嘎魚燉豆腐的做法？1、先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內(nèi)臟都處理干凈，然后用清水沖洗干凈血水。鍋里倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有，將魚放入鍋里，兩面煎，煎到魚皮微微變黃，就可以撈出來備用了。2、接著處理其他的食材。那么，嘎魚燉豆腐的做法？一起來了解一下吧。
主料：嘎魚2條，豆腐200克。
輔料：蔥段10克，蒜塊10克，姜片5克，食用油5毫升，八角1個(gè)，生抽10克，清水500毫升，鹽3克，白醋7克，料酒5克。
嘎魚燉豆腐的做法步驟如下：
1、將豆腐切塊
2、鍋中放油，倒入蔥段，姜片，蒜塊，八角，大火爆香
3、加入生抽，清水，嘎魚，豆腐，鹽，白醋，料酒
4、大火收汁
5、裝盤出爐，成品如下
燉20分鐘左右就能熟了，以下是嘎魚燉豆腐的做法：
主料：嘎丫魚3條、豆腐400g
輔料：香菜適量、蒜瓣6個(gè)、干辣椒2個(gè)、豆瓣醬20g、料酒25ml、醬油25ml、白糖5g、蔥適量、姜適量
1、嘎魚去內(nèi)臟洗靜。
2、平底鍋加少許油放入嘎魚煎。
3、煎至兩面微黃備用。
4、豆腐切小塊開水焯燙一下備用。
5、炒鍋倒油放入豆瓣醬炒香。
6、加入蔥姜蒜干辣椒爆香。
7、放入煎過的嘎魚。
8、加入料酒。
9、加入醬油。
10、再加入白糖。
11、加入適量的開水。
12、加蓋大火煮開中小火燉煮10分鐘。
13、再加入豆腐大火燉燒10分鐘。最后放入適量的香菜即可出鍋。
14、成品。
主料未知
嘎魚2條
豆腐200克
輔料
蔥段10克
蒜塊10克
姜片5克
食用油5毫升
八角1個(gè)
生抽10克
清水500毫升
鹽3克
白醋7克
料酒5克
步驟1嘎魚燉豆腐的做法大全
將豆腐切塊
步驟2嘎魚燉豆腐的做法圖解
鍋中放油，倒入蔥段，姜片，蒜塊，八角，大火爆香
步驟3嘎魚燉豆腐的家常做法
加入生抽，清水，嘎魚，豆腐，鹽，白醋，料酒
步驟4嘎魚燉豆腐的簡單做法
大火收汁
熗鍋加水，加到魚的大約三倍的水方魚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火大約十五到二十分鐘后如湯多改大火收汁，到湯濃后出鍋散上香菜即可
在北方，大多數(shù)人喜歡吃燉菜，魚燉豆腐就是一道非常傳統(tǒng)的料理，魚的醇厚濃郁加上豆腐的可口，讓人想起來就會流口水。它非常滋補(bǔ)，對身體有很好的養(yǎng)生保健功效，但是很多廚藝小白并不知道該怎么做這道料理，那么，魚燉豆腐怎么燉才好吃?按照我們提供的做法，相信會讓你收獲驚喜的。
原料準(zhǔn)備：生姜、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。
1、先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內(nèi)臟都處理干凈，然后用清水沖洗干凈血水。鍋里倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有，將魚放入鍋里，兩面煎，煎到魚皮微微變黃，就可以撈出來備用了。
2、接著處理其他的食材。將生姜切成生姜絲，香蔥切段，大蒜切成小段備用，豆芽洗干凈瀝干水。
3、拿出來煲湯鍋，先放入生姜絲和大蒜段，一點(diǎn)香蔥鋪底，上面覆蓋上豆芽，豆芽上面放上魚肉。
4、然后放入適量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的純凈水，開大火蒸煮，煮三十分鐘。
5、把豆腐切塊，緩緩放入鍋里，轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮，讓豆腐在魚湯里面七上八下，蓋上鍋蓋，大概十五分鐘，撒上充足的食鹽，就可以出鍋食用了，還可以撒一些胡椒粉，增加味道。
魚燉豆腐的營養(yǎng)功效
1、可以補(bǔ)鈣：魚肉和豆腐都還有豐富的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)鈣，防止骨質(zhì)酥松，還可以促進(jìn)青少年身體發(fā)育。
以上就是嘎魚燉豆腐的做法的全部內(nèi)容，1、嘎魚去內(nèi)臟洗靜。2、平底鍋加少許油放入嘎魚煎。3、煎至兩面微黃備用。4、豆腐切小塊開水焯燙一下備用。5、炒鍋倒油放入豆瓣醬炒香。6、加入蔥姜蒜干辣椒爆香。7、放入煎過的嘎魚。8、加入料酒。9、加入醬油。
