絮。
取一半加紫薯粉和成光滑面團。
面團搟成薄片上下重疊。
彩色面團朝下從一側卷起卷實。
切成等份醒發至2倍大。
上鍋蒸15分鐘燜3分鐘。
草莓小花卷
步驟：
準備食材：草莓粉3g，面粉200g，奶粉，酵母2g。
酵母溫水攪勻。
面粉、奶粉加酵母水攪成絮。
取一半加草莓粉和成光滑面團。
面團搟成薄片上下重疊。
彩色面團朝下從一側卷起卷實。
切成等份醒發至2倍大。
上鍋蒸15分鐘燜3分鐘。
南瓜小花卷
步驟：
準備食材：南瓜粉3g，面粉200g，奶粉，酵母2g。
溫水加酵母攪勻。
面粉、奶粉加酵母水攪成絮。
取一半加南瓜粉和成光滑面團。
面團搟成薄片上下重疊。
彩色面團朝下從一側卷起卷實。
切成等份醒發至2倍大。
上鍋蒸15分鐘燜3分鐘。
黑芝麻小花卷
步驟：
準備食材：黑芝麻粉3g，面粉200g， 奶粉，酵母2g。
以上就是怎么做花卷好吃的全部內容，將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘。
