冰糖雪球的做法？冰糖雪球的做法：備用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴；制作過程：第一步，首先將準備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，并且擇去每個山楂果的根蒂，將其清洗干凈后，控干表面的水分，那么，冰糖雪球的做法？一起來了解一下吧。

白糖山楂滾雪球的做法

1. 從超市買一些山楂果回來，一定要買新鮮的，山楂果也叫紅果，這個酸甜可口，非常好吃，然后洗干凈

2. 將白糖和水倒入干凈的鍋中，注意糖和水的比例保持1:1是最合適的，然后在鍋內不停的攪動，一定要記住開小火來化糖

3. 當糖化成粘粘的狀態就可以倒入洗干凈的山楂果，然后攪動，讓糖衣包裹住整個山楂果，將火再次調小，慢慢放涼后會發現白糖逐漸變成雪白狀，一定記住火一定要小，不然很容易化成甜色的褐色了

4. 最后將掛霜的山楂果盛出涼涼即可食用，自己動手做是不是干凈又衛生，超EASY

基本內容

冰糖雪球，又名糖雪球和糖炒山楂。是以山楂，白糖為原料進行翻炒后的一種小吃，與冰糖葫蘆類似，但無須穿串兒，而且口感與冰糖葫蘆也不盡相同。

制作方法：原料：山楂500克 白糖10克

1.將白糖和水倒入干凈的鍋中，注意糖和水的比例保持1:1是最合適的，然后在鍋內不停的攪動，一定要記住開小火來化糖。

2. 當糖化成粘粘的狀態就可以倒入洗干凈的山楂果，然后攪動，讓糖衣包裹住整個山楂果，將火再次調小，慢慢放涼后會發現白糖逐漸變成雪白狀，一定記住火一定要小，不然很容易化成甜色的褐色了。

3.最后將掛霜的山楂果盛出涼涼即可食用。

山楂滾雪球的做法竅門

如下：

準備材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋幾滴

1、將山楂洗凈擦干水分備用。

2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的堅硬點的吸管或者筆管去掉山楂核。

3、鍋內放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬約2分鐘左右至冰糖融化。

4、直至糖液體從大泡變成細小的白色氣泡。用鏟子盛起，糖液滴下來比較濃稠時關火。

5、淋入幾滴白醋，能加快凝固。

6、讓糖液靜置一分鐘左右，免得溫度太高，燙壞山楂皮就不好吃了。

7、放入山楂，不停的翻炒，大約2分鐘，糖液開始翻砂，包裹住山楂，繼續攪拌，等山楂一顆顆分開即可完成。

8、糖雪球做好了。

糖雪球的做法

冰糖雪球山楂的做法：

主料：山楂100克、冰糖50克、清水適量。

輔料：白醋1/2小勺。

步驟：

1、山楂選用完好的，稱重。

2、清洗干凈。

3、用廚房用紙擦去除水分。

4、用刀去掉山楂的蒂部。

5、冰糖加入適量清水，大火燒開。

6、冰糖完全融化后，出現大氣泡，轉小火。

7、加入1/2勺白醋，燒開后關火。

8、最后，倒入山楂，不停的攪拌，使糖均勻的裹住山楂，冷卻后就可以了，完成。

炒糖雪球的做法竅門

制作糖雪球可以不放白醋，可以用葡萄酒醋代替，做法如下：

準備材料：山楂200克、冰糖50克、純凈水50克、葡萄酒醋2克。

1、準備食材，如下圖所示：

2、山楂洗干凈用廚房紙吸干水分備用，如下圖所示：

3、純凈水和冰糖放入鍋中，如下圖所示：

4、攪拌融化，轉小火，如下圖所示：

5、剛開始是大氣泡，如下圖所示：

6、小火慢慢攪拌變成密集的小氣泡，如下圖所示：

7、加入醋攪拌均勻關火，如下圖所示：

8、關火以后的狀態，如下圖所示：

9、加入山楂快速翻拌，如下圖所示：

10、剛開始不明顯，如下圖所示：

11、一直翻拌出糖霜，如下圖所示：

12、直到翻拌不動即可，如下圖所示：

13、最后裝盤上桌即可食用了，如下圖所示：

正宗冰糖雪球秘方

【今日美味】：山楂糖雪球

【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半

【烹飪過程】：

步驟1

我們做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，現在超市里面已經有山楂了，正是山楂上市的季節，大家盡量買一些新鮮的，大小差不多的山楂來制作冰糖雪球。

步驟2

如果不喜歡吃山楂里面有籽的就把山楂里面的籽和山楂的蒂去掉，山楂的籽也可以不去，我還是比較喜歡 一口咬下去不用吐籽的感覺，但是有的人就喜歡有核的山楂，正好我家里面有鐵的吸管，把吸管直接在山楂核的位置一壓一轉，這樣山楂核就可以輕松的去掉了，家里如果有細一點的筷子可是可以的。

步驟3

這是我把山楂弄好的樣子。

步驟4

把山楂去完核之后防止氧化，咱們用清水泡著，大家可以不去核，把山楂洗凈之后把山楂表面的水份瀝干，把山楂攤開，放到一旁把山楂上沒有瀝掉的剩余的水份晾干。

步驟5

這個時間我們來熬糖，我們熬糖會用到冰糖、白醋和水，糖如果沒有冰糖的話可以用白糖，糖和山楂的比例是山楂的一半，糖和水的比例是1g的糖放1ml的水，200g的山楂配100g冰糖100ml水，然后放白醋一勺，勺子就家里的湯勺就可以，這些東西都準備好之后就可以開始了。

步驟6

我們把糖和水的比例配好之后放到鍋里。

以上就是冰糖雪球的做法的全部內容，用料：山楂220克、冰糖100克、水100克、白醋3克烹飪步驟：步驟1：山楂洗凈后去頭去尾，我沒有去核，覺得太麻煩了。步驟2：山楂外面不要有水，可以用廚房紙擦干。步驟3：水和冰糖一起放入鍋里，小火加熱，慢慢攪拌。