雞腿煲仔飯的做法？香菇滑雞煲仔飯【準(zhǔn)備食材】：大雞腿2個(gè)、香菇數(shù)個(gè)（用干香菇更好）、上海青1小把，蘿卜干適量（沒(méi)有可不用）、雞蛋1個(gè)（不喜歡可以省掉），大米（最好用長(zhǎng)粒米）【做法】：1、大雞腿去骨后，那么，雞腿煲仔飯的做法？一起來(lái)了解一下吧。
臘腸雞煲飯 原料：大米、臘腸、雞腿、香菇、姜片、蔥段、菜心配料：淀粉、蠔油、白胡椒粉調(diào)味料：油、自制調(diào)味醬油步驟：1、大米洗凈后，泡水1小時(shí)后瀝干備用；菜心洗凈摘成小朵，用滾水汆燙后備用；2、香菇洗凈切片、臘腸洗凈切片，雞腿洗凈剁成小塊，然后加入蔥段、淀粉、蠔油、白胡椒粉拌勻腌約15分鐘左右；3、將泡好的米放入砂鍋中加水，加蓋大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火收干水分，開(kāi)蓋鋪上步驟2的材料，加蓋改小火煮3分鐘左右，然后開(kāi)蓋淋上自制調(diào)味醬油，再蓋鍋蓋煮2分鐘，熄火后燜15分鐘，最后排入汆燙好的菜心即可。
香菇雞煲飯的做法
主料：雞腿 大米 干香菇 洋蔥
輔料：胡椒粉 鹽 雞湯
步驟：
1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
2.然后拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
3.放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。
4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關(guān)火。
5.將4放入電飯鍋內(nèi)
6.放入適量料酒、干香菇。
7.放入鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。
電飯鍋?zhàn)约褐笫旌?，拔除電源再燜20分鐘以后就可以開(kāi)吃了。
準(zhǔn)備材料：雞：半只、大米：適量、醬油：適量、蒜：三瓣、洋蔥：適量、黑胡椒粉：適量、杏鮑菇：適量、大米：2杯、生抽：適量、淀粉：適量。
1、雞洗凈去除雞油斬件，然后用生抽和淀粉腌一下。
2、煎雞油。
3、下雞肉，翻炒。
4、洗米下鍋，水比平時(shí)少一點(diǎn)，杏鮑菇切片，加蒜蓉。
5、洋蔥切粒，加入雞中翻炒，加入黑胡椒粉。
6、加點(diǎn)生抽調(diào)味上色。
7、略收汁后倒入電飯鍋中，開(kāi)啟煮飯功能。我的鍋有煲仔飯功能，直接選擇煲仔飯。
8、煮好后，可隨喜好加入香菜、紅蔥頭。
煲仔飯合集｜超簡(jiǎn)單·營(yíng)養(yǎng)美味一鍋端
午餐肉臘味煲仔飯
步驟：
準(zhǔn)備食材：香腸，土豆，黃瓜，米，午餐肉。
砂鍋內(nèi)刷一層油倒入米，加入清水，大火煮至成型。
午餐肉煎至微黃。
土豆黃瓜丁炒香。
放入午餐肉，香腸蔬菜丁，繼續(xù)燜煮。
澆入料汁關(guān)火燜15分鐘。
青豆雞腿煲仔飯
步驟：
準(zhǔn)備食材：香菇，青菜，雞腿，米，青豆。
雞腿切丁，放入蔥，姜，蒜。
放入一勺寶寶醬油，一勺寶寶蠔油，少許香菇粉。
砂鍋內(nèi)刷一層油，倒入米加入清水，大火煮至成型。
放入雞腿粒，香菇，青豆繼續(xù)燜煮。
澆入料汁關(guān)火燜15分鐘(寶寶醬油1勺，糖0.5個(gè)香油1勺，清水2勺)
香芋排骨煲仔飯
步驟：
準(zhǔn)備食材：排骨，香芋，青豆，米。
砂鍋內(nèi)刷一層油，倒入米加入清水，大火煮至成型。
排骨中放入寶寶醬油，一勺寶寶蠔油。
放入一勺淀粉，研制30分鐘。
放入香芋排骨，青豆，繼續(xù)燜煮。
澆入料汁關(guān)火燜15分鐘(寶寶醬油1勺，糖0.5勺，香油1勺，清水2勺)
香腸蒸蛋煲仔飯
步驟：
準(zhǔn)備食材：香菇，香腸，米，青菜。
砂鍋內(nèi)刷一層，油倒入米加入清水。
大火煮至大概成型。
放入香腸，玉米，香菇，雞蛋。
繼續(xù)燜煮。
澆入料汁關(guān)火燜15分鐘(寶寶醬油1勺，香油1勺，清水2勺)
臘味鮮蝦煲仔飯
步驟：
準(zhǔn)備食材：香腸，鮮蝦，青菜，米。
煲仔飯就是用煲仔煮的飯，是一種源于廣東地區(qū)的特色美食，它并不是冬天才有，我們這里就有專門做煲仔飯的店，一年四季都供應(yīng)煲仔飯。通常的作法是把淘好的米放入鍋中，把米飯煲至七成熟時(shí)放入配料，再轉(zhuǎn)小火煲熟，煲出來(lái)的飯齒間留香，回味無(wú)窮，其中最不能放過(guò)的就是鍋巴，干香脆口，滋味悠長(zhǎng)。
臘味煲仔飯的做法
步驟step
1
\n1、 砂鍋內(nèi)壁刷上一層油，目的是為了防粘，防焦。
步驟step
2
\n2、 臘腸切片，姜切絲，蒜切粒，上海青洗凈備用。
步驟step
3
\n3、 醬油，白糖，蠔油和昆布粉加入少許白開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
步驟step
4
4、 米提前淘好并浸泡半個(gè)小時(shí)以上，放入砂鍋，倒入適量的水（比米高約一指節(jié)）。
步驟step
5
\n5、 蓋上鍋蓋中火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火加熱至水分收干。
步驟step
6
\n6、 米飯出現(xiàn)氣孔時(shí)，擺入臘腸，蓋上蓋子小火燜煮兩分鐘。
步驟step
7
\n7、 再打入一個(gè)海鴨蛋，撒點(diǎn)姜絲，蓋上蓋子，繼續(xù)燜一分鐘左右。
步驟step
8
\n8、同時(shí) 旁邊另起一鍋水，大火燒開(kāi)后下入少許油和姜蒜，然后倒入上海青焯熟，撈起，控干水分。
臘味煲仔飯的成品圖
臘味煲仔飯的烹飪技巧
技巧tips
做煲仔飯的火候要把握好，先大火后慢火，不然容易燒焦，或是出現(xiàn)夾生飯。
以上就是雞腿煲仔飯的做法的全部?jī)?nèi)容，澆入料汁關(guān)火燜15分鐘。 青豆雞腿煲仔飯 步驟: 準(zhǔn)備食材:香菇,青菜,雞腿,米,青豆。 雞腿切丁,放入蔥,姜,蒜。 放入一勺寶寶醬油,一勺寶寶蠔油,少許香菇粉。 砂鍋內(nèi)刷一層油,倒入米加入清水,大火煮至成型。
