花生裹糖的做法？4. 現在開始熬糖，稍微粘點哦，將糖與水倒入鍋中，少放水 5. 將花生米倒入鍋中，不斷攪拌，是每一粒花生米都裹上糖漿 6. 將玉米淀粉灑入鍋中，分多次灑入，并且不斷攪拌，注意攪拌要輕點哦，那么，花生裹糖的做法？一起來了解一下吧。
花生：糖大概為1：2
制作方法：
花生用小火炒制，炒熟后關火
冷水和白糖同時下鍋，小火熬制
待鍋內大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒；
同時向鍋內篩入淀粉，要不停翻炒
待鍋內的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后即可食用。
食材
主料 花生米250g玉米淀粉50g
輔料清水適量 白糖100g
步驟
1.準備好原材料。
2.將花生米倒進不粘鍋里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪聲就好了。
3.將花生米去皮。（不去皮也可以）
4.不粘鍋里倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。
5.開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.將熟花生米倒進去攪拌是每一粒花生米粘滿白糖。
7.用漏篩將玉米淀粉均勻篩在花生米上，邊篩邊攪拌使花生米沾裹均勻。
8.小火不停地攪拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分開，攪拌時有嘩嘩的聲音就可關火了。涼涼后食用會很酥脆。
制作步驟
花生：炒鍋不放油，小火將花生炒熟；
2.熬糖：將水和堂以2:1的比例放進鍋中，以小火將糖熬化，等到鍋中均勻的冒出想洗衣粉泡沫樣的泡時即可。（大約需要3－5分鐘）
3.將花生立即倒進熬好的湯中不停地攪拌，讓糖均勻的裹在每粒花生上－迅速將事先準備好的淀粉均勻的灑在粘好糖的花生生，并不停地攪拌－當本來黏在一起的花生一粒粒的分開時關火－涼涼即可食用
花生粘做法小貼士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖漿。2、熬糖的時候注意不要熬成黃顏色，那肯定得糊。3、在最后灑淀粉的時候最好是有另外一個人幫忙（我是讓老公幫忙的），因為此時粘有糖漿的花生會整個一坨站在過上，我必須專注的用力攪拌，否則就會粘的死死的。
白糖和花生的比例是1:6。
主料：花生米300g
輔料：白砂糖50g、淀粉50g
1、準備材料，花生米洗凈晾干。
2、花生米倒入炒鍋。
3、小火炒至顏色變深，并有噼啪聲時關火盛出。
4、玉米淀粉倒入鍋中。
5、微火炒熟，不要炒過頭。
6、炒鍋里倒入白糖和清水。
7、小火炒制糖水冒泡粘稠。
8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。
9、待糖汁包裹住花生米，邊翻炒邊篩入干淀粉。
10、炒至花生米裹勻淀粉并顆粒分開，關火晾涼后即酥脆。
11、晾涼后再食用。
首先把把花生米放到大一點盆里，打一個雞蛋清，把花生米拌均勻，然后在往花生米上，撒上面粉，要掛的均勻，最好是花生米都是一粒一粒的，因為你打蛋清，就會把花生米都黏在一起，所以撒面粉不要一次撒的太多，掛好之后，鍋內燒油，油溫不要過高，小火把花生米炸熟就可以了，之后在另一個鍋里熬糖，糖熬好了，放入花生米，離開火，慢慢翻炒到涼就可以了。
糖花生米是一種傳統的小吃，深受人們喜愛。這種食品不僅口感香甜，而且制作過程也非常簡單。下面就為大家介紹糖花生米的幾種做法。
1. 糖炒花生米
材料:花生米500克、白砂糖100克、水適量。
做法:
1.將花生米清洗干凈，放在干鍋里翻炒至變色后撈出備用。
2.鍋中加入適量水和白砂糖，慢火煮開，糖溶化后變成黃色時倒入花生米中，迅速翻動使花生米均勻裹上糖漿，然后出鍋晾涼即可。
2. 紅糖花生米
材料:花生米250克、紅糖100克、水適量。
做法:
1.將花生米炒香后備用。
2.加適量水和紅糖在鍋中慢火煮至糖溶化后倒入花生米中，快速攪動讓糖漿均勻裹在花生米上。
3.裝入容器中冷卻即可。
3. 椰蓉糖花生米
材料:花生米300克、椰蓉100克、白砂糖200克、水適量。
做法:
1.將花生米焯水清洗后炒香備用。
2.將白砂糖倒入鍋中加少許水，小火煮至糖溶化，然后加入花生米，迅速攪動至花生米表面都裹上糖漿。
3.關閉火后加入椰蓉拌勻，晾涼后可食用。
4. 黃油糖花生米
材料:花生米350克、黃油50克、白砂糖200克、水適量。
以上就是花生裹糖的做法的全部內容，1.準備好原材料。2.將花生米倒進不粘鍋里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪聲就好了。3.將花生米去皮。（不去皮也可以）4.不粘鍋里倒入少許清水將白糖倒進去攪拌融化。5.開小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
