炒西紅柿醬的做法？1、選番茄應(yīng)選爛熟的，西紅柿去皮，立即放進(jìn)放鍋里，水開就可以了，隨后削皮，削皮之后將番茄搗爛，什么方法都能夠，還可以帶一次性手套立即抓爛 2、姜蒜切碎，多一點(diǎn)美味，提前準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬和朝天椒 3、鍋中下油，胡麻油或是食用油最合適，沒有就用家中的燒菜油還可以，油多一點(diǎn)，那么，炒西紅柿醬的做法？一起來了解一下吧。
夏天吃拌面，我家必備的西紅柿辣椒醬，簡單好做，吃一次忘不了。
以前我和一個曾在銀川生活過一段時間的同事聊天，說起寧夏人的起居飲食時候，她第一句話就是“你們寧夏人怎么那么愛吃西紅柿啊，吃面要有，就連吃米飯炒菜也是必不可少的”。呵呵，好吧，我也是這么認(rèn)為的，畢竟這個飲食喜好在我身上就存在，就算現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)也有10多個年頭了，但是飲食喜好一直都沒太變化。
西紅柿，我認(rèn)為只有正值盛夏時節(jié)自家種的最好吃，沒有催熟，自然生長，吃起來酸甜多汁。我對于西紅柿的喜愛，可謂是只要有西紅柿的飯菜，我都愛吃。哪怕和我最不喜歡吃的洋蔥一起搭配，那我也是吃得干干凈凈。熟悉我的朋友都知道，我家喜歡吃面，現(xiàn)在天氣熱，吃湯面比較少，相對于拌面就比較多了。每次吃拌面，不管配菜是什么，我都會先做一碗【西紅柿辣椒醬】，它真的是百搭，配茄子、土豆絲還是其他蔬菜都好吃。夏天天氣熱，多數(shù)時候人們的胃口也比較差，所以西紅柿辣椒醬就能起到增進(jìn)食欲的作用。
話不多說，我們直接熬醬過程中……
拌面好吃的【西紅柿辣椒醬】做法詳解
需要食材：西紅柿2-3個、辣椒（螺絲椒和線椒都比較辣，根據(jù)喜辣程度選擇）2個、蒜3-4瓣、蔥1根。
需要調(diào)料：五香粉半勺、鹽適量、白砂糖少許、生抽2勺、植物油。
自制番茄蒜蓉辣醬的用料
小米椒 1盒大蒜 18克香葉 2片八角 1個番茄 1個山茶油 60克（其實(shí)我可能只用了30克）鹽 4克糖 5克雞精 2.5克胡椒粉 1.5克醬油 1勺
自制番茄蒜蓉辣醬的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
大蒜 小米椒 香料 準(zhǔn)備就緒
