生炒豬耳朵的做法大全？將豬耳朵，洗干凈，刮干凈毛（看著怪恐怖的耳朵）將洗好的豬耳朵，放入鍋中，加冷水，加入料酒，水煮開后再煮一分鐘。煮好的豬耳朵撈出來，過冷水，切片 將肥的豬耳朵挑出來放過鍋中，炸油。不用額外放油了。炸出油之后放入蒜炒香后再放入指天椒，再放入切好的豬耳朵 加入豬耳朵翻炒一下，那么，生炒豬耳朵的做法大全？一起來了解一下吧。

爆炒新鮮豬耳朵的做法竅門

材料

汆熟的豬耳朵250克，竹筍1包，紅椒1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精適量

做法

1.竹筍切好汆熟，紅椒切絲。

2.豬耳切片。

3.起油鍋，爆香姜蒜，將竹筍下鍋煸炒2分鐘。

4.加入切好的耳片、辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味。

5.上菜了。

生豬耳朵的做法大全家常

聽聲音

1

青椒炒豬耳

材料：豬耳朵2個、青椒4個、紅椒1個、大蒜適量、姜片適量、小茴香適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、油適量、鹽適量

1、準備好鹵豬耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等;

2、把細小的大料放入調味料鋼球中;

3、處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料鋼球、姜片、料酒、老抽和鹽等;

4、大火燒開， 轉為小火， 煮上四十分鐘;

5、將鹵好的豬耳朵切成小條， 再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣;

6、鍋中燒少許油， 下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒;

7、青椒微微發軟后下入豬耳朵條，再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

聽聲音

2

蒜薹炒豬耳朵

材料：豬耳朵125克、蒜薹70克、紅椒絲適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量

1、將熟豬耳朵放在案板上切開，待用;

2、隨后，將蒜薹下入沸水焯一下，撈出用清水過涼;

3、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的蒜薹和紅椒絲翻炒一下;

4、接著，合入切好的熟豬耳朵翻炒一下;

5、然后，加適量的生抽、鹽、雞精調味炒勻，即可。

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3

韭菜花炒豬耳

材料：豬耳朵200g、韭菜花50g、紅辣椒5個、大蒜5個、植物油5g、鹽2g、生抽1勺、老抽少許

1、豬耳朵事先鹵制好，要完全冷卻再切不然容易碎，切薄片;

2、韭菜花切3厘米的段，蒜拍碎，辣椒切碎;

3、鍋里放植物油放入豬耳朵中火煸炒;

4、撥至一邊放入紅辣椒，加入韭菜花，放適量鹽拌均勻;

5、豬耳朵和韭菜花，辣椒，大蒜粒混合均勻加入適量生抽，老抽調味即可。

豬耳朵和啥炒在一起好吃

豬耳朵炒青椒，香脆的豬耳朵和青椒一起炒，香辣美味很是下飯

現在的涼菜店鋪越來越多了，大多都是做鹵肉或者是涼拌菜式的，還有做冒菜、冒鴨子的，可謂是樣樣齊全呢。美味咸鮮的鹵肉，熱的時候吃著美味，冷的時候吃著骨感，味道很是不同。

要說每年總有那么幾個節日，或者親戚過生日，就喜歡做上一大桌子的菜肴來請客，鹵菜、涼菜。在里面還是有很大的比重的，最美味的就數那脆脆的豬耳朵了，最好吃的就是那豬嘴和豬頭皮了，這三樣食材，不干事涼拌還是鹵菜，味道都很是好吃美味。

豬耳朵不僅吃著香，口感好，營養也很豐富，豬耳朵里含有蛋白質、脂肪、維生素及多種人體所需的礦物質，具有很好的食療作用。將豬耳朵和青椒一起炒出來又是另一番味道了。

豬耳朵炒青椒，香脆的豬耳朵，吃起來個蹦脆，用青椒一起翻炒，微微帶著點辣味，非常下飯呢，這次特意用了少許的醬油來調色，顏色真漂亮，聞著就讓人口水直流，用它下酒，別提多美了。

【青椒炒豬耳】

需要準備的食材：鹵豬耳1只、鮮青椒、鮮紅椒

需要準備的配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、植物油、醬油、料酒、鹽、白糖、雞粉、老抽、醬油、花椒油。

【開始制作】

第一步、如果你家正好有吃不完的豬耳朵，那就把它炒上吧，選用鹵豬耳1只，切成薄片就行，便于煸出豬耳里面的油脂；

第二步、然后準備配料，將鮮青椒、鮮紅椒將其清洗干凈，然后切成小菱形片。

生豬耳朵買回來怎么做

雙椒爆炒豬耳朵(香辣豬耳)，營養美味，做法簡單，好吃又下飯，家常備必美食！做菜是門藝術，歡迎交流，各取所長！

炒豬耳朵的家常做法

主料豬耳朵豆角300克里脊肉150克輔料油適量鹽適量紅椒2個生抽10毫升花椒面3克雞精3克蔥適量姜適量蒜適量料酒5毫升玉米淀粉適量

步驟

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟11.豬耳朵豆角、紅椒洗凈備用；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟22.調味品；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟33.步驟1中材料切絲；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟44.里脊肉切粗絲，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓勻放置10分鐘后，再放入少許干淀粉繼續抓勻；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟55.中火鍋中油熱后放入姜絲、蔥片在下入腌制好的肉絲翻炒七分熟；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟66.在下入豆角絲翻炒；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟77.倒入生抽翻炒；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟88.再下入紅椒絲；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟99.倒入料酒；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟1010.翻炒3~5分鐘后加入鹽；

豬耳朵豆角炒肉絲的做法步驟1111.再加入雞精炒一分鐘就可以出鍋了。

以上就是生炒豬耳朵的做法大全的全部內容，1、將熟豬耳朵放在案板上切開，待用;2、隨后，將蒜薹下入沸水焯一下，撈出用清水過涼;3、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的蒜薹和紅椒絲翻炒一下;4、接著，合入切好的熟豬耳朵翻炒一下;5、然后，加適量的生抽、鹽、雞精調味炒勻，即可。聽聲音 3 韭菜花炒豬耳 材料：豬耳朵200g、韭菜花50g、。