包餃子的做法？1．將餃子皮攤平，放入餡料 2．將兩邊的皮對折，并向中間靠攏 3．再將兩邊捏緊了 4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里。五、馬蹄餃：做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料 2．將兩邊捏好 3．將餃子兩邊彎曲后，那么，包餃子的做法？一起來了解一下吧。
包餃子時逢年過節(jié)必做的一件事，餃子在國人心中，代表團(tuán)圓，溫暖，喜慶，吉祥！總之吃餃子的時候都是值得開心的時候。俗語有：上車餃子下車面，好吃不如餃子，除夕夜要吃餃子，立春要吃餃子。看這吃餃子的頻率，不會包餃子都難。傳統(tǒng)的餃子都是面皮的，一般是用面粉，鹽，水，調(diào)和而成，口感勁道。餃子餡有各種口味，可謂千變?nèi)f化。餃子皮也不能太俗套，今天教大家做一種特別的餃子皮，你一定沒吃過！
1.大白蘿卜1個
2.肉餡
3.胡蘿卜1根
4.蔥姜蒜適量
5.雞蛋一個
6.鹽醬油蠔油五香粉餃子是中國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過年的氣氛需要。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
包餃子包餃子是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。特別是北方居民更是熱衷于餃子這種食品。
歷史淵源
對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”。和南宋時的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說；“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說：“每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
好吃又好做的三鮮餃子我不會弄餃子皮
所以都是買的
本人覺得包餃子注重是餡所以教你幾種拌三鮮餡的做法即使沒包過的包出來的都很美味喲
原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個
做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。
我家里都不太愛吃肉，吃素的時候比較多些，女孩子要是怕胖，吃這個餃子最好不過了，你可以回家試試哦。
三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克
水發(fā)海參100克
冬筍150克
豬前夾肉200克
姜片10克
蔥節(jié)20克
姜末20克
蔥末50克
雞蛋清1個
精鹽10克
胡椒粉3克
料酒30克
味精10克
雞精10克
白糖10克
香油25克
高湯350克
制法：
1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細(xì)粒；冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
一、雞肉冬筍餡餃子
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：
1、將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。
2、將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。
二、魚肉韭黃餡餃子
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：
1、將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。
2、取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
三、香菜餡餃子
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。
【西紅柿雞蛋餃子】
食材：西紅柿5個、雞蛋4個、香蔥1把、2勺蠔油、適量的鹽、1勺香油、1勺十三香。
做法：1、西紅柿洗凈，去皮，切小塊剁碎，放入紗布里面，用力擠出西紅柿的汁。
2、準(zhǔn)備2碗面粉，把西紅柿汁倒入面粉中揉成面團(tuán)，放盆里面醒10分鐘。
3、4個雞蛋打散放少許鹽，鍋中放油，把雞蛋劃散炒熟成碎丁，晾涼。
4、雞蛋碎和西紅柿果肉放在一起，切點蔥花，加2勺蠔油，適量的鹽，1勺香油，1勺十三香調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、面團(tuán)取出，搓成長條，切成劑子，搟成餃子皮，餃子皮上放一勺餡料，包成餃子。
6、餃子全部包完，鍋里加水燒開，加一勺鹽，把餃子放入，煮開三次點三次水，餃子浮起就熟了。
以上就是包餃子的做法的全部內(nèi)容，做法：1、將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。2、將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。二、魚肉韭黃餡餃子 原料：去皮魚肉700克。
