香菇扒油菜的做法視頻？鮮菇扒油菜的做法 1、鮮香菇洗凈剪掉菇根。2、油菜洗凈。3、鍋內放水燒開。4、放一勺油和適量的鹽。5、放油菜焯水一分鐘倒出。6、鍋內放油。7、放香菇。8、加水和生抽。9、放西紅柿醬。10、放蠔油。11、煮到湯汁變稠即可。12、放在碼好的油菜上，表面撒少許紅椒沫裝飾。那么，香菇扒油菜的做法視頻？一起來了解一下吧。
香菇扒油菜制作主料有：油菜400克、胡蘿卜半根、香菇150克、火腿腸半個。
步驟：
1、把油菜摘洗干凈后，用刀豎向從中間對半剖開成兩半，然后再把剖開的頭的那一邊用刀在劃開，注意只是把頭劃開就可以了，我們一定要小心，不要把手弄傷了。
2、把蔥姜蒜都切成末備用，同時取一個小碗一次放入鹽1克、蠔油3克、生抽3克、雞精2克、白糖2克、淀粉3克然后攪拌均勻調成料汁備用。
3、把香菇洗凈，切成厚一點的片，火腿腸切成小粒、胡蘿卜也切成粒。
4、鍋中放適量的清水，放一勺鹽和幾滴植物油，然后大火燒開，把油菜放里邊，開大火炒30-40秒鐘。
5、差不多焯水30秒鐘了，然后我們撈出來把水分瀝干，然后給它擺放到盤子里邊，擺的時候要注意的是我們要把破開的那一面朝盤子邊緣的那邊，尾部朝中間。
6、我們把炒鍋洗凈燒熱，放一勺油，把蔥姜蒜放里邊炒出香味，然后把香菇火腿腸和胡蘿卜粒一起倒入鍋中翻炒一下，然后少添一點水，開小火煮2分鐘，把香菇煮熟。
7、香菇差不多煮2分鐘了，然后把調好的料汁倒里邊，開大火把湯汁收濃，然后倒入裝油菜的盤子中間就OK啦！
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。（這一步也可以省略）
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。
5.最后調入水淀粉，將湯汁收稠即可。
香菇扒油菜最好是把香菇先用開水焯一下攥干，然后下油炸鍋，加入各種蔥姜蒜調料，放入香菇和油菜大火爆炒即可。
準備原料。
2
油菜洗凈去老葉，修剪整齊.香菇去掉根部，頂部改十字花紋備用。
3
蔥切成蔥花，姜切片，蒜切片，紅尖椒切成小菱形丁生粉和水攪勻成水粉欠備用。
4
鍋內加水燒開，加入油菜沸水至翠綠撈出。
5
瀝干水分，整齊擺入盤中待用。
6
鍋內加入食用油燒熱，加入蔥姜蒜炒香。
7
加入香菇煸炒，加入適量水燒制。
8
加入鹽1g生抽3g耗油3g調味。
9
然后放入紅尖椒。
10
加入水粉漿勾芡。
11
淋香油澆入油菜之上即可。
12
好看美味的香菇炒油菜出鍋了。
香菇扒油菜的家常做法，找個廚師向他咨詢一下，他會告訴你怎么做的？你也可以去互聯網上搜索一下，網上也因沒有正確做法了，一問就知道了
以上就是香菇扒油菜的做法視頻的全部內容，香菇扒油菜的做法 油菜洗干凈，從中間切開，一切分成4塊。香菇斜刀切成小塊。起鍋燒熱水，水里加入鹽，油。把油菜焯水30秒。撈出過冷水備用。焯過油菜的水不要扔掉，把香菇放進去焯水2分鐘后過冷水，瀝干備用。過冷水的油菜用手撰干水分，均勻的擺入盤中。蔥切碎，姜切絲，蒜切成碎塊備用。
