糖油粑粑正宗做法視頻？糖油粑粑正宗做法：材料：糯米粉500克、紅糖200克、芝麻適量、油適量。步驟：1.將糯米粉加入適量的水中，揉成面團，搓成小圓球備用。2.將紅糖加入適量的水中，煮至糖溶化，再加入適量的油，煮至沸騰。3.將搓好的小圓球放入鍋中，煮至浮起，撈出瀝干水分。4.將撈出的小圓球沾上芝麻，那么，糖油粑粑正宗做法視頻？一起來了解一下吧。
糖油粑粑，是湖南省長沙市的一道傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美
用料
糯米粉（三象牌）70克
開水（加到糯米粉）50克
紅糖15克
白糖5克
開水（加到紅糖白糖）45克
食用油兩勺
紅糖糍粑的做法
1、三象牌糯米粉加分兩次加開水，開水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的開水，最后不燙手揉成光滑面團，一定是開水，面團完全不粘手的。如果用其他牌子，可以加50克開水，再一點點調節。
2、將面團搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。
3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm
4、鍋中放兩勺油，20秒后將糍粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。
5、糍粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃
6、開水加紅糖白糖，攪拌后倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。
8、將成品出鍋裝盤。
9、喜歡熟黃豆粉的味道，可以加一點，過篩，或者加少許白芝麻裝飾。
10、來吃，好贊
先把糯米粉揉成光滑的面團，在揉成一個一個的小劑子，碗中倒入開水，放入白糖進去融化，鍋里放油，油溫四成熱倒一些白糖水，接著把糯米劑子放進去炸，開小火慢炸，一定要不停的攪拌，炸至外面金黃就可以了。
方法
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
糖油粑粑正宗做法？
第一步，取出一個碗，往碗中加入糯米粉，然后再一點一點加入清水，一邊加水，一邊用筷子攪拌均勻，加到干濕度差不多的時候就可以了。
第二步，把糯米粉放在案板上，揉成一個表面光滑的面團，然后再搓成一個長條。
第三步，把面團分成大小差不多的小面團，每一個小面團都用手按扁了。
第四步，往鍋中倒入油，先用中火加熱，等油差不多熱的時候才關成小火。然后把按扁的面團放進去慢慢煎，等煎到一面變成黃色并且起了一層皮的時候，再翻到另一面繼續煎。
第五步，往一個小碗中加入紅糖，再依次加入白砂糖，蜂蜜和少量的開水攪拌，直到碗里的糖完全融化。
第六步，把做好的糖液倒入鍋中，然后用鏟子攪拌一下鍋底，使糖液和油能完全的混合在一起。然后把面團翻轉好幾次，使兩面都能均勻的裹上糖液，最后開大火收汁，并煮到濃稠的時候關火，然后就可以把面團取出來裝盤了。
以上就是糖油粑粑正宗做法視頻的全部內容，家常版糖油粑粑的做法步驟 1. 糯米粉放入大碗中 2. 糯米粉中加入130g左右的水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻 3. 攪拌至干稀適中的程度，揉成面團 4. 將揉好的糯米粉團分割成約20克一個的小劑子，逐一搓圓按扁 5. 平底鍋內加入色拉油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火。
