烤箱烤茄子的做法，家用烤箱烤茄子

美食做法
2024-01-10

烤箱烤茄子的做法？第一步：先把茄子洗凈，擦干表面的水份，抹上一層油。第二步：烤箱預熱5分鐘，放入茄子，中層上下火230度烤30分鐘，中途取出翻一邊繼續(xù)烤。第三步：烤茄子的時候先來把料汁準備好，辣椒大蒜籽洗凈切碎段，裝入大碗中，那么，烤箱烤茄子的做法？一起來了解一下吧。

烤盤可以直接烤茄子嗎

烤茄子如何做，色香味俱全，做法簡單，味道不輸大飯店呢？

前幾天和老公去參加聚會，吃飯時有一道烤茄子，我老公說真是太好吃了，是他吃過最好吃的茄子，我壓根一口沒品嘗到，僅僅看見了模樣，卻被大伙兒幾木筷給吃沒了，我的心里想茄子那么普遍怎么這么受大家喜愛。回到家里老公就跟我講這一道茄子怎么怎么美味，讓我也學著做一次。

一大早我便去菜市場，購買了好吃不貴的茄子，回來就研究了這一烤茄子是怎么做成的，第一次絕對沒有很成功，茄子烤的熟度并不是非常到位，但是味道還能夠，第二次就相當通過了，茄子醬香型十足，就化，可以說是比炒茄子美味千倍，下邊看來詳盡作法吧。

【醬香型烤茄子】【需要食物】茄子，蒜頭，小香蔥，朝天椒，豆瓣醬，生抽醬油，植物油【廚房用品】創(chuàng)迪空氣電炸鍋（一般電烤箱）【制作步驟】

第一步

選茄子一定要選新鮮，那類老里邊早已長了種子的烤出味兒便會差得多，茄子外皮光潔，色調呈暗紫色或者黑紫色，茄子把是白的，這種茄子好吃不貴。茄子清理干凈，用廚房用紙擦拭，表面刷一層油，放進空氣電炸鍋中，180度烤25min。

第二步

我們能通過這一可視性對話框隨時隨地觀查茄子，避免表面烤焦。時間到了大家就可以打開瓶蓋了，掀蓋的一瞬間，茄子就變憋了，表明茄子由內而外早已熟透了。

茄子烤多久能熟

震驚四座的烤茄子來了。

作為一名曾長期混跡燒烤攤的資深吃貨來說，稱霸燒烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了？茄子烤著吃也是既簡單又美味的一種方式。

但是最近在養(yǎng)生，所以揮手告別煙熏火燎的燒烤攤，但是讓我放棄烤茄子，我做不到。所以索性嘗試幾種在家烤茄子的調味配方，最后發(fā)現(xiàn)了這種既簡單又能使茄子香出新高度的方子。

一盤烤茄子端出，香氣撲鼻，軟糯的茄子蒜香四溢。幾種食材的搭配，實在讓人上癮！

廢話不多說，看家本事來了...

食材

長茄子2根/青椒1個/紅椒1個

圓蔥半個/蒜蓉35克/辣椒面適量

孜然適量/小蔥花適量/香菜適量

步驟

1、茄子洗凈后，用刀從中間劃一倒口子，在茄子表皮與縫隙中刷一遍油。

2、烤箱200°預熱三分鐘，再把茄子放入烤7分鐘。（先烤茄子，為了將茄子烤軟又不會蒸發(fā)太多水分。）

3、烤茄子期間，起鍋熱油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

4、加入青紅椒末、洋蔥末、鹽、糖、蠔油、黑胡椒、椒鹽、生抽拌勻。

5、將拌好的調料均勻塞在烤軟的茄子開口中，再次放入烤箱烤五分鐘。

6、五分鐘之后取出烤盤，在茄子上撒些孜然與辣椒面，再放入烤箱烤三分鐘。

7、好啦，撒上小蔥發(fā)~

我一個不吃大蒜和圓蔥的人，都覺得特別好吃。

烤箱烤茄子的做法溫度和時間

可以加蒜，變成烤蒜茄子，可以加鹽，變成鹽焗茄子，可以刷上一層油，再加上一些孜然辣椒面，或者刷一些番茄醬，味道也是不錯的。

烤箱版烤茄子要多少時間

生活中很多人吃茄子都是炒著吃，但是其實烤著吃也很好吃。烤茄子香嫩可口，還吃到停不下來。其實烤茄子也是需要技巧的，技巧對了，怎么烤都很好吃。

原來烤茄子這么做最香，獨家秘方，有了它怎么烤都好吃，果斷收藏。做烤茄子時，要將茄子劃網(wǎng)格但是注意別劃破，然后再在醬汁中加點雞湯進去，這樣做出來的烤茄子美味極了。小編今天給大家介紹的就是美味烤茄子的做法。

配料：

茄子(紫皮，長) 2個、蒸魚豉油適量、蒜 1個、小米椒 2個、小蔥適量、雞汁適量、精鹽適量、花生油適量

步驟1.茄子洗干凈，不要去皮，對半切開，中間劃網(wǎng)格注意別劃破

步驟2.然后茄子切面上刷一層油，烤箱預熱到150度，茄子放下去烤30分鐘

步驟3.把大蒜和小米椒洗干凈切碎，再把鍋燒熱，倒油燒到五成熱，把剛才切碎的小米椒和大蒜倒進去爆香

步驟4.然后一次加入蒸魚豉油、鹽和雞汁，做成蒜蓉醬汁

步驟5.取出茄子，這時大約八分熟，把醬汁刷在表面，再放進烤箱烤15分鐘

步驟6.時間到了以后就可以出爐啦，裝盤時可以撒一點蔥花~

1.我們買茄子時，看茄子的顏色，如果茄子的顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，說明茄子比較新鮮，如果顏色暗淡呈現(xiàn)褐色，說明茄子已經(jīng)老了吃起來口感自然不好！2.我們買茄子時摸一摸茄子的外表，如果摸起來軟硬適中，說明茄子是新鮮的，如果外皮摸起來很硬，說明茄子已經(jīng)老了，里面的瓤幾乎沒有了水分，這樣的不建議購買。